Tiểu Luận - Văn Hóa Ẩm Thực - Đề Tài - Văn Hóa Ẩm Thực Trung Quốc

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

ĐẠI HỌC VĂN HIẾN

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

1. Khái quát về ẩm thực trung quốc .

2. Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc.

3. Sự ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc đối với Việt Nam.

NỘI DUNG

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

Ẩm thực Trung Quốc được coi là ẩm thực mang đậm nét Phương Đông. Đến với thế giới ẩm thực Trung Quốc là đến với những món ăn truyền thống từ mọi miền trên đất nước Trung Quốc.

1. Khái quát về ẩm thực Trung Quốc .

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

<small>• Ng̀n ngun liệu chính trong nấu ăn</small>

<small>Thực phẩm được dùng nhiều là thịt lợn, thịt gia </small>

<small>cầm, trâu, Bò,cừu,dê, thủy hải sản các loại côn trùng, bò sát, những thực phẩm yêu chuộng như ngó và hạt của cây sen; măng tre, nứa; vây cá mập; cánh hoa mộc lan, tổ yến,...</small>

<small>Người Trung Quốc còn ưa chuộng đậu phụ (đậu hủ)</small>

<small>Gia vị của Trung Quốc gờm nhiều loại, họ có sử dụng xì dầu gờm đầu trừu, tàu vị yểu và tàu xì.</small>

2. Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc.

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

Mìkéo là ngh thu t truyền thống , với kỹ ệậ thu t làm mì bằng tay. nguyên li u chủ yếu là ậệ

b t mì, trứng, thịt, xương và gia vị th́c,...ợ

• 1.Mì kéo

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

<i><small>2. Sủi cảo</small></i>

<small>Với người dân Trung Quốc, Sủi cảo là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào ngày tết. Đây là món ăn biểu tượng sự may mắn và đồn tụ của gia đình. Thành phần chính để chế biến Sủi cảo là sự kết hợp của hai loại gạo: gạo trắng và gạo nếp</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

• 3. Hoành thánh

• Đây là một trong những món ăn đã có lịch sử từ lâu đời trong ẩm thực Trung Q́c.

• Hoành Thánh có nguồn gớc ở Quảng Đơng và thành phần của nó là thịt, rau băm nhỏ và hải sản

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

• 4. Đậu phụ thới

• Đậu phụ nhự, có nơi còn gọi là chao, là một thức ăn chế biến từ đậu phụ, dùng vi sinh vật để chuyển hóa protit của đậu từ dạng caséin thành polypeptite, peptit và một phần tới amino axit.

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

5. Bánh bao

• Với lịch sử hơn 1.800 năm, bánh bao đã trở thành món ăn ngon và nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Hoa.

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

6. Vịt quay Bắc Kinh

• Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới và rất tiêu biểu cho ẩm thực Trung Hoa.

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

3.SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA ẨM THỰC TRUNG QUỐC ĐẾN VIỆT NAM

Trong giai đoạn phong kiến , Việt Nam là đất nước chịu sự ảnh hưởng của Trung Quốc khá lớn

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

KẾT ḶN

• Văn hóa ẩm thực Trung Quốc mang tính

truyền thống cao, song song đó có sự sáng tạo và cách chế biến không ngừng tiến bộ , mang đến nét đặc sắc cho văn hóa ẩm thực nước này • Việt Nam là nước chịu ảnh hưởng khá nhiều

trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc và vơ tình hay cố ý làm cho nền ẩm thực Việt phong phú, đa dạng

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ THEO DÕI

</div>