Báo cáo đồ án môn quản lí dự án công nghiệp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN

ĐỒ ÁN QUẢN LÍ DỰ ÁN
NHĨM 13

DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG MƠ HÌNH NHÀ
KÍNH TRỒNG RAU SẠCH

Giáo Viên Hướng Dẫn:

Sinh viên thực hiện:

2023


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN........................................................................................................................................ 4
TÓM TẮT .............................................................................................................................................. 5
CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU ................................................................................................................... 6
Đặt vấn đề .................................................................................................................................. 6

I.

II. Mục tiêu đề tài ........................................................................................................................... 7
1.

Mục tiêu chung ...................................................................................................................... 7

2.

Mục tiêu cụ thể ...................................................................................................................... 7

III. Nội dung .......................................................................................................................................... 7
1 Giới thiệu ............................................................................................................................................ 7
2 Cơ sở lí thuyết..................................................................................................................................... 7
3 Mơ tả dự án......................................................................................................................................... 7
4 Phân tích dự án .................................................................................................................................. 7
5 Kết quả ................................................................................................................................................ 7
CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT...................................................................................................... 8
Cơ sở lí thuyết............................................................................................................................ 8

I.
1.

Khái niệm dự án .................................................................................................................... 8

2.

Đặc điểm dự án...................................................................................................................... 8

3.

Các công cụ quản lí dự án .................................................................................................... 8

4.

Phân tích rủi ro ..................................................................................................................... 9

CHƯƠNG 3 MƠ TẢ DỰ ÁN ............................................................................................................. 10
I.

Mơ hình dự án trồng rau sạch trong nhà kính ..................................................................... 10
1.

Xây dựng nhà kính.............................................................................................................. 10

2.

Hệ thống trồng rau thủy canh thủy canh .......................................................................... 10

2.1

Phương pháp trồng rau thủy canh là gì? ...................................................................... 10

2.2

Ưu và nhược điểm phương pháp trồng rau thủy canh ................................................ 10

II. Chi phí xây dựng ..................................................................................................................... 11
CHƯƠNG 4 PHÂN TÍCH DỰ ÁN .................................................................................................... 12
Các hoạt động trong suốt tiến trình dự án............................................................................ 12

I.

II. Thiết lập trình tự trước sau, thời gian hoàn thành các hoạt động...................................... 14
III. Các loại chi phí ........................................................................................................................ 17
1.

Chi phí cố định. ................................................................................................................... 17

2.

Chi phí khác......................................................................................................................... 17

IV.
V.

Phân tích tài chính dự án ................................................................................................... 18
Phân tích rủi ro dự án và lập kế hoạch ứng phó .................................................................. 18

CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN.................................................................................................................... 20
1


I.

Kết Luận .................................................................................................................................. 20
1.

Kết quả đạt được ................................................................................................................. 20

2.

Hạn chế: ............................................................................................................................... 20

3.

Kiến nghị .............................................................................................................................. 20

TÀI LIÊU KHAM KHẢO.................................................................................................................. 21

2


MUC LỤC HÌNH
Hình 1 Rau sạch trồng trong nhà kính .................................................................................................... 6
Hình 3 Quy trình xây dụng nhà màn trồng rau thủy canh. .................................................................... 14
Hình 4 Sơ đồ thanh ngang của dự án .................................................................................................... 16
Hình 5 Sơ đồ AOA................................................................................................................................ 16

MỤC LỤC BẢNG
Bảng 1 Chi phí xây dựng nhà kính ....................................................................................................... 11
Bảng 2 Trình tự trước sau, thời gian hồn thành các hoạt động ........................................................... 14
Bảng 3 Các loại chi phí khi xây dựng nhà kính trồng rau sạch............................................................. 17
Bảng 4 Doanh thu khi xây dựng nhà kính trồng rau sạch ..................................................................... 18
Bảng 5 Rủi roi và biện pháp khắc phục ................................................................................................ 18

3


LỜI CẢM ƠN
Để thuận lợi hoàn thành được đồ án lần này, ngoài sự cố gắng nổ lực của chúng em cịn có sự hướng
dẫn, hỗ trợ và giúp đỡ nhiệt tình của thầy cơ giảng viên và các bạn bè.
Lời đầu tiên, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Nguyễn Thị Lệ Thủy giảng viên Khoa
Quản Lý Công Nghiệp - Trường Bách Khoa - Đại học Cần Thơ đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, đóng
góp ý kiến cho chúng em trong suốt q trình làm và hồn thiện đồ án. Cảm ơn cơ đã cung cấp những
kiến thức bổ ích của học phần và đưa ra những lời khuyên bổ ích để giúp chúng em hồn thành đồ án.
Bên cạnh đó, chúng em cũng gửi lời cảm ơn đến tất cả các bạn bè đã hỗ trợ và động viên chúng em
trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Mặc dù đã cố gắng hết khả năng của mình, song đồ án vẫn còn
nhiều thiếu sót. Kính mong thầy cơ sẽ đóng góp ý kiến để chúng em được hoàn thiện hơn

Cuối lời, chúng em xin gửi lời chúc sức khỏe đến cô. Chúc cô ngày càng thành công trên con đường
giảng dạy và nghiên cứu cũng như hạnh phúc bên gia đình của mình.
Xin chân thành cảm ơn!

4


TĨM TẮT
Trồng rau trong nhà kính sẽ khơng chịu sự ảnh hưởng của thời tiết cũng như các điều kiện bên
ngồi. Vào mùa đơng thì nhà kính sẽ giúp cây trồng khơng phải chịu ảnh hưởng của sương giá.
Cịn đối với mùa hè vào những thời điểm mưa to rau cũng sẽ khơng bị dập nát. Chính vì vậy
chúng ta hồn tồn có thể chủ động trong việc sản xuất rau. Các yếu tố như nhiệt độ, ánh sáng, độ
ẩm… là những yếu tố bàn hồn tồn có thể kiểm sốt đối với các mơ hình nhà kính.
Bên cạnh đó chất lượng rau được sản xuất ra cũng đảm bảo được vấn đề an toàn vệ sinh thực
phẩm. Bởi với các màng ngăn sẽ làm các loại virus, sâu bệnh khó có thể lây lan. Nên cũng khơng
nhất định phải dùng thuốc bảo vệ thực vật. Chính vì thế các sản phẩm sản xuất ra cũng sẽ đảm
bảo chất lượng hơn.

5


CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU
I.

Đặt vấn đề

Hình 1 Rau sạch trồng trong nhà kính

Lâu nay, thơng tin về các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm nhập
lậu kém chất lượng, thực phẩm có hóa chất độc hại... đã khiến những người tiêu

dùng không khỏi băn khoăn, lo lắng khi lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn gia đình.
Đặc biệt, rau, thịt là 2 loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia
đình nhưng lại đang tiềm ẩn nhiều nguy cơ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người
tiêu dùng nếu sản xuất, kinh doanh không bảo đảm an tồn thực phẩm. Rau an tồn
hay cịn gọi là “rau sạch” hiện là mối quan tâm hàng đầu của tất cả mọi người khi
mà trên thị trường, người tiêu dùng luôn phải đối mặt với các loại rau, củ, quả có
sử dụng dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích, hóa chất dễ gây bệnh và có thể
gây ngộ độc… Ngày nay, rau là món ăn khơng thể thiếu trong mâm cơm của mỗi
gia đình thì việc lựa chọn rau an toàn càng trở nên quan trọng và cần thiết với các
bà nội trợ.
Sử dụng rau không an toàn sẽ mắc các chứng bệnh như: dịch tả, ngộ độc gây
thiếu ơ-xi trong máu, khó thở trụy tim và dẫn đến tử vong... Nếu sử dụng lâu ngày
sẽ giảm thính giác, giảm tập trung, mất cảm giác ở ngón tay. Các hóa chất độc hại
trong phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng...
khi tích tụ ở nội tạng có thể gây ung thư, thiếu máu trầm trọng ...
Trước sự báo động về chất lượng an tồn vệ sinh thực phẩm thì mỗi người tiêu
dùng đã ngày càng chủ động hơn trong việc tìm kiếm các biện pháp để bảo vệ sức
khỏe cho gia đình. Và việc tự trồng rau sạch như thế này đã trở thành lựa chọn tối
ưu cho những người muốn tự cung, tự cấp rau sạch cho bữa ăn gia đình.
Rau sạch sẽ bảo vệ, tăng cường sức khỏe cho người tiêu dùng. Rau an tồn khơng
sử dụng hóa chất (phân bón hóa học, thuốc trừ sâu độc hại và chất kích thích tăng
trưởng) là bảo vệ mơi trường tự nhiên, độ phì nhiêu của đất và bảo vệ nguồn nước.
Rau sạch được canh tác trong nhà kính khơng cịn q xa lạ trong thời đại hiện nay,
khi mà thu nhập người dân ngày càng được cải thiện, vệ sinh an tồn thực phẩm ở
những đơ thị lớn ngày được báo động thì việc tìm đến những nguồn thực phẩm sạch
đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng là điều tất yếu.

6

Mục tiêu đề tài
1. Mục tiêu chung

II.

Xây dựng thành công mô hình sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, nông nghiệp hữu

-

cơ gắn với chế biến trong nông nghiệp nhằm đảm bảo tính bền vững, vừa bảo vệ cải
tạo khu đất, vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và hướng đến xuất khẩu;
-

Tạo việc làm và nâng cao mức sống cho lao động địa phương;

-

Góp phần phát triển kinh tế xã hội, bảo vệ mơi trường sống tại địa phương;

-

Đóng góp cho thu ngân sách một khoản từ lợi nhuận sản xuất thông qua các khoản
thuế;
Đồng thời dự án là mô hình điểm sản xuất nông nghiệp theo quy mô cơng nghiệp.

-

Hình thành chuỗi sản phẩm khép kín, gia tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường
trong nước và xuất khẩu.
Tổ chức tiếp nhận công nghệ, thực nghiệm các biện pháp kỹ thuật, xây dựng mô hình

-

sản xuất nông nghiệp công nghệ cao.
Hình thành mô hình điểm trong sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, sản phẩm xuất

-

khẩu và cung ứng vào các hệ thống phân phối khó tính như siêu thị, nhà hàng,khách
sạn…
2. Mục tiêu cụ thể
-

Đưa ra được tính hiệu quả và tiến khả thi của dự án.

-

Xác định qui mơ củng như vị trí để thực hiện dự án

-

Phân bố kế hoạch cần thực hiện và sắp xếp trình tự các công việc

-

Xác định thời gian tiến trình hồn thành cơng việc củng như hồn thành dự án

-

Phân tích kỹ thuật tài chính, các nguồn lực được đưa vào dự án

III. Nội dung
1 Giới thiệu
2 Cơ sở lí thuyết
3 Mơ tả dự án
4 Phân tích dự án
5 Kết quả

7


CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT
I.

Cơ sở lí thuyết
1. Khái niệm dự án

Thủy canh là phương thức canh tác mới, được sử dụng cho những nơi mà khơng có nhiều đất để trồng
cây, hoặc là đất sỏi đá, không màu mở. cây được trồng trên những giá thể thay vì trồng dưới đất như
xưa. Nguồn cung cấp dinh dưỡng chủ yếu hòa tan vào nước, chảy dưới bộ rể của cây.
Phương pháp canh tác đã được áp dụng rất nhiều nơi trên thế giới, một số nước phát triển mạnh như
Hà Lan, Israel, Nhật Bản,… ở Việt Nam phương pháp này mới được phổ biến rộng rãi khoảng vài
năm trở lại đây, do điều kiện đất đai của chúng ta phì nhiêu màu mở.


2. Đặc điểm dự án
Ưu điểm

Cây được cung cấp mơi trường thuận lợi, có thể điều chỉnh phù hợp để phát triển, trong nhà kính có
thể dể dàng điều khiển nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng,…

Cây được bảo vệ khỏi những loài gây hạy như chuột, bọ, sâu, rầy, các loại nắm bệnh.
Chủ động trong việc tưới tiêu và bón phân cho cây trồng


Nhược điểm

Chi phí đầu tư ban đầu lớn ( nhà lưới, giá thể, máy móc, hệ thống tưới tiêu,…)
Cần có kiến thức khoa học, kĩ thuật tốt để vận hành hệ thống
Cần đồng bộ hóa từ khâu ươm hạt đến khâu thu hoạch để đạt năng st cao nhất
3. Các cơng cụ quản lí dự án
Chúng ta có thể sử dụng tiêu chuẩn SMART,phương pháp Gantt hay PERT để quản lí dự án:






Tiêu chuẩn SMART:
- Specific( cụ thể): phương pháp trồng rau thủy canh
- Measureable(đo lường được): thời gian hoàn thành
- Achiveable(khả thi): các nguồn vốn
- Realistic(thực tế): dự án đạt được
- Timing(thời gian): thời gian hoàn thiện dự án
Phương pháp Gantt: sơ đồ Gantt là loại sơ đồ dùng để trình bày các công cụ, sự kiện thời
gian, sơ đồ gồm 2 phần chính: trục tung thể hiện tên các cơng việc và trục hồnh thể hiện
các móc thời gian thực hiện cơng việc ấy. nhìn vào sơ đồ Gantt bạn có thể dễ dàng nắm bắt
được các thông tin của từng công việc và của dự án. Chính vì cách bố trí thông tin đơn giản
mà lại rỏ ràng, trực quan nên nó đã trở thánh cơng cụ hữu ích để lập kế hoạch, lên timeline
thực hiện hoặc quản lý tiến độ dự án.
Phương pháp PERT: sơ đồ mạng PERT là một sơ đồ quy trình mơ tả các hoạt động cần

thiết để hồn thiện dự án, thời gian hoặc chi phí liên hoan tới hoạt động. khi sử dụng sơ đồ
PERT, nhà quản trị nên suy nghĩ thông qua những sự kiện phụ thuộc, xác định những điểm
rắc rối tiềm năng. Sơ đồ PERT cũng cho phép nhà quản trị dể dàng so sánh hiệu quả của
các giải pháp thay thế có từ khi laaph kế hoạch dự án. Như vậy, PERT giúp các nhà quản trị
quản lí tiến độ dự án, xác định thời gian, chuyển hướng các nguồn lực cần thiết để giữ cho
dự án đúng tiến độ.

8


4. Phân tích rủi ro
Các rủi ro có thể gặp khi tiến hành dự án:
-

-

-

-

-

Nguy cơ hỏa hoạn: thủy canh địi hỏi rất nhiều máy móc nối điện, ánh sáng và các thiết bị
khác. Nếu khơng được cài đặt, có dây hay chạy đúng cách, bất kì một trong số này có thể là
nguy cơ hỏa hoạn của dự án.
Các mối nguy về an tồn thực phẩm: nếu bạn khơng giữ cho hệ thống thủy canh được sạch,
khử trùng và bảo trì tốt, các nắm bệnh, vi khuẩn, thậm chí là virus có thể thâm nhập vào cây
trồng của bạn gây ảnh hưởng đến người tiêu dùng.
Sâu bệnh hại cây trồng: mặc dù thủy canh rất thuận lợi, nhưng đồng thời việc lây lan dịch
bệnh cũng diễn ra rất nhanh chống vì hệ thống là một dây chuyền khép kín nên khi một nơi bị

ảnh hưởng sẻ gây thiệt hại cho cả hệ thống.
Nguy cơ mất điện: bất kể bạn làm gì để phịng rủi ra nhưng mất điện có thể xảy ra, trong nhà
kính cần ánh sáng, điều khiển nhiệt độ, độ ẩm để cây quang hợp tốt nhất tránh các mầm bệnh
có thể phát tán, nếu mất điện trong thời gian ngắn cũng ảnh hưởng đến cây trồng và mất điện
trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến tồn bộ nhà kín.
Nhà màng q nóng: việc thiếu hệ thống giám sát nhiệt độ trong nhà kính là rất nguy hiểm vì
nước ta nằm trong khí hậu nhiệt đới vào các tháng hè nhiệt độ có thể lên đến hơn 40oC.
Thiếu giám sát: bạn không thể rời khỏi một hệ thống thủy canh trong một khoảng thời gian rất
ngắn bởi vì một lỗi nhỏ nhất trong hệ thống mà khơng được điều chỉnh ngay lập tức cũng có
thể đe dọa đến toàn bộ hệ thống, để khắc phục điều này chúng ta có thể điều khiển từ xa hoặc
có các chun gia trong quy trình thủy canh để giám sát hệ thống một cách hiệu quả nhất,
tránh rủi ro có thể xảy ra cao nhất cho hệ thống.

9


CHƯƠNG 3 MƠ TẢ DỰ ÁN
I.

Mơ hình dự án trồng rau sạch trong nhà kính
1. Xây dựng nhà kính
- Mẫu mơ hình trồng rau sạch này phù hợp khí hậu nóng ấm, đáp ứng đầy đủ yêu cầu khắt khe
của quy trình trồng rau sạch.
- Mái mở cố định một bên, giúp làm mát khi mùa hè.
Mơ hình này có thể liên kết với các dạng nhà kính khác giúp diện tích trồng trọt rộng lớn.
Lưu ý khi xây nhà kính dạng này người trồng trột cần phải chú ý đến hướng gió.
- Khung sườn nhà kính trồng rau sạch được chế tạo bằng thép mạ kẽm bảo đảm độ chịu lực cần
thiết.
- Nhà kính liên kết với màng film bằng nẹp+ziczac lò xo tạo độ chắc chắn.
2. Hệ thống trồng rau thủy canh thủy canh

2.1 Phương pháp trồng rau thủy canh là gì?
Thủy canh cịn được gọi là “trồng cây trong nước” hay “trồng cây không cần đất”. Mô hình trồng
rau thủy canh là hệ thống trồng rau trong môi trường tăng trưởng không cần đất trồng tự nhiên.
Thay vì dùng đất trồng như thông thường, rau được trồng trực tiếp trong môi trường dinh dưỡng và
giá thể. Tất cả các chất dinh dưỡng được hòa tan trong nước tưới cung cấp thường xuyên cho cây
trồng.
Với mô hình trồng thủy canh thì đất chỉ đóng vai trị là nơi giúp cây lưu giữ chất dinh dưỡng.
Thường sẽ kết hợp với các giá thể để cố định cây và giúp rễ phát triển.
Một số loại giá thể thường sử dụng để trồng rau thủy canh như than bùn, mùn cưa, trấu hun, vỏ cây,
xơ dừa, cát sỏi,…
Với phương pháp trồng rau thủy canh, chúng ta không cần phải điều chỉnh độ pH do có chất đệm
duy trì sự ổn định của acid, cũng khơng cần đầu tư bộ sục khí do nước được lưu thông liên tục. Cây
vẫn hấp thu đủ dinh dưỡng thiết yếu để phát triển. Phương pháp trồng rau thủy canh tại nhà ngày
càng được nhiều gia đình ưa chuộng và áp dụng.
Cách trồng này phù hợp với nhiều loại rau khác nhau như rau muống, xà lách, rau họ cải....
2.2 Ưu và nhược điểm phương pháp trồng rau thủy canh
Ưu điểm
So với phương pháp thổ canh, trồng rau thủy canh có nhiều ưu điểm vượt trội so với trồng đất, ngày
càng được nhiều người áp dụng tại nhà:
- Mơ hình nhỏ gọn, tiết kiệm khơng gian, dễ chăm sóc
- Khơng cần chuẩn bị đất, cải tạo đất, làm cỏ để trồng rau
- Chỉ cần sử dụng dinh dưỡng hòa tan, hạn chế được nhiều mầm bệnh phát sinh từ đất trồng
- Nước được sử dụng tiết kiệm, khơng bị thất thốt như trồng với đất
- Khơng cần đến thuốc trừ sâu, không gây ô nhiễm môi trường.
- Không cần nhiều nhân lực, dễ dàng thực hiện.
- Rau trồng hấp thụ dinh dưỡng trực tiếp nên phát triển nhanh và xanh tốt, có thể thu hoạch sớm
- Không tốn thời gian làm đất và diệt cỏ dại sau mỗi lần thu hoạch.
- Trồng được nhiều vụ, kể cả trái vụ, năng suất cao
- Sản phẩm sạch, an tâm, giàu dinh dưỡng
Phương pháp trồng rau thủy canh cung cấp môi trường thuận lợi cho sự phát triển của rau, nên rau

thành phẩm ln có chất lượng cao, khá an tồn và khơng cần ngâm rửa nhiều lần trước khi ăn.
Nhược điểm
Phương pháp trồng rau thủy canh theo quy mơ cơng nghiệp sẽ địi hỏi người trồng cần có q trình
chuẩn bị kỹ lưỡng và chăm sóc đúng kỹ thuật.
Người trồng phải đầu tư một khoản chi phí ban đầu khá cao cho máy móc thiết bị.
Phải thường xuyên điều chỉnh độ pH dung dịch thủy canh trong khoảng từ 5.8 – 6.5. Khi giá trị pH
càng xa khoảng này thì càng ảnh hưởng xấu đến cây trồng.
Nếu mơi trường thay đổi đột ngột và việc cung cấp chất dinh dưỡng hay tưới nước khơng đúng cách
có thể gây ra chứng rối loạn sinh lý ở cây (hiện tượng thối hoặc nứt quả cà chua).
10


II.

Chi phí xây dựng

Nhà kính là cơng trình có kết cấu gồm hệ thống cột kèo kim loại cùng mái làm bằng kính hoặc những
vật liệu tương tự dùng để trồng rau quả, nông sản…nhằm bảo vệ rau khỏi các tác nhân thời tiết và
sinh vật.
Hiện nay có 3 loại nhà kính phổ biến như sau:
Nhà kính máy cong
Nhà kính trồng rau một mái hở
Nhà kính trồng rau 2 máy hở
Có thể nói chi phí làm nhà kính trồng rau chịu sự tác động của rất nhiều yếu tố từ giá cả vật liệu, chi
phí nhân cơng thậm chí cả những khoản thuê đất đai… Do đó việc định giá chính xác chi phí làm nhà
kính trồng rau là điều rất khó nên chúng ta phải đánh giá phân chia chi phí thật rỏ rang.
Bảng 1 Chi phí xây dựng nhà kính

STT

Tên vật liệu

Đơn giá

Số lượng

Tổng tiền

1

Màng

18.000đ/m2

2400m2

43,2tr
2-3tr

Thanh nẹp

4.000 –
6.000đ/m2

500m

2

3

Lưới chống côn
trùng

12.000đ/m2

2400m2

28,8tr

4

Thép

1tr400 –
1tr600/cuộn

4 cuộn

5,6-6,4tr

5

Nhân công

300k/người/ngày

5 người

45tr

6

Hệ thống thủy
canh

7tr/giàn

48 giàn

336tr

Tổng

460,6-462,4tr

11


CHƯƠNG 4 PHÂN TÍCH DỰ ÁN
I.
-

Các hoạt động trong suốt tiến trình dự án
Tìm kiếm và chọn thuê mặt bằng (cơng việc A)
• Tìm kiếm mặt bằng:
o Mặt bằng phải đảm bảo các tiêu chí giao thơng thuận lợi ít xảy ra tình trạng kẹt xe, có
bãi đậu xe rộng rãi, thống mát, an tồn và gần các văn phịng, trường học, …
o Giá thuê phù hợp với vốn đầu tư, an ninh và có khả năng mở rộng trong tương lai.
•
Thuê mặt bằng: Liên hệ chủ sở hữu, làm hợp đồng, kí kết các hợp đồng

- Mua vật tư xây dựng, nhân công (Công việc B)
Mua các vật liệu cần thiết để tiến hành phương pháp trồng rau thủy canh như:
+ Màng bằng polyethylene đùn 5 lớp, dày 200 micron với các chất bổ sung:
++ UVA: Chống tia cực tím.
++ AV - Anti virus: chống virus
++ Diffusion 50%: Khuyếch tán ánh sáng 50%, tạo ra ánh sáng khuyếch tán đồng đều
trong nhà màng, cho phép ánh sáng đến với mọi cây trồng bên trong.
+ Thanh nẹp màng PE và lưới ngăn cơn trùng.
++ Thanh âm khố định hình bằng thép mạ kẽm pre-galvanized, được thiết kế đồng bộ
với kết cấu khung nhà màng, cùng với nẹp giữ bằng các lị xo thép bọc nhựa định hình ziczac được thiết kế đồng bộ, đảm bảo nẹp giữ lưới ngăn côn trùng và màng PE căng, thẳng,
kín.
+ Lưới ngăn cơn trùng
++ Khẩu độ thống gió mái che bằng lưới có kích thước lỗ 25 mesh (tương đương
0,7mm).
++ Bốn vách nhà màng che bằng lưới chống cơn trùng với kích thước lỗ 50mesh (50
lỗ cho 1 inch dài), phần lưới bốn vách nhà màng tiếp đất bên dưới khổ 1.5m sẽ được lắp
đặt màng bằng sợi plastic dệt được may liền với phần lưới chống côn trùng.
++ Lưới nhôm Aluminet phản xạ nhiệt và cắt nắng. Hệ thống lưới nhôm di động giảm
sự gia nhiệt trong nhà màng và che bớt nắng giảm cường độ ánh sáng trong nhà màng.
Lưới nhôm được chế tạo từ sợi nhân tạo phủ nhôm, được dệt.
++ Xoắn kép, mức cắt nắng 60%. Lưới nhôm vừa là vật liệu cách nhiệt, vừa là vật liệu
giảm cường độ ánh sáng trong nhà màng, được sử dụng trong những thời điểm nắng nóng
để giảm nhiệt độ tăng cao trong nhà màng. Hệ thống màng lưới nhôm cắt nắng được đóng
mở nhờ hệ thống mơ tơ và cơ khí truyền động, vận hành bằng cách đóng mở mơ tơ.
+ Th nhân công xây dựng nhà màng
++ Đăng tin tuyển dụng ở các trang web, mạng xã hội, và trung tâm giới thiệu việc làm.
+ Hệ thống thủy canh dạng màn dinh dưỡng (N.F.T - Nutrient film techniquie)
++ công nghệ thủy canh mới, hệ thống NFT có một dịng chảy liên tục, vì vậy khơng
cần đến máy hẹn giờ cho máy bơm chìm. Dung dịch dinh dưỡng được bơm vào trong khay
trồng (thường là 1 ống) chảy qua hết rễ của cây, và sao đó theo ống dẫn quay trở lại bồn

chứa.
-

Thiết bị dụng cụ cho thủy canh (Công việc C)

12


-

-

-

+ Mua tất cả các thiết bị cần thiết để tiến hành phương pháp trồng rau thủy canh nơi cung
cấp nguyên liệu phải đảm bảo uy tín, chất lượng và xem xét giá cả cũng như tính ổn định
lâu dài của nguồn cung cấp dụng cụ.
Tiến hành xây dựng (Công việc D)
+ Tuân thủ thiết kế xây dựng được duyệt, bảo đảm an toàn trong sử dụng, mỹ quan, bảo vệ
mơi trường, phịng, chống cháy, nổ và điều kiện an toàn khác theo quy định của pháp luật.
+ Đơn thi cơng xây dựng cơng trình phải có đủ điều kiện năng lực phù hợp
Giống, dung dịch dinh dưỡng (Công việc E)
+ Lựa chọn nơi cung cấp giống đảm bảo chất lượng sinh trưởng, giảm tỷ lệ hao hụt ở thành
phẩm.
++ Có thể mua giống ở Cơ sở Cần Thơ Xanh để đảm bảo về mặt chất lượng
+ Lựa chọn nguồn cung cấp dung dịch dinh dưỡng cho rau đảm bảo khơng mang lại tính độc
hại cho người tiêu dùng.
++ Có thể nhập về số lượng lớn và lâu dài ở CTY CP THỦY CANH MIỀN NAM nhằm
tăng chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn VietGap.
Tiến hành trồng (Công việc F)

+ Kiểm tra các thiết bị, các hệ thống tưới tiêu, thơng gió, cắt nắng và phun sương xem phù
hợp với bản vẽ, điều chỉnh các thiết bị hệ thống chưa phù hợp.
+ Sau khi đã kiểm tra, chuẩn bị đủ dụng cụ, giống, chất dinh dưỡng, bắt đầu thuê nhân cơng
trồng.
++ Các vị trí cần tuyển như sau: Nhân viên quản lí vườn rau, nhân viên kế tốn, nhân
viên tư vấn các loại rau thành phẩm, nhân viên Sale ở các nhà hàng siêu thị, nhân viên bảo
vệ.
++ Hình thức tuyển dụng: Phỏng vấn trực tiếp cũng như các kinh nghiệm về vị trí tương
đương.

-

-

-

-

-

Chăm sóc phát triển (Cơng việc G)
+ Theo dõi tình hình, tiến độ phát triển của cây để kịp thời phát hiện và kiếm soát sâu bệnh.
Và tiến hành thay đổi biện pháp phòng ngừa ngay khi cần thiết.
Thu hoạch (Công Việc H)
+ Rau sẽ được thu hoạch, cắt và làm sạch mỗi ngày. Và sau đó chuyển qua khâu vận chuyển
để sẵn sàng cung ứng.
Bán (Cơng việc I)
+ Nhân viên Sale sẽ kí kết hợp đồng giao nhận rau sạch ở các Nhà hàng, Siêu thị, và các chợ
cung ứng rau sạch.
+ Thu lại được lợi nhuận và chi phí đầu vào.

Tính lợi nhuận (Cơng việc J)
+ Lợi nhuận và daoanh thu sẽ được nhân viên kế toán tổng hợp mỗi ngày và mỗi tháng để
tính ra lợi nhuận cho dự án.
Từ các cơng việc trên, chúng ta vẽ được sơ đồ cấu trúc phân việc (WBS) như hình sau:

13


Hình 2 Quy trình xây dụng nhà màn trồng rau thủy canh.

II.
-

Thiết lập trình tự trước sau, thời gian hồn thành các hoạt động
Sau khi xác định được các công việc cần thực hiện của dự án, thiết lập trình tự trước sau và
thời gian thực hiện các công việc

Bảng 2 Trình tự trước sau, thời gian hồn thành các hoạt động

Công tác
trước

Thời Gian
(ngày)

-

6

Mua vật liệu cần thiết cho quá trình

xây dựng, th mướn nhân cơng
thợ xây.

-

5

C

Mua tất cả các vật dụng cần thiết để
tiến hành phương pháp trồng rau
thủy canh.

-

4

D

Kiểm tra giám
sát q trình,
hạn chế rủi ro,

A,B,C

30

STT

Tên cơng tác

Cơng tác

Mơ tả cơng việc

1

Chọn mặt bằng.

A

Chọn vị trí phù hợp, thuận lợi cho
việc vận chuyển hàng hoá.

2

Mua vật tư xăy
dựng, nhân
công.

B

3

4

Thiết bị dụng
cụ cho thủy
canh.
Tiến hành xây

dựng.

14


chi phí, đảm bảo
đúng tiến độ

E

Mua giống rau tại các cơ sở uy tính
có chất lượng cao giá thành hợp lý.
Dung dịch thủy canh chọn loại
chuyên dụng.

C

3

F

Sau khi đã chuẩn bị đủ dụng cụ,
giống, chất dinh dưỡng bắt đầu
thuê nhân cơng trồng.

D,E

7

7

Chăm sóc phát
triển.

G

Theo dõi tình hình phát triển của
cây, phát hiện kiểm soát, tiến hành
thay đổi khi cần thiết.

F

50

8

Thu hoạch.

H

Rau sẽ được cắt mỗi ngày, làm
sạch cho đóng gói để sẵn sàng cung
ứng.

G

1

9

Bán.

I

Bán cho các siêu thị, chợ rau sạch.
Thu lại được chi phí và cả lợi
nhuận.

H

1

10

Tính lợi nhuận.

J

I

1

5

Giống, dung
dịch dinh
dưỡng.

6

Tiến hành
trồng.

Tính doanh thu mỗi ngày tổng kết
lợi nhuận sau từng tháng.

15


Ta được sơ đồ Gantt như sau:

Hình 3 Sơ đồ thanh ngang của dự án

-

Sử dụng phần mềm paint ta được sơ đồ AOA

Hình 4 Sơ đồ AOA

 Vậy thời gian hoàn thành sớm nhất rơi vào khoảng 3,5 tháng.

16


III.
Các loại chi phí
1. Chi phí cố định.
- Chi phí cố định ban đầu như: Màng, Nẹp, Thép, Thuê nhân cơng, Hệ thống thủy canh.
Bảng 3 Các loại chi phí khi xây dựng nhà kính trồng rau sạch

STT

Tên vật liệu

Đơn giá

Số lượng

1

Màng

16k – 18k/m2

2400m2

2

Nẹp

28k/m

500m

14tr

3

Thép

1tr400 - 1tr600/cuộn

4 cuộn

5tr600-6tr400

4

Thuê nhân
công

300k/người/ngày

5 người

45tr

5

Hệ thống thủy
canh

7tr/giàn

48 giàn

336tr

TỔNG:

Tổng tiền
38tr400 - 43tr200

439tr-444tr600

 Tuổi thọ trung bình của nhà màng giá rẻ trung bình là 2 năm nên sau 2 năm có thể thay màn
và tiếp tục canh tác.
2. Chi phí khác.
- Chi phí mua giống.
- Chi phí lắp đặt hệ thống tưới tiêu, hệ thống chiếu sáng tự động.
- Chi phí tiền diện nước
- Vvvv…

17


IV.
-

Phân tích tài chính dự án
Doanh thu (Bao gồm chi phí biển đổi)
Chi Phí

1. Chi phí thuê đất

4.000.000

2. Điện, nước

7.000.000

3. Dung dịch thủy canh

10.000.000

4. Giống

10.600.000

5. Nhân cơng

56.000.000

6. Chi phí khác

6.000.000
Tổng

93.600.000

Doanh thu

210.000.000

Lợi nhuận

116.400.000

Bảng 4 Doanh thu khi xây dựng nhà kính trồng rau sạch

V.
-

Phân tích rủi ro dự án và lập kế hoạch ứng phó
Rủi ro trong kinh doanh là điều khơng thể dự đốn trước, có thể xảy ra hoặc khơng xảy ra,
xảy ra nhiều hoặc xảy ra ít. Vì vậy, nên xây dựng kế hoạch ứng phó các rủi ro có thể ảnh
hưởng tới dự án để hồn thành một dự án chỉnh chu khơng thiếu sót. Các rủi ro có thể xảy
ra và biện pháp khắc phục được thể hiện trong bảng sau:

Bảng 5 Rủi roi và biện pháp khắc phục

Rủi ro

Thời tiết

Pháp lý

Xác định
chưa đúng

Phân tích rủi ro

Biện pháp khắc phục

Thời tiết thất thường, không thuận lợi sẽ làm
chậm tiến độ xây dựng nhà màng. Đáng lo nhất
là thời tiết xấu vào những ngày đào xới và lắp
các hệ thống thiết bị có liên quan đến điện.

Xem xét dự báo thời tiết, nhà màng đi vào thực

hiện vào tháng 10 đến tháng 2, vào các tháng
này ban ngày sẽ ít mưa. Chú ý mua vật dụng xây
dựng vừa đủ để tránh tồn kho. Lập thêm kế
hoạch dự trù khi thời tiết xấu.
Luật pháp có thể thay đổi bất cứ lúc nào và gây Chủ kinh doanh cần hiểu biết rõ về luật, cập nhật
cản trở cho doanh nghiệp. Nếu bộ phận pháp chế các thủ tục, giấy tờ đầy đủ.
của doanh nghiệp cập nhật chậm, rất có thể đẩy
doanh nghiệp vào con đường vi phạm pháp luật,
hoặc mất sức cạnh tranh khi buộc phải tuân thủ
pháp luật.
Công ty không đáp ứng được đúng nhu cầu của Không chỉ tạo ra các sản phẩm mang chất lượng
khách, việc này không những làm giảm số lượng rau sạch mà còn phải đảm bảo được tiêu chuẩn
của VietGap. Nên chủ động tìm hiểu nhu cầu và
18


nhu cầu
khách hàng

Cạnh tranh

Hoạt động

Chất lượng

Thương
hiệu

Nguyên
vật liệu

khách lui tới mà cịn làm giảm hình ảnh thương sở thích của khách hàng kỹ lưỡng. Điều tra các
hiệu của Công ty.
đối thủ cạnh tranh, tiếp nhận mọi ý kiến đóng
góp của khách hàng để hồn thiện hơn.
Cơng ty cũng như dự án mới kinh doanh sẽ chịu Mặt hàng rau củ đóng gói đẹp nhìn bắt mắt hơn
sự cạnh tranh khốc liệt với các công ty đã tồn tại là một lợi thế lớn. Đầu tiên có thể tác động được
trước đó, họ có lượng khách ổn định và có thể có nhóm khách thích trải nghiệm nhiều sản phẩm
chi phí cơ bản thấp hơn. Có một số khách hàng khác nhau. Xây dựng sản phẩm đi đôi chất
sẽ lưạ chọn cửa hàng quen hoặc nơi họ yêu thích lượng cùng với giá cả hợp lí với giá thị trường.
thay vì lựa chọn hàng mới để trải nghiệm. Vì Thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn ngày khai trương thu
vậy, việc tác động đến nhóm khách hàng này là hút khách hàng. Cạnh tranh lành mạnh và hạn
điều khá khó khăn.
chế tối thiểu tranh chấp với các công ty lân cận.
Trong kinh doanh sẽ có những mâu thuẫn đến từ Chú trọng đào tạo nhân viên qua việc phỏng
khách hàng và nhân viên là điều khơng thể tránh vấn, có những u cầu quan trọng đưa ra để lựa
khỏi, đơi khi có những sơ suất nhỏ trong sản chọn nhân viên phù hợp. Nên lựa chọn các bạn
phẩm hoặc thái độ khiến khách hàng khơng hài nhân viên có tính cách vui vẻ, hoạt bát, hồ
lịng hoặc xử lí tình huống kém khi khách hàng đồng, chịu khó và có khả năng giao tiếp tốt. Tích
có u cầu. Những điều đó có thể làm mất niềm cực lắng nghe ý kiến của khách hàng để phục vụ
tin, độ tin cậy đối với khách.
và đáp ứng đúng nhu cầu.
Khi cửa hàng không đạt được các yêu cầu về Đặt chất lượng lên hàng đầu, lựa chọn các sản
chất lượng sản phẩm như có vài loại rau bị xen phẩm phải chất lượng, đạt tiêu chuẩn VietGap,
những lá úa hay bị hư hại khâu chọn lọc và đóng tay nghề thợ thu hoạch và chọn lọc phải đủ trình
gói khơng cẩn thận sẽ dẫn đến hậu quả mất lượng độ, am hiểu về các loại rau, củ, quả, kích thước
khách hàng và tụt giảm doanh thu.
và đóng gói phù hợp với người tiêu dùng
Thương hiệu hay danh tiếng là một lợi thế cạnh Tích cực xây dựng thương hiệu trên các trang
tranh. Khi thương hiệu bị ảnh hưởng do không mạng xã hội. Chú trọng chất lượng sản phẩm và

trung thực, thiếu tôn trọng khách hàng sẽ đẩy cách thức phục vụ của cửa hàng để đem lại ấn
doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều hậu quả tượng cho khách hàng từ lần đầu đến trải
khủng khiếp, ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu. nghiệm. Tôn trọng khách hàng, cạnh tranh lành
mạnh công bằng.
Việc lựa chọn những chất liệu không rõ nguồn Chú trọng khâu chọn lựa nhà cung cấp nguyên
gốc hay kém chất lượng, cũng như hạt giống hư vật liệu uy tín, hợp tác lâu dài. Có chế độ hỗ trợ
hao nhiều sẽ dẫn đến hao hụt số lượng thành khi thị trường biến động.
phẩm và chất lượng sản phẩm đầu ra do hạt Có kế hoạch dữ trữ các nguồn nguyên vật liệu
giống kém chất lượng.
phịng trường hợp khách hàng tăng ngồi dự
Giá cả nguyên vật liệu tăng đột ngột, thiếu kiến
nguyên vật liệu khi lượng khách hàng tăng ngoài
dự kiến.

19


CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN
I.
Kết Luận
1. Kết quả đạt được
- Triển khai được dự án xây dựng nhà kính trồng rau sạch là một dự án mang tính hiệu quả
kinh tế cao và khả thi.
- Cung cấp được số lượng lớn rau sạch mang lại nhiều lợi nhuận cho nông nghiệp được phát
triển hơn.
- Ngồi ra dự án cịn đáp ứng được các mục tiêu đề ra như :
+ Đạt được doanh thu 210.000.000VNĐ/ năm.
+ Xác định được qui mô cũng như vị trí để thực hiện dự án.
+ Phân bổ kế hoạch cần thực hiện và sắp xếp trình tự các công việc.
+ Xác định được thời gian tiến hành thực hiện cũng như hoàn thành dự án.

+ Tạo ra các sản phẩm chất lượng đáp ứng mọi nhu cầu người dùng
+ Phân tích kỹ thuật tài chính, các nguồn lực được đưa vào dự án.
2. Hạn chế:
- Giá thành nguyên vật liệu trên thị trường có thể cao hoặc thấp hơn trong dự án, nên sẽ có
sự chênh lệnh về giá
- Nếu xây dựng với quy mô lớn thì chi phí đầu tư lớn, cịn nếu quy mơ nhỏ thì khó có thể
trồng nhiều loại rau cùng lúc mà phải ln canh
- Chủ đầu tư cần tính tốn thật kỹ lựa chọn các vật liệu sao cho sử dụng trong khoảng thời
gian dài nhất để tiết kiệm chi phí sửa chữa.
3. Kiến nghị
- Có thể lắp đặt thêm hệ thống bin năng lượng mặt trời để giảm thiểu được chi phí điện
hàng tháng
- Nên thử nghiệm ở quy mơ nhỏ trước khi đưa vào dự án lớn

20


TÀI LIÊU KHAM KHẢO
4. Dự án trồng rau sạch trong nhà kính nhà lưới ( />5. Mơ hình nhà kính trồng rau ( />6. Tài liệu QUẢN LÍ DỰ ÁN, Nhà xuất bản đại học quốc gia TP HỒ CHÍ MINH - 2004. (Cao Hào
Thi, Nguyễn Thúy Quỳnh Loan).

21