Tiểu Luận - Khởi Nghiệp - Đề Tài - Tiệm Trà Đạo Wabi Sabi Tại Thành Phố Buôn Mê Thuật

TRƯỜNG CAO ĐẲNG
THỰC HÀNH FPT POLYTECHNIC TÂY NGUYÊN
----------

BÁO CÁO ASSIGNMENT
MÔN: KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP
ĐỀ TÀI: TIỆM TRÀ ĐẠO WABI SABI
TẠI TP. BUÔN MA THUỘT

MỤC LỤ

PHẦN 1: Ý TƯỞNG VÀ ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN........................11
1.1

Bối cảnh đầu tư.......................................................11

1.2

Cơ hội đầu tư..........................................................11

1.3

Hình thành ý tưởng.................................................12

1.4

Đánh giá bản thân..................................................13

PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG.......................................16
2.1 Phân tích mơ hình kinh tế vĩ mơ..............................16
2.1.1 Kinh tế................................................................................16

2.1.2 Văn hóa – xã hội................................................................17


KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP

2.1.3 Công nghệ - Khoa học kĩ thuật...........................................18
2.1.4 Chính trị - pháp luật...........................................................18
2.1.5 Điều kiện tự nhiên..............................................................19
2.2

................................Phân tích mơ hình Michael Porter
20
2.2.1 Khách hàng........................................................................20
2.2.2 Đối thủ cạnh tranh …...…..
………………………………………………23
2.2.3 Nhà cung cấp.....................................................................25

2.3

Phân tích SWOT......................................................26

PHẦN 3: MƠ TẢ DOANH NGHIỆP.........................................28
3.1

Tổng quan về doanh nghiệp....................................28

3.2

Sơ đồ tổ chức..........................................................31

3.3

Yêu cầu nhân sự.....................................................34

3.4 Hình thức và trách nhiệm pháp lý............................37
3.4.1 Hình thức pháp lý...............................................................37
3.4.2 Chủ sở hữu doanh nghiệp..................................................37
3.4.3 Đăng kí kinh doanah..........................................................37
3.4.4 Trách nhiệm pháp lý..........................................................38
3.5

Đối thủ cạnh tranh..................................................40

TIỆM TRÀ WABI SABI

2


KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP

PHẦN 4: KẾ HOẠCH KINH DOANH.......................................42
4.1 Kế hoạch Marketing................................................42
4.1.1 Khách hàng mục tiêu.........................................................42
4.1.2 Mơ hình Canvas.................................................................44
4.1.3 Sản phẩm...........................................................................46
4.1.4 Nhà cung ứng.....................................................................55
4.1.5 Giá cả.................................................................................57
4.1.6 Địa điểm phân phối............................................................59
4.1.7 Xúc tiến..............................................................................60
4.1.8 Con người...........................................................................61

4.2 Kế hoạch vốn đầu tư...............................................63
4.2.1 Vốn đầu tư trang thiết bị và khấu hao...............................63
4.2.2 Vốn lưu động hàng tháng..................................................65
4.2.3 Ước tính khối lượng hàng hố bán ra và doanh thu hàng tháng
...................................................................................................67
4.3

Kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận....................68

4.4

Kế hoạch lưu chuyển tiền mặt.................................69

PHẦN 5: KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG – VẬN HÀNH....................70
5.1

Giai đoạn: Hình thành cửa hàng...............................70

5.2

Giai đoạn: Chuẩn bị khai trương..............................74

5.3 Giai đoạn: Đi vào hoạt động....................................79
5.3.1 Xác định mục tiêu chiến lược.............................................79
5.3.2 Phạm vi chiến lược.............................................................79
5.3.3 Các phương pháp thúc đẩy doanh số trong vịng 3 tháng. 79
5.3.4 Giám sát nhân viên............................................................81
5.3.5 Kiểm sốt chi phí...............................................................83
5.3.6 Quy trình phục vụ..............................................................85
5.3.7 Quy định về hội họp, báo cáo............................................86

PHẦN 6: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA CỬA HÀNG....................88

TIỆM TRÀ WABI SABI

3


KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP

KẾ HOẠCH KINH DOANH

Tên doanh nghiệp: WABI SABI GROUP
Tên người sáng lập: Lê Ly Na
Ngày: 20/05/2020

Địa chỉ: 271/22 Lê Duẩn – TP. Buôn Ma Thuột
Điện thoại: 0918055875

TIỆM TRÀ WABI SABI

4


KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP

PHẦN 1: Ý TƯỞNG VÀ ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN
1.1

Bối cảnh đầu tư

Việt Nam là một đất nước có nền văn hố phát triển từ rất lâu đời,
trải qua nhiều thăng trầm trong lịch sử. Song cho đến nay, văn hố Việt
Nam đã trở thành cái nơi của nền văn hoá thế giới. Xuất hiện với tư cách
là một trong các nhánh của nền văn hoá Việt, Trà đạo Việt Nam cũng đã
góp phần khơng ít trong việc xây dựng bề dày lịch sử của nền văn hoá
nước nhà. Trà đạo là một phong tục tập quán uống trà hay nghệ thuật
uống trà và điều đặc biệt hơn đó là trong thời đại cơngh nghiệp hiện
nay, tục uống trà Việt Nam tạo ra sự thư giãn giữa cuộc sống hối hả
chạy theo tốc độ.
Để khôi phục lại nét văn hố có phần bị mai một này, hiện nay
trong xã hội đã và đang xuất hiện một trào lưu văn hố trà đạo Việt
rộng rãi. Các loại hình trà đạo từ tổ chức, câu lạc bộ đến các quán trà
đạo được cá nhân thành lập được dựng lên để tìm tịi, nghiên cứu, trau
dồi các kiến thức, tìm hiểu thêm về lịch sử văn hoá trà đạo Việt nhằm
mục đích khơi phục và phát triển một nét văn hố nhỏ của đất nước.
1.2

Cơ hội đầu tư

Theo quan sát và nghiên cứu, loại hình kinh doanh quán trà đạo
đang phát triển mạnh ở một số thành phố lớn trong nước, đặc biệt là TP.
Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hà Nội…Ở TP. Hồ Chí Minh, có hơn 15 qn kinh
doanh loại hình này và khá thành cơng, thu hút được nhiều khách hàng,
đặc biệt là giới trẻ. Nhận thấy được, tại TP. Bn Ma Thuột chưa có
nhiều loại hình này, trong khi đó TP. Bn Ma Thuột là một thành phố trẻ
đang phát triển năng động, thu nhập bình quân của người dân ổn định,
nhu cầu cao, đặc biệt là đối với loại hình dịch vụ thư giãn địi hỏi khơng
gian n tĩnh, thống mát. Những địi hỏi đó vơ tình trở thành một lợi
thế của loại hình kinh doanh quán trà đạo.

TIỆM TRÀ WABI SABI

5


KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP

1.3

Hình thành ý tưởng

Từ bao lâu nay, thời gian luôn được coi là “vàng bạc” bởi một khi
đã trơi qua sẽ khơng bao giờ trở lại. Có lẽ vì vậy, trong cuộc đời ai cũng
muốn đi thật nhanh để rồi quên mất rằng đôi khi bước chậm lại mới có
thể tiến xa hơn.
Nhà khoa học vĩ đại Albert Einstein từng nói rằng “cuộc sống
khiêm tốn và bình lặng mang lại hạnh phúc hơn việc theo đuổi thành
công không ngừng nghỉ”. Cuộc sống đôi khi cần lắm những khoảng lặng
để con người tìm thấy sự bình yên trong tâm hồn, cảm nhận nhịp chảy
của cuộc sống và trân quý niềm hạnh phúc giản đơn bên gia đình.
Cần phải hiểu rằng, sống chậm khơng có nghĩa là dừng lại và tách
mình ra khỏi guồng quay của cuộc sống. Sống chậm là tìm ra cho mình
những điểm “nghỉ” để nạp năng lượng, cảm nhận rõ hơn, yêu thương
nhiều hơn, sắp xếp thứ tự ưu tiên và nhận ra đâu là giá trị bất biến trong
cuộc đời mình. Với nhiều người, giá trị bất biến đó chính là gia đình.
Thời gian trôi nhanh cho những buổi họp chạy deadline, cho những
dự án đến đêm khuya vẫn chưa kịp hoàn thành…Nhưng rồi, thời gian
cịn trơi nhanh với cả người thân ta nữa. Vậy nên hãy sống chậm lại,
dành thời gian nhiều hơn cho cha mẹ, con cái và những người quan
trọng trong cuộc đời mình.



Color Team hình thành ý tưởng “Sống chậm” bằng dịch vụ

thưởng thức trà đạo
Sự vội vã gây cho con người những áp lực và căng thẳng về tinh
thần. Vì vậy những năm gần đây, nhiều người có xu hướng lựa chọn sử
dụng các sản phẩm hữu cơ, thưởng thức trà đạo một mình hoặc cùng gia
đình, bạn bè để hưởng thụ cuộc sống theo một cách thật chậm rãi.
Trái với những quan niệm cũ cho rằng trà đạo chỉ dành cho người
già, sự phát triển của loại hình sản phẩm, dịch vụ này trong thời gian
qua đã chứng minh điều hoàn toàn ngược lại. Với sự ra đời của Wabi

TIỆM TRÀ WABI SABI

6


KHỞI SỰ DOANH NGHIỆP

Sabi, nhóm chúng em mong muốn giúp khách hàng cảm nhận một
khơng gian thống đãng, một mơi trường

TIỆM TRÀ WABI SABI

7


tĩnh lặng giữa lịng thành phố để mọi người có thể đến tìm hiểu về văn hố trà đạo, nhằm mang lại sức
khoẻ cho mọi người. Biến những khoảng thời gian rãnh rỗi của khách hàng trở thành khoảng thời gian

“sống chậm” đúng nghĩa cho bất kỳ ai.
1.4

Đánh giá bản thân
Thông tin chi tiết về những người đề xuất kinh doanh

Color Team là một nhóm gồm 6 bạn trẻ có cùng một phong cách sống “Bình lặng trong tâm trí – Bình
an trong cuộc sống”
ST
T

01

02

03

Họ và tên

Lê Ly Na

Năm
sinh

20/08/199
8

Nguyễn Phan

24/08/19

Diễm Quỳnh

99

Nguyễn Thị

27/10/200

Hường

0

Trình độ

Q trình học

chun

tập chun

mơn

mơn
Quản trị doanh

Cao Đẳng

nghiệp vừa và
nhỏ

Quản trị doanh

Cao Đẳng

nghiệp vừa và
nhỏ

Cao Đẳng

Kinh nghiệm làm việc trước đây
trong lĩnh vực có liên quan

Góp vốn

1 năm làm việc tại nhà hàng chay
Phương Mai
Vị trí: Giám sát + Nhân viên bán

33.000.000
VNĐ

hàng
Hơn 2 năm làm việc tại của hàng
bán quần áo, phụ kiện thể thao nam
nữ

Quản trị doanh

Vị trí: Nhân viên bán hàng.
1 năm làm việc tại Phở Chị Ba

nghiệp vừa và

Vị trí: Nhân viên bán hàng

33.000.000
VNĐ
33.000.000
VNĐ


04

05

06

Trần Thị

30/05/20

Tuyết Trinh

00

Cao Kỳ

18/08/20

Duyên

00

Nguyễn Thị
Tam Nguyên
ST
T
01

1999

nhỏ
Quản trị doanh
Cao Đẳng

nhỏ
Quản trị doanh
Cao Đẳng

nghiệp vừa và
nhỏ
Quản trị doanh

Cao Đẳng

nghiệp vừa và
nhỏ

Họ và tên
Lê Ly Na

nghiệp vừa và

Gia sư tiếng anh BMT

33.000.000

Vị trí: Giáo viên

VNĐ

1 năm làm việc tại Shop quần áo nữ
Vị trí: Nhân viên bán hàng

VNĐ

1 năm làm việc tại shop thời trang
thương hiệu Blue Exchange
Vị trí: Nhân viên bán hàng

35.000.000

50.000.000
VNĐ

Ưu điểm

Nhược điểm

- Am hiểu một số kiến thức cơ bản về lĩnh vực

- Chưa có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh

quản trị, nhân sự, marketing
- Có ý chí cầu tiến trong cuộc sống cũng như
cơng việc
- Có kinh nghiệm quản lý bán hàng và giám sát
- Được gia đình tin tưởng và cấp vốn

vực đồ uống
- Tuy có vốn kiến thức trên nền tảng lý
thuyết nhưng khi áp dụng cọ xát thực tế
sẽ vấp phải những khó khăn khơng thể
kiểm sốt


- Đơi khi cịn vội vã và chưa có đủ kiên
nhẫn trong một số việc
- Nhiều lúc tự tin vào bản thân dẫn đến
- Am hiểu một số kiến thức cơ bản về lĩnh vực

02

Nguyễn Phan
Diễm Quỳnh

quản trị, nhân sự, marketing
- Tự tin trong giao tiếp, năng động, nhiệt tình

có xu hướng chắc chắn về sự việc mà

bỏ qua các dấu hiệu cảnh báo
- Tuy có vốn kiến thức trên nền tảng lý
thuyết nhưng khi áp dụng cọ xát thực tế

- Được gia đình tin tưởng và cấp vốn

sẽ vấp phải những khó khăn khơng thể
kiểm sốt

- Có kinh nghiệm bán hàng
03

Nguyễn Thị
Hường

- Chưa tự tin trong giao tiếp
- Có điểm mạnh về tính tốn, tài chính
- Chưa có kiến thức sâu rộng về trà đạo
- Được gia đình tin tưởng và cấp vốn

04

Trần Thị Tuyết
Trinh

- Gia đình có kinh doanh loại hình dịch vụ giải
khát nên có hiểu biết về khâu quản lý, điều

- Chưa có tinh thần tự giác cao, đơi khi
cịn hay trễ giờ

hành nhân sự, quản lý nguyên vật liệu…
- Có kinh nghiệm bán hàng

- Tuy có vốn kiến thức trên nền tảng lý
thuyết nhưng khi áp dụng cọ xát thực tế

- Kiên nhẫn, có kinh nghiệm trong lĩnh vực trà
đạo

sẽ vấp phải những khó khăn khơng thể
kiểm sốt

- Được gia đình tin tưởng và cấp vốn
- Chưa có tinh thần tự giác cao
- Có nhiều mối quan hệ
- Tuy có vốn kiến thức trên nền tảng lý
05

Cao Kỳ Duyên

- Có thái độ học hỏi và tiếp thu nhanh
- Được gia đình tin tưởng và cấp vốn

thuyết nhưng khi áp dụng cọ xát thực tế
sẽ vấp phải những khó khăn khơng thể
kiểm sốt

06

Nguyễn Thị
Tam Ngun

- Có nhiều mối quan hệ, có kinh nghiệm bán
hàng
- Được gia đình cung cấp khơng gian kinh
doanh

- Chưa có tinh thần tự giác cao
- Tuy có vốn kiến thức trên nền tảng lý
thuyết nhưng khi áp dụng cọ xát thực tế
sẽ vấp phải những khó khăn khơng thể


- Được gia đình tin tưởng và cấp vốn

kiểm sốt


PHẦN 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
2.1

Phân tích mơ hình kinh tế vĩ mô

2.1.1

Kinh tế
Thành phố Buôn Ma Thuột - tỉnh Đắk Lắk, sau 10 năm triển khai thực

hiện Kết luận 60-KL/TW, tình hình phát triển kinh tế - xã hội đã có bước phát
triển khá, cơ bản đạt các chỉ tiêu đề ra. Tổng sản phẩm tăng bình quân hằng năm
13,98%, công nghiệp – xây dựng, thương mại – dịch vụ vẫn giữ vai trò chủ đạo
trong phát triển kinh tế và chuyển dịch theo hướng tiến bộ, thu nhập bình qn
đầu người đã có gia tăng đáng kể.
Tốc độ tăng trưởng kinh tế bình quân giai đoạn 2010 2015 đạt 13,37%, giai đoạn 2016 - 2018 đạt 13,98%. Thu nhập
bình quân đầu người năm 2019 đạt 78,92 triệu đồng/người/năm,
số hộ nghèo chỉ còn 620 hộ, chiếm 0,75%. Xây dựng và phát
triển TP. Buôn Ma Thuột trở thành đô thị trung tâm vùng Tây
Nguyên.

Tốc độ phát triển kinh tế nhanh, cuộc sống con người ngày càng bận
rộn, tất yếu kéo theo nhu cầu không ngừng nâng cao chất lượng cuộc sống, con
người ngày càng quan tâm đến sức khỏe cũng như thể hình của mình. Tại TP.
Bn Ma Thuột, những loại hình luyện tập và rèn luyện body đang rất phổ biến
như gym, yoga, boxing, dance sport…đã được nhiều người lựa chọn. Đi kèm theo


đó là nhu cầu thưởng thức trà đạo, sử dụng những loại đồ uống hữu cơ hơn là sử
dụng nước ngọt, trà sữa…Tại địa bàn TP. Bn Ma Thuột thì mơ hình trà đạo vẫn
chưa được phổ biến rộng rãi, và những người có nhu cầu khó có thể tìm được một
nơi đáp ứng, thỏa mãn họ. Wabi Sabi mở ra sẽ đáp ứng được nhu cầu này của
khách hàng.
2.1.2

Văn hóa – xã hội

TP. Bn Ma Thuột là thành phố lớn nhất ở vùng Tây Nguyên Việt Nam. Ở
Đắk Lắk gần như huyện nào cũng có trồng cà phê, cà phê BMT vẫn ln được đánh
giá là có chất lượng cao nhất và có hương vị đặc trưng nhất, chính vì vậy là thương

hiệu Cà phê được thế giới biết đến nhiều nhất và địa danh được nhiều người ví như
"thủ phủ cà phê". Với mỗi người dân nơi đây, uống cà phê đã trở thành một nhu cầu
không thể thiếu trong sinh hoạt hàng ngày, cũng cần như cơm ăn, nước uống vậy. Lâu
dần nó trở thành bản sắc văn hóa rất riêng trong tiềm thức, khiến hầu hết ai tìm về núi
rừng Tây Ngun cũng dặn phịng phải thưởng thức cà phê ở Buôn Ma Thuột và hễ
thưởng thức cà phê là nhớ đến thủ phủ Ban Mê.

Vậy nên để thay đổi thói quen uống cà phê sang thưởng thức trà đạo là một
thách thức lớn đối với Wabi Sabi. Nhưng vẫn còn nhiều những vị khách ưa chuộng cái
mới, thích thưởng thức trà, có niềm đam mê với trà đạo. Wabi Sabi sẽ coi thách thức
này là một cơ hội để có thể mang thói quen thưởng trà tới người dân Buôn Mê.
2.1.3

Công nghệ - Khoa học kĩ thuật


Đây là một trong những yếu tố rất năng động chứa đựng nhiều cơ hội và đe doạ
đối với các doanh nghiệp. Cơng nghệ mới có thể tạo điều kiện để sản xuất sản phẩm rẻ
hơn với chất lượng cao hơn, làm cho sản phẩm có khả năng cạnh tranh tốt hơn.
Thường thì các doanh nghiệp đến sau có nhiều ưu thế để tận dụng được cơ hội này
hơn là các doanh nghiệp hiện hữu trong ngành. Sự ra đời của cơng nghệ mới có thể
làm cho sản phẩm có nhiều tính năng hơn và qua đó có thể tạo ra những thị trường
mới hơn cho các sản phẩm và dịch vụ của cơng ty.
Vì Wabi Sabi là một start up của nhóm 6 người, vốn đầu tư vẫn chỉ là một con số
không lớn, nên Wabi Sabi sẽ tận dụng những nguyên liệu thiên nhiên, nhà làm có sẵn
để tiết kiệm chi phí, cũng như mang lại cảm giác hịa mình với thiên nhiên cho khách
hàng.
Với thời đại cơng nghệ 4.0, người Việt Nam nói chung và người dân sống ở TP.
Bn Ma Thuột nói riêng khơng cịn xa lạ với những mạng xã hội như Facebook,
Instagram, Youtube…Từ trẻ đến già, ai cũng tiếp cận với Internet. Đây chính là động

lực để xu hướng mua bán online tại Việt Nam nói chung sẽ ngày một gia tăng. Wabi
Sabi sẽ cố gắng tận dụng xu hướng sử dụng mạng xã hội mà đầu tư vào fanpage cá
nhân trên FaceBook, Instagram…để có thể mang thương hiệu đến với khách hàng
cách rộng rãi nhất.
2.1.4

Chính trị - pháp luật

Bất cứ thị trường sản phẩm nào cũng đều chịu sự tác động của môi trường
chính trị và luật pháp. Mơi trường chính trị bao gồm: Vấn đề điều
hành của chính phủ, hệ thống luật pháp và các thơng tư, chỉ thị, vai
trị của các nhóm xã hội. Những diễn biến của các yếu tố này ảnh
hưởng rất mạnh và cũng quyết định trực tiếp tới các quyết định kinh
doanh của doanh nghiệp trong và ngồi nước, từ đó có ảnh hưởng
tới thị trường hàng hóa nói chung và thị trường dịch vụ ăn uống nói
riêng.
Vì là ngành nghề có liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu
dùng và sự an toàn của cộng đồng nên các cơ sở kinh doanh phải
đảm bảo các điều kiện an toàn để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở
đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà nước có vai trị rất


quan trọng đối với ngành thực phẩm nước ta. Nhà nước có những
pháp lệnh về thực phẩm từ đó các ngành, các bộ liên quan ra những
quy định, tiêu chuẩn, điều kiện về cơ sở sản xuất, bảo quản, vận
chuyển…cụ thể cho từng loại thực phẩm. Đó là những căn cứ, những
chuẩn mực mà nhà sản xuất, lưu thông thực phẩm phải tuân theo để
đạt được những sản phẩm có chất lượng và phù hợp với người tiêu
dùng.
2.1.5

Điều kiện tự nhiên

Buôn Ma Thuột từ thị xã nhỏ bé, năm 1975 đã phát triển lên thành phố, năm 1995
là đô thị loại 3 và sau 10 năm xây dựng TP. Buôn Ma Thuột được Thủ tướng Chính
phủ cơng nhận là đơ thị loại 2 (2005), hiện nay đang xây dựng đề án nâng cấp lên đô
thị loại 1 trực thuộc tỉnh Đắk Lắk. Buôn Ma Thuột không chỉ là trung tâm chính trị,
kinh tế - xã hội của tỉnh Đắk Lắk mà còn là thành phố trung tâm cấp vùng Tây
Nguyên. Về mặt địa lý, diện tích tự nhiên của thành phố Bn Ma Thuột hiện nay có
377,18Km2 chiếm khoảng 2,87% diện tích tự nhiên tỉnh Đắk Lắk.
TP. Bn Ma Thuột có vị trí giao thơng đường bộ rất thuận lợi với các quốc lộ 14,
26, 27 nối liền với các tỉnh trong cả nước nhất là Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,
Nha Trang, các tỉnh lân cận như Lâm Đồng, Đắk Nơng…Về hàng khơng có sân bay
đến thủ đơ Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng…Thời tiết khí hậu vừa được chi phối
của khí hậu nhiệt đới gió mùa vừa mang tính chất khí hậu cao nguyên, trong năm có 2
mùa rõ rệt: Mùa mưa (tháng 5 đến tháng 10), mùa khô (tháng 10 đến tháng 4 năm
sau). Trà đạo là một thức uống khá phù hợp để thư giãn cho cả mùa mưa và mùa khô,
Wabi Sabi tận dụng cơ hội này cung cấp những sản phẩm trà đạo để khách hàng có
thể thưởng thức bên cạnh sản phẩm cà phê.


2.2 Phân tích mơ hình Michael Porter
2.2.1 Khách hàng

Độ tuổi

Dưới 18 tuổi

Số lượng
3

Tần số (%)
6,0

18 – 25 tuổi

8

16,0

25 – 45 tuổi

23

46,0

Trên 45 tuổi

16

32,0

3

6,0

HS – SV

Lao động tự do
17

34,0
Nhân viên văn
25
50,0
phòng
Khác
5
10,0
Dưới 6.000.000
10
20,0
VNĐ
6.000.000 –
14
28,0
Thu
10.000.000 VNĐ
10.000.000 –
nhập
17
34,0
15.000.000 VNĐ
Trên 15.000.000
9
18,0
VNĐ
Với đối tượng khách hàng mục tiêu từ 25 – 45 tuổi. Ở độ tuổi này, khách hàng

Nghề
nghiệp

thường phải lao động cật lực, là nhân viên văn phịng thì thường xun đối mặt với
những ngày tháng chạy deadline. Họ cố gắng cho tương lai, cố gắng gây dựng sự
nghiệp và thường có mức thu nhập trên 10.000.000 VNĐ/1tháng. Vì vậy, họ sẽ tìm
đến những khơng gian n bình để thưởng trà với mục đích thư giãn, giải toả stress
sau những giờ làm việc căng thẳng.
bi ể u đồ mục đí c h s ử dụng
45
30
15
0
ng
ở
ư
Th

trà
ư
Th

gi

i
,g
n
ã

t
ải

ỏa

m
Đà

đạ

s
o,

uy

ẫ
ng

m

á
Kh

c

45.0%
30.0%
15.0%
0.0%


biểu đồ MONG MUỐN ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN
Hiểu rõ thực đơn của quán

Lịch sự và chuyên nghiệp
Hiểu và đáp ứng được nhu cầu
Dịch vụ nhanh chóng
Ln niềm nở
0

5

10

15

20

25

30

35

40

Khách hàng dù bất kể khi có nhu cầu sử dụng một sản phẩm dịch vụ nào đều
luôn mong muốn nhận được một thái độ phục vụ niềm nở của nhân viên bán hàng.
Khn mặt tươi tắn của mỗi nhân viên chăm sóc khách hàng sẽ khiến khách hàng thấy
được thái độ niềm nở, nồng hậu, sự nhiệt tình của nhà cung cấp dịch vụ. Thái độ của
người bán hàng thể hiện sự tôn trọng dành cho khách hàng như thế nào. Họ cực ghét
thái độ coi thường khách hàng, thờ ơ không quan tâm đến khách hàng. Vì vậy, Wabi
Sabi sẽ đào tạo nhân viên những yếu tố đầu tiên và cần thiết nhất khi làm việc đó là:
Xin chào, cảm ơn và tươi cười. Khi nhân viên có một thái độ nhẹ nhàng, lịch thiệp và

đặc biệt là gần gũi thì cửa hàng hứa hẹn sẽ chiếm trọn tình cảm của khách hàng.
BI ỂU ĐỒ THỜI GI AN KHÁCH HÀNG UỐNG TRÀ
Tù y v à o th ời g i a n r ả n h

15

Bu ổ i c h iề u

6

Bu ổ i tố i
Bu ổ i tr ưa
Bu ổ i s á n g

14
3
12


MỨC ĐỘ KH QUAN TÂM VỀ VIỆC MỞ TIỆM TRÀ
8.00%
12.00%
44.00%
18.00%
18.00%
Rất quan tâm
Khơng quan tâm

Khá quan tâm
Rất khơng quan tâm

Bình thường

Ở TP. Buôn Ma Thuột, uống cà phê đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu
trong sinh hoạt hàng ngày. Lâu dần nó trở thành bản sắc văn hóa rất riêng trong tiềm
thức, khiến hầu hết ai tìm về núi rừng Tây Nguyên cũng dặn phòng phải thưởng thức
cà phê. Nhiều khi khách hàng có nhu cầu muốn thưởng thức một điều mới mẻ hơn cà
phê, thì hiện tại chỉ có những thức uống thay thế như trà sữa, nước ngọt…Vì vậy,
phần lớn khách hàng rất quan tâm khi tại TP. Bn Ma Thuột có một tiệm trà đạo,
thức uống này vừa có tác dụng tốt cho sức khoẻ, vừa khiến người uống có thể giải toả
căng thẳng. Khách hàng cũng sẵn sàng chi từ 30.000 – 50.000 VNĐ cho 1 sản phẩm
trà đạo, mức giá này được khách hàng cho là một mức giá phù hợp.
BI ỂU ĐỒ MỨ C GI Á 3 0 .0 0 0 - 5 0 .0 0 0 CĨ PHÙ HỢP HAY KHƠNG

39

11
Có

Kh ơ n g


PHONG CÁCH CỦA TIỆM TRÀ MÀ KH MONG MUỐN

Khác; 16.00%

Nhật Bản; 22.00%

Thiên nhiên, mộc
mạc; 42.00%

Nhật Bản
Thiên nhiên, mộc mạc

Trung hoa;
20.00%

Trung hoa
Khác

Khách hàng thường sẽ ấn tượng bởi một cửa hàng có phong
cách thiết kế đơn giản, tự nhiên, mộc mạc nằm trong thành phố
nhộn nhịp, mang đến cho họ cảm giác gần gũi. Đây cũng là phong
cách thiết kế mà những cư dân đô thị, đặc biệt là những người trẻ
u thích. Vì vậy, nếu trong một khơng gian mộc mạc, Wabi Sabi sẽ
phải thiết kế tạo mối liên kết chặt chẽ giữa nhà và vườn. Do đó, tinh
thần thiết kế sẽ hướng đến vẻ đẹp của thiên nhiên, mộc mạc được
nhấn mạnh, sẽ có khơng gian mở, thống mát và sáng sủa. Có thể
lựa chọn những sản phẩm nội thất đa năng để tiết kiệm diện tích
cũng như tạo nét riêng cho phong cách này. Tận dụng những món
đồ gỗ hoặc chất liệu da, vải, để có thể tiết kiệm hơn.
Ngoại ơ
BIỂU ĐỒ VỊ TRÍthành
TIỆM TRÀ KHÁCH HÀNG CẢM THẤY PHÙ HỢP
phố; 15;
30.00%

Trong
trung
tâm

thành
phố; 35;
70.00%