Đề tài công nghệ chế biến thịt ba rọi xông khói

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<small>Mai Thị Thanh NguyệtNguyễn Hoàng Yến </small>

<b>Đề tài: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT BA RỌI XÔNG KHĨI</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

<b>Nội dung thuyết trình </b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

<b>NGUYÊN LIỆU, DỤNG CỤ</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

<b>Nguyên vật liệuĐơn vịSố lượngGhi chú</b>

<b>Dung dịch hun </b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<b>TênSố lượngTênSố lượng</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

<b> CÁC THÔNG SỐ THEO DÕI</b>

<b>Tỉ lệ (%)1</b> Nguyên liệu đầu vào (chính) 865 100

<b>2</b> Nguyên liệu sau sơ chế 863 99,8

<b>5 </b> Nguyên liệu sau khi sấy 866 100,11

<b>6</b> Đóng gói chân không 866 100,11

<b>7</b> Khối lượng tịnh 866

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

<b>ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN SẢN PHẨM</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

<b>THIẾT KẾ BAO BÌ</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

<b>THANK YOU</b>

</div>