Bữa Sáng Với Ngũ Cốc Giúp Cải Thiện Trí Não Của Trẻ pot

Bữa Sáng Với Ngũ Cốc Giúp Cải
Thiện Trí Não Của Trẻ

Theo một nghiên cứu mới đây của Anh, những
trẻ có thói quen bắt đầu một ngày mới với ngũ
cốc và bánh mỳ sẽ thực hiện các hoạt động trí
não tốt hơn những em có bữa sáng qua loa, với
đồ ăn nhanh và nước uống có ga.
Tiến sĩ Claire Pincock thuộc Đại học Reading cho biết, ngũ cốc và bánh mỳ
chứa nhiều carbohydrate phức hợp, có khả năng giải phóng năng lượng
trong một thời gian dài. Trong khi đó, đồ ăn nhanh chỉ bổ sung carbohydrate
đơn giản, ví dụ như đường, có tác dụng tăng cường sinh lực lúc ban đầu.

“Trong một ngày, chức năng nhận thức của con người thường suy giảm vào
buổi sáng. Sự sụt giảm này ở những trẻ có bữa sáng chỉ toàn carbohydrate
đơn giản sẽ cao gấp đôi những em hấp thụ carbohydrate phức hợp”, Pincock
nói.

Pincock cùng cộng sự đã tiến hành khảo sát khoảng 30 em từ 9 đến 30 tuổi
có chế độ bữa sáng khác nhau hoặc không ăn. Họ đánh giá khả năng tập
trung và trí nhớ của các em 4 lần trong một buổi sáng qua các bài test. Sau
một thời gian, Pincock nhận thấy, ở những em dùng bữa sáng qua loa với
hàm lượng carbohydrate đơn giản cao, khả năng thực hiện các hoạt động trí
não rất kém vào thời gian còn lại trong ngày, ở mức độ tương đương với
người già 70 tuổi.



Nghiên cứu của Pincock còn cho thấy, ngày càng nhiều trẻ em có thói quen
bỏ bữa sáng và sau đó thường “nhét” căng bụng các loại đồ ăn nhanh. Nguy
cơ tăng cân ở những trẻ này rất cao, do "các em hấp thụ quá nhiều calo trong

đồ ăn nhanh sau những cơn đói ngấu của buổi sáng".