bài thuyết trình nhóm kỹ năng mềm và tinh thần khởi nghiệp tên ý tưởng tiệm coffee sách

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (454.94 KB, 13 trang )

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI BỐ MÔN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG</b>

0 0 0

<b>---BÀI THUYẾT TRÌNH NHĨM</b>

<b>MƠN HỌC: KỸ NĂNG MỀM VÀ TINH THẦN KHỞINGHIỆP</b>

<i>Tên ý tưởng: Tiệm coffee sách</i>

Giáo viên hướng dẫn: Bùi Thị PhươngThảo

Lớp : 65CK3/65CKNBNhóm : 4

Tên trưởng nhóm : Trần Quốc HưngTên các thành viên : Nguyễn MậuHướng

Chu văn Hưởng Trần Quang Khải Nguyễn ĐắcKhoa

Cao Thanh Khoát

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

Ngô Tuấn Hưng

<b>Mục lục</b>

<b><small>Trang</small></b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

Nguồn lực nhân sự……….……...14

Các kênh truyền thơng……….……….15

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

<b>TĨM TẮT Ý TƯỞNG Ý tưởng chính của dự án: </b>

<i>Tiệm coffee sách</i>

<b> Mô tả sản phẩm dịch vụ, giá trị của dự án:</b>

Một quyển sách và một tách cà phê ln là sự kết hợp hồn hảo để tận hưởng những phút giây thư giãn trong cơn đô thị ồn ào. Chính vì thế, mơ hình kinh doanh cà phêsách đang dần trở thành xu hướng phổ biến. Thay vì vội vã bước chân ra ngồi phố phường, hãy dành chút thời gian đắm chìm trong khơng gian sách và hương vị cà phê thơm ngon để tìm lại cảm giác bình yên trong tâm hồn. Sự xuất hiện của mơ hình cà phê sách trong khoảng chụcnăm trở lại đây đã trở thành một trào lưu tao nhã, khắc đậm cá tính của những cá nhân yêu thích đọc sách. Cà phê sách khơng những là điểm hẹn lý tưởng để gặp gỡ bạn bè, đối tác, đồng nghiệp những quán cà phê còn là địa điểm cho những người yêu sự yên tĩnh, thoải mái. Nhâm nhi một tách cà phê thơm mát, lắc lư theo một bài hát u thích và thả mình vào từng dòng chữ trên trang sách ,... Thật tao nhã làm sao!!!

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

<b>NỘI DUNG CHÍNH CỦA DỰ ÁNTổng quan ý tưởng</b>

<b>ĐỐI TÁCCHÍNH</b>

<i>+ Các đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu coffee chất lượng giá thành hợplí</i>

<i>+ Các đơn vị cung cấp sách ln đảm bảo có nhiều cuốn sách hay, mới, thích hợp nhu cầu khách hàng</i>

<i>+ Kinh doanh các loại coffee</i>

<i>+ Cho thuê địa điểm tổ chức sự kiện văn hoá+Kinh doanh sách</i>

<b>GIẢI PHÁPGIÁ TRỊ</b>

<i>Tạo một địađiểm thú vị là nơi giao lưu học hỏi ,chia sẻ tri thức , liên kết những người cùng đam mê đọc sách</i>

<b>QUAN HỆKHÁCH</b>

<i>+ Tôn trọng khách hàng lắng nghe ý kiến phản ánhcủa khách hàng và khơng ngừng hồn thiện+ Đáp ứng tốtnhất nhu cầu khách hàng</i>

<i>+ Những doanh nhân, người usách và muốn kiếm tìm khơng gian n tĩnh+ Học sinh, sinhviên</i>

<b>TÀI NGUYÊN</b>

<b>VÀ KÊNHPHÂN PHỐI</b>

<i>+ Con người </i>

<i>online qua zalo hoặc fanpage để đặt phòng riêng tư+ Uống coffeetrực tiếp tại quán</i>

<i>Doanh thu từ việc bán coffe vàcho thuê tổ chức các sự kiên văn</i>

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<i>Chi phí mặt bằng, Chi phí xây dựng, nội thất và các vật dụng, nguyên liệu, Tiền lương cho nhân viên, Chi phí marketing,Chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh. số vốn cần 300 triệu.</i>

<b>Mô tả thêm về sản phẩm, dịch vụa) Tính cần thiết</b>

Dự án là ý tưởng Mục tiêu:

Trong 3 năm tới lượng khách hàng chiếm 1% lượng khách hàng toàn thành phố.

Xây dựng chi nhánh thứ 2 trong năm thứ 3 và đạt được 5 chi nhánh trên toàn thành phố Hà Nội sau 4 năm hoạt động.Thu được doanh thu năm đầu tiên là 20 % so với vốn bỏ ra.Tầm nhìn: Trong 5 năm tới lượng khách hàng chiếm 2% lượng khách hàng toàn thành phố.

Sứ mệnh: Mang đến cho khách hàng những giây phút thư giãn bên bạn bè, người thân sau những giờ làm việc căng thẳng, mệt mỏi.

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

Nhóm đối tượng khác: bao gồm cơng nhân viên... đây là nhóm khách hàng đã đi làm, có thu nhập, có nhu cầu gặp gỡ bạn bè chia sẻ thông tin sau những giờ làm việc căng thẳng

Giá trị cốt lõi:

Tôn trọng khách hàng biết lắng nghe ý kiến phản ánh từ khách hàng và khơng ngừng hồn thiện đáp ứng tốt nhất nhu cầu khách hàng.

Luôn đặt đạo đức kinh doanh lên hàng đầu.

Ln đổi mới, tìm ra những cái mới, để làm vừa lòng khách hàng nhất.

<b> b) Tính khả thi:</b>

Trong ngày quán thu tổng cộng là 3 triệu đồng và chi hết 1 triệu 500 ngàn. Vậy dòng tiền vào là 3 triệu, dịng tiền ra là 1 triệu 500ngàn, tiền có lúc ban đầu là 500 ngàn, cuổỉ ngày số tiền có trong két là:

500 ngàn + 3 triệu -1 triệu 500 ngàn = 2 triệu đồng

Nếu bạn không lây bớt tiền ra khỏi két, lúc mới mở cửa của ngàythứ hai, trong két sẽ có 2 triệu đồng. Trong ngày thứ hai, tiền thucủa quán là 4 triệu, tiền chi của quán là 3 triệu. Vậy dòng tiền vàolà 4 triệu, dòng tiền ra là 3 triệu. Số tiền trong két có vào cuốingày là:

2 triệu + 4 triệu – 3 triệu = 3 triệu

Dòng Tiền là khái niệm quan trọng cho bạn biết số tiền thực sự(tiền mặt) mà bạn thực sự nắm giữ. Lí do chúng ta có khái niệmnày là đê phân biệt với những tài sản không phải tiền mặt có tínhthanh khoản (tính quy đổi thành tiền mặt) thấp (ví dụ máy móc,thiết bị…) và các khoản nợ, cũng như các khoản là nghĩa vụ phảichi trả.

<b>c)Tính độc đáo, sáng tạo</b>

Thiết kế một bản menu đồ uống cũng là một chi tiết cần bạn chú ý đến. Thông thường các quán cà phê đặc biệt là quán cà phê

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

sách thì khách hàng sẽ thường ngồi lại trò chuyện, đọc sách nên nếu bạn chỉ dừng lại ở việc các món đồ uống sẽ làm giảm đi doanh thu của mình, hãy tạo thêm các món ăn vặt, ăn no để giữ chân khách hàng nhé.

Về việc đưa ra mức giá đồ uống bạn cũng có thể tham khảo thêm các quán bạn đã từng đến, hoặc tham khảo qua internet để đưa ra mức giá hợp lý với chất lượng sản phẩm. Nếu bạn muốn khách hàng nhớ đến nhiều hơn có thể tạo ra hiệu ứng "mỗi ngày một món" để tăng tính tị mị và giữ chân khách hàng quay trở lại.Khi thiết kế quán cafe sách để tăng tính nghệ thuật, trên tường bạn có thể vẽ tranh tường kết hợp với dùng vật dụng trang trí cùng chủ đề. Khách hàng sẽ cảm thấy như đang bước vào một thế giới riêng, với sách, với cà phê, bỏ mặc những xơ bồ ngồi kia.Vì kết hợp cả đọc sách nên bạn phải đảm bảo cho ánh sáng của qn vừa đủ, khơng q chói làm vỡ bố cục, không quá tối hay nhiều màu sắc gây mỏi mắt. Hệ thống thơng gió, chống mối mọt cũng rất quan trọng trong việc bảo vệ những cuốn sách, giá sách của quán.

Việc trang trí đối với các quán cafe sách khơng địi hỏi q cầu kỳ,phức tạp. Bản thân những kệ sách và cách sắp xếp sách trong quán đã giúp tạo ra một background đầy nghệ thuật. Nếu cần thiết, bạn hãy bổ sung một vài chậu cây xanh nhỏ xinh làm dịu khơng gian. Ngồi ra có thể treo những bức tranh đơn giản, bức ảnh thiên nhiên, chng gió, thêm một chút nhạc khơng lời nhẹ nhàng... Tránh việc trang trí q nhiều khơng phù hợp. Đơn giản, tinh tế, gọn gàng là tiêu chí hàng đầu cho việc trang trí qn cafesách.

<b>• Lên kế hoạch tìm nhà cung cấp</b>

Tìm nguồn cung ứng rẻ, lại ngon chắc chắn là rất khó. Nhưng bạn có thể tìm nguồn cung ứng thông qua những mối quan hệ mà bạncó để có thể giảm bớt một phần chi phí. Lưu ý hãy bảo đảm rằng nhà cung cấp nguyên liệu cho bạn là nơi đáng tin cậy và có nguồnnguyên liệu tươi – sạch.

Đối với nhà cung cấp sách, bạn nên tham khảo nhiều nguồn và lựa chọn cho mình một nhà cung cấp mà họ ln bảo đảm có nhiều đầu sách hay, mới, thích hợp với nhu cầu của khách hàng tại quán bạn. Ngoài ra, bạn cịn có thể mở lời tham gia hợp tác đăng ký làm điểm bán của họ như nhà sách Phương Nam (PNC) kết hợp cùng thương hiệu cà phê Trung Ngun để tạo nên mơ hình qn cà phê sách .

<b>Kế hoạch sản xuất kinh doanh:</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

Nghiên Cứu Thị Trường Trước Khi Mở Quán Cafe

Nghiên cứu thị trường trước sẽ giúp bạn hạn chế được những rủi ro khi đưa ra quyết định kinh doanh. Hơn nữa việc này cũng sẽ giúp bạn tìm ra xu hướng kinh doanh tiềm năng.

Có rất nhiều cách để bạn tìm hiểu thị trường như thu thập số liệu thống kê, khảo sát thực tế vị trí kinh doanh, khách hàng mục tiêu… đặc biệt là nghiên cứu đối thủ cạnh tranh để “biết người biết ta”. Thông thường bạn sẽ có những đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp.

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp là những cửa hàng có hình thức kinh doanh và đối tượng mục tiêu tương tự. Còn đối thủ gián tiếp thường khơng có tệp khách hàng trùng khớp hồn tồn với bạn nhưng vẫn kinh doanh trong lĩnh vực liên quan.

20-40 triệu

Chi Phí Thiết Kế, Xây Dựng

-Chi phí thiết kế 100-200 nghìn/m² -Chi phí xây dựng 2-4 triệu/m²

Mua Sắm Nội Thất Và Các Máy Móc Phục Vụ Cho Quán

-Bàn ghế, kệ sách, tủ, máy lạnh, tủ lạnh, máy pha cafe, máy ép,.. chi phí ước tính 200 triệu

Mua Sắm Nguyên Liệu-Chi phí dao động 4-5 triệu Chi phí nhân sự

Pha chế, bảo vệ, thu ngân, phục vụ, vệ sinhChi phí dự kiến 30 triệu/1 tháng

Chi phí quảng cáo marketingDao động từ 10-20 triệu

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩmĐăng ký giấy phép kinh doanh

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

<b>Kết quả tiềm năng của dự án:</b>

Kinh doanh quán café là một ý tưởng phổ biến được nhiều người yêu thích, nhưng lại có tỷ lệ phá sản cao lên đến 70 phần trăm sau năm đầu tiên. Con số 200 triệu 1 tháng là doanh thu mà chúng tôi hướng tới.

hàng mục tiêu: sinh viên.

+ Khảo sát quanh khu vực dự kiến kinh doanh trong dự án để xemxét tình hình kinh

doanh cũng như mức độ khả thi của dự án; xác định đối thủ cạnh tranh .

+ Xác định các cơ hội và đe dọa từ môi trường sẽ ảnh hưởng đến dự án.

- Lên kế hoạch chi tiết cho dự án: 4 người ( tận dụng tất cả nguồn lực nội bộ của

nhóm để lên kế hoạch và thời gian dự kiến là 3 tuần)Công việc cụ thể:

+ Lên kế hoạch chi tiết về nguồn vốn đầu tư cũng như các nơi có thể huy động vốn khi

cần thiết.

+ Tìm hiểu các vấn đề về pháp lý.

+ Lên kế hoạch xây dựng, kinh doanh, kiểm tra,...

Thu ngân: 2 người (20.000đ/h) - Barista : 3 người. ( Lương: 23.000đ/h) - Phục vụ : 4 người.( Lương: 20.000đ/h) - Bảo vệ: 1 người + Đào tạo nguồn nhân lực mới tuyển dụng các vấn đề liên

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

quan trực tiếp đến công việc + Kiểm tra công việc kinh doanh, chất lượng dịch vụ cũng như sản phẩm.

<b>Các kênh truyền thơng:</b>

Về chiến lược marketing hiện nay sẽ có hình thức marketing truyền thống và marketing online. Bạn có thể kết hợp cả 2 phương pháp để tạo ra hiệu ứng tuyên truyền tốt nhất. Dưới đây là một số hoạt động marketing gợi ý cho các quán cafe: Treo băngrơn, áp phích, banner xung quanh qn để mọi người biết đến. Phát tờ rơi chương trình khuyến mãi, giảm giá tại những khu vực lân cận trường học, văn phịng… Truyền thơng mạng xã hội, sử dụng fanpage, diễn đàn, website để tiếp cận đông đảo người dùng hơn. Hợp tác với nhà xuất bản hoặc tác giả, dịch giả để tổ chức họp mặt, ra mắt sách vừa tăng doanh thu vừa tăng độ phổ biến cho quán cafe…

<b>THÔNG TIN THAM KHẢO<small> class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

</div>