Quả Đào Bổ Máu, Chống Ung Thư pot

Quả Đào Bổ Máu, Chống Ung Thư

Theo Đông y, Đào tính ấm, vị ngọt chua, đi
vào kinh tâm, can phế và đại trường, có công
hiệu bổ khó sinh tân, dưỡng huyết hoạt huyết,
tư bổ cường thân, dưỡng nhan làm đẹp.
Đào - Prunus persica Stokes (Amygdalus persica L.), thuộc họ hoa hồng
(Rosaceae). Tên khác: mật đào, đào thật, mao đào, bạch đào, hồng đào. Đào
dinh dưỡng phong phú, chứa protid, lipid, glucid, chất xơ, vitamin và các
nguyên tố vi lượng.

Tác dụng thực dưỡng

Ngừa thiếu máu, thúc đẩy tạo máu: trong thịt quả đào chứa nhiều sắt, chỉ
đứng sau quả anh đào. Do chất sắt tham gia tạo máu trong cơ thể, cho nên ăn
đào giúp thúc đẩy khả năng tái sinh hemoglobin, theo đó phòng ngừa thiếu
máu do thiếu sắt.

Chống đông máu: nghiên cứu dược lý cho thấy, chất chiết từ đào nhân (nhân
hạt đào) ức chế kết tập tiểu cầu, do vậy có tác dụng chống đông máu rất tốt
và tác dụng tan máu yếu.

Chống xơ gan, lợi mật: chất chiết từ đào làm giãn tĩnh mạch cửa, thúc đẩy
gan tuần hoàn máu và nâng cao hoạt tính collagenase mô gan, cũng như thúc
đẩy chuyển hóa collagenase trong gan, có tác dụng điều trị tốt đối với chai
gan, xơ gan. Còn làm cho các hồng cầu tuần hoàn trong gan tăng tốc, thúc
đẩy bài tiết dịch mật.

Trị ho bình suyễn: trong đào có chứa amygdalin, emulsin, sau khi thủy phân
có tác dụng trấn tĩnh trên cơ quan hô hấp, giúp trị ho bình suyễn.

Phòng chống ung thư: sản phẩm thủy phân của amygdalin chứa trong đào là
hydrocyanic acid và benzoic aldehyde có tác dụng phá hỏng đối với tế bào
ung thư.

Lợi tiểu thông lâm, thoái hoàng tiêu thũng: trong hoa đào (hoa đào nhân) có
chứa phenols, có tác dụng lợi tiểu, trừ thủy khí, tiêu thũng, chữa hoàng đản.

- Món ăn - bài thuốc

Đào khô tẩm mật: đào tươi 30 quả, mật ong 80ml, đường trắng 10g. Đào rửa
sạch, bổ làm đôi, bỏ hột phơi khô. Đào phơi khô chứa trong thố sành, rưới
lên mật ong, đường trắng, đậy kín cho vào nồi, dùng lửa vừa chưng cách
thủy 2 giờ. Sau khi để nguội, chứa trong keo thủy tinh sử dụng dần. Sau mỗi
bữa ăn dùng đào khô 1 - 2 lát, nước cốt nửa muỗng, uống với nước ấm. Đào
khô có tác dụng ích phế dưỡng tâm, sinh tân hoạt huyết, trợ giúp tiêu hóa.
Người bệnh tim, phổi dùng bồi bổ rất tốt.

Đào lát chiên giòn: đào 750g, trứng gà 5 quả, bột mì, đường trắng, sữa bò
mỗi thứ vừa đủ, bột thơm một ít, dầu ăn 0,5 lít. Đào rửa sạch, gọt vỏ bỏ hột,
thái lát, cho vào chén, ướp với đường trắng. Trứng gà đập ra, tách biệt lòng
đỏ, lòng trắng; sữa bò, lòng đỏ, bột mì, bột thơm, đường trắng cùng cho vào
thau, thêm nước vừa đủ, quết thành dạng hồ. Lòng trắng trứng đánh lên bọt
đổ vào hồ bột, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho nóng, nhúng đào
vào trong hồ bột, rồi chiên với dầu, chiên chín đến ngả vàng, gắp vào khay,
sẵn nóng rắc thêm đường thì hoàn tất. Món ăn có công hiệu dưỡng vị sinh
tân, tư âm nhuận táo, thích hợp dùng cho các chứng vị âm bất túc, miệng

khô, phế táo ho khạc, đau họng khan tiếng, táo bón và hư suy…

Đào nhân trộn mè: đào nhân 0,5 kg, mè 0,5 kg, đường trắng 0,5 kg, mật ong
0,5 lít. Đào nhân bỏ vỏ giã nhuyễn, mè xay nhuyễn, thêm đường trắng và
mật ong trộn đều. Mỗi sáng và tối dùng 1 muỗng. Món ngọt này công hiệu
khử ứ, cải thiện chức năng gan, là thức ăn hỗ trợ điều trị cho người bệnh
viêm gan mạn tính.

Chè đào nhân: đào nhân 15g, gạo 50g, đường trắng vừa đủ. Đào nhân giã
nhuyễn, thêm nước mài, lấy nước cốt, bỏ bã, cùng gạo ninh thành chè, nêm
đường trắng. Món chè công hiệu hoạt huyết khu ứ, tiêu thũng giảm đau.
Thích hợp dùng cho các chứng phụ nữ bế kinh, ứ huyết sưng đau, đau tức
ngực sườn, tăng huyết áp, bệnh tim mạch…