Chế biến nước sốt cho món salad pot

Chế biến nước sốt cho món salad
Chế biến món rau trộn ngon cần có loại dầu ăn, giấm và vài nguyên liệu phù
hợp. Sau đây là một số bí quyết giúp bạn làm nước sốt cho món rau trộn.



1. Những lưu ý cơ bản

- Những loại nước sốt có chứa giấm thường không để lâu được vì dầu ăn và
giấm sẽ tách ra khỏi nhau nếu để lâu vài giờ.
- Nước sốt ngon chính là một phần bổ sung cho món rau, giúp món ăn ngon
hơn chứ không thể lấn át hương vị của món ăn.
- Bạn có thể cho nước sốt vào lọ và cất giữ trong tủ lạnh để dùng dần trong
vòng vài tuần. Mỗi khi cần sử dụng, hãy mang ra để ở nhiệt độ bình thường
cho đến khi nước sốt tan chảy hoàn toàn và trộn đều để các thành phần trong
nước sốt hòa lẫn vào nhau.
2. Cách chế biến



Cách nêm nếm tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên cũng có một số bí
quyết chung mà bạn có thể tham khảo.
- Cần chú ý đến sự cân bằng của dầu ăn và giấm theo tỷ lệ 1 phần giấm / 3
phần dầu ăn. Dĩ nhiên, có thể gia giảm lượng giấm và dầu ăn theo ý thích.
- Cho các loại gia vị vào giấm trước khi cho vào dầu ăn và trộn đều mọi thứ.
Đây là cách giúp đường tan hoàn toàn trong nước sốt.
- Một bí quyết khác giúp bạn chế biến nước sốt thật nhanh đó là lắc đều. Vấn
đề quan trọng nhất của nước sốt chính là sự hòa tan hoàn toàn của tất cả các
thành phần. Do vậy, bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu của món nước sốt
vào trong một chiếc lọ rồi đậy nắp thật chặt và lắc mạnh tay.
3. Dầu ăn và giấm

Dầu ăn

Dầu ô-liu nguyên chất luôn là lựa chọn “kinh điển” khi làm nước sốt salad.
Hương vị của dầu cũng sẽ khác nhau khi bạn kết hợp chúng với các loại
rượu. Dầu ô-liu phù hợp với mọi nguyên liệu, từ những thứ có mùi mạnh và
có nhiều nước cho đến những loại thực phẩm có vị cay hoặc thậm chí là hơi
đắng. Việc lựa chọn thêm loại nguyên liệu nào cho nước sốt sẽ tùy thuộc
hoàn toàn vào nhu cầu và sở thích cá nhân.

Giấm

Bạn nên thử dùng nhiều mùi vị khác nhau của dầu ăn và giấm. Nên dùng
giấm trộn với ½ dầu ô-liu. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng nước chanh thay
thế cho giấm.

4. Tạo ra những mùi vị khác lạ

Hãy tạo ra những mùi vị khác lạ cho dầu ăn và giấm theo sở thích của mình
bằng một số bí quyết dưới đây:
- Cho hai trái ớt đỏ còn tươi hoặc khô vào lọ dầu ô-liu, nhúng cho ớt chìm
xuống phía dưới và ngâm khoảng 2 tuần trước khi bạn dùng lọ dầu ăn này để
chế biến nước sốt.
- Bỏ những nhánh thảo dược có mùi thơm như húng tây, húng quế… vào
trong dầu ăn hoặc giấm trắng và ngâm cho đến khi chúng có mùi thơm.
- Bạn cũng có thể tận dụng mùi thơm từ tinh dầu có trong vỏ chanh. Loại
dầu ăn có mùi chanh này rất thích hợp với các món có cá và thịt cừu.
5. Những hương vị khác

Mù tạt, các loại ngũ cốc thô hoặc gia vị của người Anh sẽ là một phần bổ
sung khá thơm ngon cho nước sốt. Tuy nhiên, cần lưu ý là không nên cho

thêm quá nhiều vì chúng sẽ lấn át các mùi vị khác trong món rau trộn. Bạn
cũng có thể dùng mật ong thay cho đường để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước
sốt. Những loại thảo mộc tươi cũng phù hợp với mọi loại nước sốt dành cho
salad.

6. Thời điểm cho nước sốt vào rau

Chỉ nên cho nước sốt vào rau trước khi bạn bắt đầu dùng tới món ăn. Hãy sử
dụng tay để trộn rau thật nhẹ nhàng thay vì dùng các vật dụng như muỗng,
đũa hay nĩa.