Tiểu Luận - Quản Trị Dự Án Đầu Tư - Đề Tài - Dự Án Quán Cơm “Bạn Mình Ơi !”

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>BÀI THUYẾT TRÌNH MƠN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ</b>

<b>BÀI THUYẾT TRÌNH MƠN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ</b>

<b><small>DỰ ÁN QUÁN CƠM </small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

<b>II. TỔNG QUAN VỀ QUÁN</b>

- Diện tích: 65m<small>2 </small> với chiều dài 13m, chiều rộng 5m

- Vốn ban đầu: 100.000.000 VND

- Cơ cấu tổ chức ban đầu: 5 nhân viên bao gồm nhân viên thu ngân (chủ

quán), 2 nhân viên, 1 đầu bếp, 1 tạp vụ - Diện tích: 65m<small>2 </small> với chiều dài 13m,

chiều rộng 5m

- Vốn ban đầu: 100.000.000 VND

- Cơ cấu tổ chức ban đầu: 5 nhân viên bao gồm nhân viên thu ngân (chủ

quán), 2 nhân viên, 1 đầu bếp, 1 tạp vụ

QUY MÔ D^{Ự ÁN} QUY MÔ D^{Ự ÁN}

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

<small>KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU</small>

<b>II. TỔNG QUAN VỀ QUÁN</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<b>Mục tiêu</b>

<b>Mục tiêu</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

<b><small>Đội ngũ nhân viên </small></b>

<b><small>lành nghề, nhiệt tìnhA</small></b>

<b><small>BTrong nửa tháng đầu KD, </small></b>

<b><small>tìm được mối giao hàng</small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

<b><small>Thúc đẩy chiến lược Marketing</small></b>

<b><small>Tuyển dụng và đào tạo</small></b>

<b><small>Duy trì mqh khách hàng+nhà cung cấp</small></b>

<b><small>Dịch vụ đặt hàng qua điện thoại</small></b>

Chiến lược kinh doanh

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

Bạn Mình Ơi

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

<b>Mơ hình và địa điểm qn</b>

<b> Tổ 1, khu phố 6, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 14</span><div class="page_container" data-page="14">

<b>PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG</b>

<b>Mơi trường bên ngoài</b>

<b>- Thị trường tiềm năng: gần </b>

trường ĐH Nông Lâm, kế tiếp là trường ĐH Công Nghệ Thông Tin, ĐH Bách Khoa, ĐH Xã Hội và

Nhân Văn, ĐH Quốc Tế, ký túc xá của ĐH Quốc Gia

</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">

<b>Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn</b>

<b>Sản phẩm thay thế</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">

<b>BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT</b>

• Bạn có thường ăn cơm tiệm khơng ? • Lý do bạn lại đi ăn cơm tiệm là gì?

• Bạn có thường ăn sáng trước khi đi học ,đi làm

• Bạn có thường ăn cơm tiệm khơng ? • Lý do bạn lại đi ăn cơm tiệm là gì?

• Bạn có thường ăn sáng trước khi đi học ,đi làm

</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20">

<b>NHÀ CUNG CẤP</b>

<b>NHÀ CUNG CẤP</b>

<b><small>Chủ yếu đặt hàng với các nhà cung cấp ở chợ đầu mối Thủ Đức ( thịt, cá, tôm, gạo, rau,..)</small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21">

<b><small>CHIẾN LƯỢC MARKETING (4P)</small></b>

<b><small>CHIẾN LƯỢC MARKETING (4P)</small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22">

CHIẾN LƯỢC GIÁ



Giá được bán tại quán là

</div><span class="text_page_counter">Trang 24</span><div class="page_container" data-page="24">

20%

/suất <b> Giá hợp đồng v</b>_{ới các khu}

công nghiệp, V_{P, trường} học: thấp hơn 1_{0% so với} giá niêm yết .

<b> Giá hợp đồng v</b>_{ới các khu}

công nghiệp, V_{P, trường}

</div><span class="text_page_counter">Trang 25</span><div class="page_container" data-page="25">

<b>CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 27</span><div class="page_container" data-page="27">

<small>ÁP DỤNG MỘT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHẶT CHẼ, TOÀN DIỆN, ĐẢM BẢO AN TỒN VỆ </small>

<small>SINH Ở TỪNG KHÂU TRONG Q TRÌNH SẢN XUẤT – CUNG CẤP SẢN </small>

<small>ÁP DỤNG MỘT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHẶT CHẼ, TOÀN DIỆN, ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ </small>

<small>SINH Ở TỪNG KHÂU TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT – CUNG CẤP SẢN </small>

<small>PHẨM.</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 28</span><div class="page_container" data-page="28">

CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI

<small>-Nhiệm vụ chủ yếu mà quán ăn chú trọng vẫn là lượng khách hàng đến dùng bữa tại qn. </small>

<small>-Ngồi ra,có một số dịch vụ đi kèm và khi quán ăn phát triển bền vững có lượng khách xác định sẽ mở thêm dịch vụ mang đồ ăn tới tận nhà đối với các hộ gia đình, lớp, trường, doanh nghiệp trên địa bàn quận Thủ Đức và các khu vực lân cận.</small>

<small>-Nhiệm vụ chủ yếu mà quán ăn chú trọng vẫn là lượng khách hàng đến dùng bữa tại qn. </small>

<small>-Ngồi ra,có một số dịch vụ đi kèm và khi quán ăn phát triển bền vững có lượng khách xác định sẽ mở thêm dịch vụ mang đồ ăn tới tận nhà đối với các hộ gia đình, lớp, trường, doanh nghiệp trên địa bàn quận Thủ Đức và các khu vực lân cận.</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 29</span><div class="page_container" data-page="29">

CHIẾN ^{LƯỢC X}

ÚC TIẾ^N CHIẾN ^{LƯỢC X}

ÚC TIẾ^N

<b><small>- QUẢNG CÁO: PHÁT TỜ RƠI TẠI CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC, CÁC KHU CÔNG NGHIỆP,CÔNG TY ĐỂ GIỚI THIỆU VỀ QUÁN, (MỖI TỜ RƠI SẼ ĐƯỢC GIẢM 20% NHƯNG KHÔNG CỘNG GỘP VỚI NHAU) VÀ SẼ TREO BĂNG RÔN TẠI QUÁN.</small></b>

<b><small>VÀ KÉO DÀI TRONG VÒNG MỘT TUẦN</small></b>

<b><small>- QUẢNG CÁO: PHÁT TỜ RƠI TẠI CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC, CÁC KHU CÔNG NGHIỆP,CÔNG TY ĐỂ GIỚI THIỆU VỀ QUÁN, (MỖI TỜ RƠI SẼ ĐƯỢC GIẢM 20% NHƯNG KHÔNG CỘNG GỘP VỚI NHAU) VÀ SẼ TREO BĂNG RÔN TẠI QUÁN.</small></b>

<small>-</small><b><small>KHUYẾN MÃI: SẼ GIẢM 20% / SUẤT VÀ KÉO DÀI TRONG VÒNG MỘT TUẦN</small></b>

QUẢNG CÁO KHUYẾN

MÃI

</div><span class="text_page_counter">Trang 31</span><div class="page_container" data-page="31">

<b><small>☺ </small></b>

<b>1.Khảo sát, nghiên cứu thị trường và thuê mặt bằng</b>

<b>:</b>

<b>- Kết quả:- <small> Hiện tại đang có các: trường ĐH </small></b>

<b><small>Công Nghệ Thông Tin, ĐH Bách Khoa, ĐH Xã Hội và Nhân Văn, ĐH Quốc Tế… bên cạnh là ký túc xá của ĐH Quốc Gia thu hút một lượng lớn sinh viên đang ở tại đây. Ước tính tổng số lượng sinh viên tại các trường này là khoảng trên 40000 sinh viên . </small></b>

<b><small>☺ </small></b>

<b>1.Khảo sát, nghiên cứu thị trường và thuê mặt bằng</b>

<b>:</b>

<b>- Kết quả:- <small> Hiện tại đang có các: trường ĐH </small></b>

<b><small>Công Nghệ Thông Tin, ĐH Bách Khoa, ĐH Xã Hội và Nhân Văn, ĐH Quốc Tế… bên cạnh là ký túc xá của ĐH Quốc Gia thu hút một lượng lớn sinh viên đang ở tại đây. Ước tính tổng số lượng sinh viên tại các trường này là khoảng trên 40000 sinh viên . </small></b>

<b>A.GIAI ĐOẠN TRƯỚC KHI KHAI TRƯƠNG </b>

<b>QUÁN</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 32</span><div class="page_container" data-page="32">

<b><small>Tên công việcTiến độThời gian (ngày)</small></b>

<b><small>Bắt đầuKết thúcNgười thực hiện</small></b>

<b><small>Nghiên cứu thị trường và </small></b>

<b><small>Mua thiết bị(E)Sau C223/3/201324/3/2013NSắp xếp quán(F)Sau D,E427/3/201330/3/2013PTìm nhà cung cấp(G)Sau F330/3/20131/4/2013NVệ sinh ATTPSau G201/4/201320/4/2013M</small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 33</span><div class="page_container" data-page="33">

Kết quả nghiên cứu

<small>- </small>Có khoảng hơn 50 quán cơm đang kinh doanh tại khu vực này, 57%

quán cơm kinh doanh vào buổi

trưa và buổi tối, 20% quán cơm chỉ bán vào buổi sáng, buổi trưa , tối, 15% quán cơm bán vào buổi trưa,

còn lại 8% là quán cơm chỉ bán cơm buổi tối…

<small>- </small>Có khoảng hơn 50 quán cơm đang kinh doanh tại khu vực này, 57%

quán cơm kinh doanh vào buổi

trưa và buổi tối, 20% quán cơm chỉ bán vào buổi sáng, buổi trưa , tối, 15% quán cơm bán vào buổi trưa,

còn lại 8% là quán cơm chỉ bán cơm buổi tối…

</div><span class="text_page_counter">Trang 34</span><div class="page_container" data-page="34">

<b>-Thời gian thực </b>

hiện:10 ngày sau khi thuê được mặt bằng -Địa điểm đăng kí: ủy ban nhân dân quận -Địa điểm đăng kí: ủy ban nhân dân quận

</div><span class="text_page_counter">Trang 35</span><div class="page_container" data-page="35">

☺<b>3. Đặt b^ảnghiệu:</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 36</span><div class="page_container" data-page="36">

4.Tuyển^{nhân v}

iên

</div><span class="text_page_counter">Trang 37</span><div class="page_container" data-page="37">

<b>5. Mua t^hiếtbị ,dụng^cụ5. Mua t^hiết</b>

<b>bị ,dụng^cụ</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 38</span><div class="page_container" data-page="38">

6.Sắp xếp quán

6.Sắp xếp quán

</div><span class="text_page_counter">Trang 39</span><div class="page_container" data-page="39">

7. TÌM NHÀ CUNG CẤP-ĐẦU RA

</div><span class="text_page_counter">Trang 40</span><div class="page_container" data-page="40">

8<small>. </small>VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM- XÉT NGHIỆM NƯỚC

8<small>. </small>VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM- XÉT NGHIỆM NƯỚC

</div><span class="text_page_counter">Trang 41</span><div class="page_container" data-page="41">

<b><small>:</small>Bảng sắp xếp công việc của dự án</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 44</span><div class="page_container" data-page="44">

<small>•</small><b><small> Giả sử thời gian mong muốn hồn thành dự án là D= 50 ngày.</small></b>

<small>•</small><b><small> Ta tính được xác suất hoàn thành dự án là: Z= (DS)/(1,453)=(5052)/1,453= -1,38</small></b>

<b><small> Tra bảng ta có được xác suất là p=100% - 91.62% =8.38%</small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 46</span><div class="page_container" data-page="46">

<b>VII. KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH</b>

<b><small> Giả định các chi phí (giá cả hàng hóa, tiền lương, điện nước..) không thay đổi trong 5 năm hoạt động của quán.</small></b>

<small> Tổng nguồn vốn: 100.000.000</small>

<small> + Chi phí đầu tư ban đầu: 51.000.000 + Vốn hoạt động kinh doanh: 49.000.000 Mỗi suất ăn đồng giá nhau: 15.000k/suấtGiao cơm Văn phòng: 22.000k/suất</small>

<small>-Chi phí thuê mặt bằng: 7.000.000/tháng-Đặt cọc 3 tháng: 21.000.000đ</small>

<small>=> Chi phí thuê mặt bằng ban đầu: 7.000.000+21.000.000= 28.000.000đ</small>

<b><small>Chi phí ban đầu: </small></b>

<b><small> Giả định các chi phí (giá cả hàng hóa, tiền lương, điện nước..) khơng thay đổi trong 5 năm hoạt động của quán.</small></b>

<small> Tổng nguồn vốn: 100.000.000</small>

<small> + Chi phí đầu tư ban đầu: 51.000.000 + Vốn hoạt động kinh doanh: 49.000.000 Mỗi suất ăn đồng giá nhau: 15.000k/suấtGiao cơm Văn phịng: 22.000k/suất</small>

<small>-Chi phí th mặt bằng: 7.000.000/tháng-Đặt cọc 3 tháng: 21.000.000đ</small>

<small>=> Chi phí thuê mặt bằng ban đầu: 7.000.000+21.000.000= 28.000.000đ</small>

<b><small>Chi phí ban đầu: </small></b>

<b><small>28.000.000+23.000.000=51.000.000</small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 49</span><div class="page_container" data-page="49">

<b>Số lượng bán dự kiến trung bình:</b>

Năm 1: 180 suất/ngày (50 suất cơm Văn phòng) Năm 2: 200 suất/ngày (60 suất cơm Văn phòng) Năm 3: 220 suất/ngày (75 suất cơm Văn phòng) Năm 4: 270 suất/ngày (85 suất cơm Văn phòng) Năm 5: 280 suất/ngày (100 suất cơm Vănphòng)

<b>Số lượng bán dự kiến trung bình:</b>

Năm 1: 180 suất/ngày (50 suất cơm Văn phòng) Năm 2: 200 suất/ngày (60 suất cơm Văn phòng) Năm 3: 220 suất/ngày (75 suất cơm Văn phòng) Năm 4: 270 suất/ngày (85 suất cơm Văn phòng) Năm 5: 280 suất/ngày (100 suất cơm Vănphòng)

</div><span class="text_page_counter">Trang 51</span><div class="page_container" data-page="51">

<b> a) NPV= 471,51>0 => Vậy dự án khả thi </b><small>(Khấu hao TSCĐ theo phương pháp đường thẳng)</small>

<small> GTTH sau thuế: 21,000,000* (1- 25%) = 15,750,000 đ Chi phí sửa chữa quán: 4,000,000 đ</small>

<small> Chí phí mua thêm trang thiết bị: 6,000,000đ</small>

<b> b) Tính thời gian hịa vốn (PP): </b><small>PP= 1+ (39,57/88,11)= 1,5 năm</small>

<small> Vậy dự án kinh doanh 1,5 năm thì hịa vốn </small>

<b> c) Tính chỉ số lợi nhuận (PI):</b> <small> Chi phí sửa chữa quán: 4,000,000 đ</small>

<small> Chí phí mua thêm trang thiết bị: 6,000,000đ</small>

<b> b) Tính thời gian hịa vốn (PP): </b><small>PP= 1+ (39,57/88,11)= 1,5 năm</small>

<small> Vậy dự án kinh doanh 1,5 năm thì hịa vốn </small>

<b> c) Tính chỉ số lợi nhuận (PI): </b><small>PI= 571,51/100 = 5,7151 >1</small>

<small> Vậy dự án có thể chấp nhận được</small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 52</span><div class="page_container" data-page="52">

<b><small>VIII. RỦI RO VÀ GIẢI PHÁP</small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 53</span><div class="page_container" data-page="53">

<b>DANH SÁCH THÀNH VIÊN</b>

<b><small>1. ĐINH THỊ HỒNG NHỊ2. VŨ THỊ NHUNG</small></b>

<b><small>3. PHẠM THỊ THU PHIẾN</small></b>

<b><small>4. NGUYỄN NGỌC QUỲNH NHƯ5. NGUYỄN HOÀNG ANH</small></b>

<b><small>4. NGUYỄN NGỌC QUỲNH NHƯ5. NGUYỄN HOÀNG ANH</small></b>

</div>