Các Món Ăn Giải Cảm ppt

Các Món Ăn Giải Cảm

Đông y khuyến cáo bệnh nhân nên dùng các món
ăn để trị bệnh bởi món ăn khác thuốc ở chỗ vừa
trị bệnh vừa tăng sức đề kháng, đặc biệt với
những bệnh cảm sốt thông thường.
Đặc tính khí hậu nhiệt đới của nước ta luôn diễn biến thất thường nhất là sau
tiết cốc vũ chuyển qua lập hạ thượng rồi lập hạ trung. Môi trường không khí
rất dễ bị ô nhiễm và càng thêm nóng bức oi nồng gay gắt. Người lớn, trẻ em
hay bị cảm sốt, nhiệt, khó khăn về đường hô hấp, viêm nhiễm phế quản, ho
khan hoặc có đàm xanh đặc. Đặc biệt là người già, đối tượng dễ bị cảm sốt
khi thời tiết thay đổi.

Dưới đây là các bài thuốc từ thiên nhiên (gồm lá, hoa, củ, trái) qua chế biến
thành món ăn trong ngày giúp trị các bệnh lý thời khí.


Canh giải cảm





- Mướp đắng 3 trái, vỏ còn xanh, vừa già, bỏ hạt thái lát, 50gr thịt tôm bạc
hoặc 100gr thịt nghêu hấp, 3gr gừng già tươi thái lát, 3gr hành hương, hai
tép tỏi (ướp tôm nghêu), nửa muỗng cà phê muối. Nấu trong 350ml nước,
sôi 15 phút bỏ mướp đắng vào. Còn 150ml, nhấc xuống, ăn nóng 3 lần/ngày.
Xuất mồ hôi, thanh nhiệt, trừ khát, lợi tiểu hết viêm họng. Ăn liền 2 ngày.

- Nửa trái bầu vừa già, rửa sạch, để vỏ, thái khoanh tròn 3cm, nướng trên
than hồng vừa cháy vàng, 50gr ngải cứu, 10gr hành tím, đập giập, 5gr tiêu

hạt đen (hoặc 5gr gừng già), 50gr tép bạc bỏ đầu, đuôi hoặc 100gr cá lóc.
Nấu trong 250ml, sôi 20 phút nhắc xuống, chia ăn đều trong ngày. Món canh
này giúp cơ thể hết nóng, giải độc, mụn nhọt, mụn ở da mặt. Dứt tiểu gắt,
tiểu són. Ăn liền 3-4 ngày.

- Bí rợ vàng 150gr bỏ hạt, vỏ, thái miếng 3cm. 200gr thịt nghêu hoặc sò,
chem chép. Có thể dùng thịt gà ác càng tốt. 5gr gừng già thái lát. Nửa
muỗng muối, bột nêm và 5gr hành lá cả củ. Nấu trong 350ml nước, còn
150ml, ăn 2 lần trong ngày. Trị khó tiêu đầy hơi, khó thở, giúp xoa dịu thần
kinh não, hết nhức đầu, dễ ngủ. Người cao tuổi dứt mệt mỏi, nhuận trường,
hết táo bón.




- Cà chua 250gr, 100gr thịt heo nạc, 50gr bông cúc trắng hoặc hoa lài, 10gr
củ hành tây, 3gr gừng, 2 muỗng dầu mè đen. Nấu trong 250ml nước sôi 20
phút, nhấc xuống. Chia 4 phần ăn cả ngày. Liên tục 3 ngày, chữa cảm sốt
cao, hạ huyết áp, hết gãi, ngứa, gan yếu. Trẻ nhỏ 3-5 tuổi mau dứt rôm, sảy
và viêm họng.

Đặc biệt phụ nữ dưỡng âm thận hư gây nôn ói khi ăn, đau đầu chóng mặt do
phế quản yếm khí hết bệnh.

- 150gr lá dâu tằm, 5 lá sen non, 150gr mướp hương không quá già để cả vỏ
nướng cháy vàng, 10gr dây trái chùm bao non, 5gr gừng thái lát. Nấu trong
0,5 lít nước, còn 250ml, chia ăn trong ngày hoặc lúc khô khát vòm họng
uống thanh nhiệt. Món canh này còn giúp chống thiếu máu, lọc máu, cổ
họng ngứa gây khạc nhổ, tắt giọng. Đặc biệt người bị đái tháo đường sẽ
giảm tối đa huyết áp tăng.

Hoa quả giải nhiệt


Ngoài các món canh nêu trên, người bệnh cần kết hợp các loại trái cây dưới
đây để vừa nhanh khỏi bệnh vừa tăng sức đề kháng.





Sinh tố mãng cầu

- Sung: dùng cả trái và lá chữa bệnh. 150gr trái sung chín hoặc còn hườm
hườm nấu trong 350ml nước, chín nhừ, vớt bỏ xác nấu đặc thành cao, pha
20gr mật ong. Mỗi ngày uống 2 lần: sáng, tối, 30ml/lần. Chữa kinh nguyệt
bất thường, rong kinh, cơ thể gầy hao sinh lực, da xanh, mắt mờ, hay uể oải.
Người từ 60 tuổi hay đau ngực, cụp thắt lưng, nhói tim, mất ngủ, dùng 20-30
lá sung non nấu trong 3 chén nước còn 8 phân. Uống mỗi sáng, sau 7 ngày
sẽ dứt, cơ thể mát, khỏe, ngưng bứt rứt.

- Mãng cầu: sử dụng cả vỏ, thân, lá giúp hạ huyết áp, kháng khuẩn, giảm tế
bào xấu làm tăng cholesterol trong máu. Diệt tế bào ung thư ruột già nhờ
giàu chất acetogenin chiết xuất từ nước cốt thịt mãng cầu pha với trái dâu
tây. Tăng testosterol giúp nam cường dương, nữ chống bệnh nấm da, nám,
tàn nhang, da hồng thắm đẹp lại.

- Dừa: nhiều nước vị ngọt, cùi thịt giòn thơm, mỗi ngày dùng 2 lần giúp tươi
nhuận sắc tố da, giải nhiệt cơ thể, chống chảy máu cam, viêm xoang mũi,
nhức đầu vì cảm nhiệt nắng.

Ngoài ra, uống nước dừa 4 lần/tuần sẽ làm đen mượt tóc, lợi tim, bổ phổi.
Trừ người cao tuổi, dương thận suy không nên uống nước dừa nhất là khi đi
nắng để tránh tụt huyết áp, tim trụy mạch dẫn đến tử vong.