Báo cáo khoa học : ƯỚC TÍNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG THUÀN CHO DUY TRÌ (NE) Ở BÒ TƠ LỠ HƯỚNG SỮA LAI 75% HF BẰNG PHƯƠNG PHÁP GIÁN TIẾP docx

VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng 6 - 2010

46

ƯỚC TÍNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG THUÀN CHO DUY TRÌ (NE) Ở BÒ TƠ LỠ
HƯỚNG SỮA LAI 75% HF BẰNG PHƯƠNG PHÁP GIÁN TIẾP
Vũ Chí Cương
1
, Lê Minh Lịnh
2
và Đinh Văn Tuyền
1

1
Bộ môn Dinh dưỡng - Thức ăn và Đồng cỏ Viện Chăn nuôi
2
Trung tâm KNKL Quốc gia - Bộ Nông nghiệp và PTNT
*Tác giả liên hệ: Vũ Chí Cương - Viện Chăn nuôi - Từ Liêm - Hà N
ội
Tel: (04) 38.386.127/ 0912.121.506; Fax: (04) 38 389.775; Email:
ABSTRACT
Prediction of net energy requirements for maintenamce of 75% Holstein Friesian crossbred heifers by
indirect methods
Six in vivo digestibility trials on crossbred heifers have been undertaken from 2008 to 2009 at NIAS to
predict net energy requirements for maintenamce of 75% Holstein Friesian crossbred heifers. Four 75%
Holstein Friesian crossbred heifers (18-20 months old, non-pregnant) were used for each vivo digestibility
trial. Six kinds of animal feeds used in six vivo digestibility trials including 4 kinds of regrowth elephant
grasses, one stylo hay and one urea treated rice straw. GE, DE, ME (MJ/day), GE, DE, ME (MJ/kgDM of
feed), digestible coefficient of energy, ME/GE and ME
m

were estimated by a direct method with Bomb
calorimeter. When ME
m
was estimated,

NE
m
was predicted by using ME/GE = q
m
and ME density of the
feeds (MJ/kg DM) as suggested by ARC (1980) or using NE
m
= ME x k
m;
(k
m
) (INRRA, 1980) using k
m
=
0,287q + 0,554 (Van Es,1975).
It was revealed that NE (MJ/kgDM), NE (MJ/day) estimated using the approaches suggested by INRA were
significant lower than these using approaches suggested by ARC (P < 0,05). Consequently, NE
m
(MJ/kgBW
and MJ/kgBW
0,75
) estimated using INRA approaches were significant lower than these using approaches
suggested by ARC (P < 0,05). NE
m
values (MJ/kgBW and MJ/kgBW

0,75
) in these feeding trials were not
affected by types of animal feeds. NE
m
values for maintenamce of 75% Holstein Friesian crossbred
heifers(MJ/kgBW and MJ/kgBW
0,75
) predicted using the approaches suggested by INRA and by ARC in this
study were in a range of values recently published in literature and were 0.10013, 0,1147 and 0.38947; 0.4462,
respectively.
Key words: NE, maintenance, elephant grasses, stylo hay, rice straw.
ĐẶT VẤN ĐỀ
Nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì (net enrgy for maintenance - NE
m
) trong các hệ thống
năng lượng được sử dụng hiện nay tại châu Âu và Bắc mỹ được tính toán trên cơ sở các số
liệu của các thí nghiệm đo trao đổi nhiệt. Trong hệ thống ME của ARC, NE
m
được tính toán
dựa trên các số liệu về trao đổi đói (Nhiệt sản xuất lúc đói - Fasting Heat Production) (FHP)
cộng với năng lượng thải ra qua nước tiểu ở trạng thái đói (Fasting Urinary Energy Output) ở
bò đực thiến giống chuyên dụng thịt và bò cái sữa không chửa cho ăn hạn chế một thời gian
dài (thường là ở mức duy trì).
Ngoài ra, một cách khác để xác định NE
m
là ước tính NE
m
bằng các thuật toán hồi qui tìm
quan hệ giữa ME ăn vào, sữa sản xuất ra trong điều kiện hiệu chỉnh để cân bằng năng lượng là
zero ở bò sữa cho ăn khẩu phần đáp ứng các mức sản xuất khác nhau. Sử dụng phương pháp

trên, Moe et al (1972), Van Es (1978) đã tính ra được giá trị NE
m
hiện được sử dụng trong hệ
thống NE của NRC tại Bắc mỹ, châu Âu: Hà lan, Pháp, Đức, Thụy sĩ.
Gần đây rất nhiều nghiên cứu cho thấy giá trị ME
m
và do đó NE
m
cho bò sữa ngày nay cao
hơn rất nhiều so với các tiêu chuẩn trước kia (Agnew và. Yan, 2000; Birnie (1999; Yan và cs,

VŨ CHÍ CƯƠNG: Ước tính nhu cầu năng lượng thuần

47
(1997b; Unsworth và cs., 1994; Hayasaka và cs., 1995; Yan và cs, 1997a; Agnew và Yan,
2000).
Tóm lại: các nghiên cứu gần đây cho thấy NE
m
cho bò sữa ngày nay cao hơn (có thể là do các
tiến bộ di truyền về năng suất). Vì vậy, việc áp dụng nhu cầu năng lượng cho duy trì cũ ở bò
sữa hiện không còn chính xác nữa và nhiều nước như UK, Hoa kỳ và cả châu Âu đang hiệu
chỉnh để có hệ thống mới. Để có được số liệu về nhu cầu năng lượng duy trì cho bò sữa lai ở
Viêt nam chúng ta với điều kiện khí hậu nhiệt đới, và gia súc cho sữa có tiềm năng di truyền
cao, rất cần nghiên cứu nhu cầu năng lượng cho duy trì để hiệu chỉnh các nhu cầu năng lượng
hiện đang mượn để dùng ở nước ta từ nhu cầu tính được trên bò sữa ở các nước ôn đới. Vì lý
do trên chúng tôi tiến hành đề tài này với các mục tiêu sau đây:
Xác định nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì ở bò cái tơ lỡ lai 75 % HF bằng phương pháp
gián tiếp với 2 cách tiếp cận khác nhau: sử dụng phương trình của ARC (1980) và phương
trình của INRA (1989).
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Đề tài được tiến hành từ năm 2008 đến năm 2009 tại Bộ môn dinh dưỡng, thức ăn chăn nuôi
và đồng cỏ và Trung tâm thực nghiệm và bảo tồn nguồn gen động vật, Viện chăn nuôi.
Bố trí thí nghiệm
Để xác định nhu cầu năng lượng duy trì cho bò cái tơ lỡ lai 75% HF, 04 bò cái tơ (18-20 tháng
tuổi) lai ¾ HF không mang thai được sử dụng trong thí nghiệm tiêu hóa cho mỗi loại thức ăn
thí nghiệm (n = 4 cho mỗi loại thức ăn).
Thí nghiệm tiêu hoá in vivo được tiến hành theo quy trình thí nghiệm xác định tỷ lệ tiêu
hoá in vivo bằng phương pháp thu phân và nước tiểu tổng số (total faeces and urine
collection) (Cochran và Galyean, 1994., Burns và cs., 1994). Bò thí nghiệm được nuôi
nhốt cá thể trên cũi trao đổi chất và cho ăn ở mức duy trì trong thời gian chuẩn bị 10 ngày,
sau đó đến giai đoạn thu mẫu 7 ngày. Bò được cho uống nước tự do. Trước và sau mỗi
một giai đoạn thu mẫu bò được cân để kiểm tra tăng trọng. Trước khi vào thí nghiệm bò
được tấy ký sinh trùng đường tiêu hóa. Trong thời gian thu mẫu 7 ngày toàn bộ lượng
phân bò bài tiết ra được thu nhặt theo cá thể, cân xác định khối lượng rồi lấy mẫu (10%
tổng khối lượng) để xác định chất khô, thành phần hóa học (protein thô (Crude protein)
CP, mỡ (Este extract- EE), xơ thô (Crude fiber-CF), NDF, ADF, khoáng (Total ash –Ash)
và giá trị năng lượng thô (GE) trên Bomb calorimeter do Đức sản xuất. Thức ăn cho ăn và
thức ăn thừa cũng được cân, lấy mẫu xác định chất khô, thành phần hóa học và giá trị GE
như đối với mẫu phân. Nước tiểu cũng được thu cá thể trong 7ngày, xác định dung tích,
khối lượng. Nước tiểu thu được hàng ngày của các cá thể bò được đổ vào bình đã có sẵn
100 ml 7,2 N H
2
SO
4
và

lấy mẫu (10ml/1lít) để phân tích hàm lượng CP và GE trên Bomb
calorimeter. Tất cả các mẫu thức ăn cho ăn, thức ăn thừa, phân, nước tiểu được giữ ở nhiệt
độ −20◦C cho đến khi phân tích.
Thức ăn và chế độ nuôi dưỡng

Sáu loại thức ăn bao gồm 4 loại cỏ voi cắt sau tái sinh vào mùa hè lúc 35, 40, 45 và 50 ngày
(CV35, CV40, CV45, CV50) cùng với 1 loại cỏ khô stylo trồng tại Ninh Bình và 1 loại rơm ủ
urea 4% được sử dụng trong nghiên cứu này. Thức ăn được chặt nhỏ: 2-3 cm và cho ăn ngày

VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng 6 - 2010

48
hai lần vào 8 h sáng và 4 h chiều. Thức ăn được cho ăn hạn chế để đảm bảo tăng trọng bằng
không hoặc rất nhỏ. Giai đoạn nuôi chuẩn bị (10 ngày) chính là giai đoạn điều chỉnh mức ăn
vào hàng ngày của từng bò. Thành phần hóa học của thức ăn thí nghiệm được trình bày ở
Bảng 1. Đây là các thức ăn có hàm lượng xơ khá cao.
Bảng 1. Thành phần hóa học của các thức ăn thử nghiệm
(% chất khô).
Thức ăn
Protein
thô (%)
Mỡ thô
(%)
Xơ thô
(%)
NDF (%) ADF (%)
Tro thô
(%)
CV35 13,18 1,70 33,97 68,14 40,50 17,17
CV40 12,10 1,48 37,06 70,27 41,46 16,59
CV45 10,66 1,41 38,28 72,94 44,65 14,86
CV50 10,10 1,51 38,47 74,12 43,87 12,90
Rơm ủ urea 4% 12,24 1,23 37,55 69,05 49,86 8,89
Cỏ khô stylo 14,15 1,45 40,27 61,57 43,98 6,23
CV35: cỏ voi cắt tái sinh mùa hè sau 35 ngày; CV 40: cỏ voi cắt tái sinh mùa hè sau 40 ngày; CV 45: cỏ voi cắt

tái sinh mùa hè sau 55 ngày; CV 50: cỏ voi cắt tái sinh mùa hè sau 50 ngày.
Xác định thành phần hóa học và GE của thức ăn, nước tiểu và phân
Chất khô (DM), protein thô (CP), mỡ thô (EE), xơ thô (CF) và khoáng tổng số (Ash) của thức
ăn được xác định theo các tiêu chuẩn TCVN 4326 - 86, TCVN 4328 - 86, TCVN 4331-2001,
TCVN 4329 - 86, TCVN 4327 - 86, riêng NDF, ADF được xác định theo phương pháp của
Goering và Van Soest (1970). GE của thức ăn, nước tiểu và phân được xác định bằng cách đốt
trực tiếp trên bom calorimeter, riêng nước tiểu trước khi đốt phải trộn với chất trợ cháy là
paraphin.
Xác định khối lượng và lượng thức ăn ăn vào
Khối lượng bò được xác định bằng cân điện tử Rudweight của Australia. Lượng chất khô thức
ăn được tính từ lượng thức ăn ăn vào, thức ăn còn thừa và vật chất khô của thức ăn.
Xác định tỷ lệ tiêu hóa in vivo của thức ăn
Tỷ lệ tiêu hóa in vivo của thức ăn được xác định bằng phương pháp thu phân và nước tiểu
tổng số (total faeces and urine collection) (Cochran và Galyean, 1994., Burns và cs, 1994). Tỷ
lệ tiêu hóa in vivo của một chất A nào đó trong thức ăn được tính như sau: Tỷ lệ tiêu hóa in
vivo của A (%) = [(Lượng chất A ăn vào từ thức ăn – (Lượng chất A trong phân + lượng chất
A trong nước tiểu (nếu có))/ Lượng chất A ăn vào từ thức ăn] x 100.

Xác định các giá trị năng lượng
Giá trị GE, DE, ME của thức ăn (MJ/kg chất khô thức ăn), tỷ lệ tiêu hóa năng lượng, tổng ME
ăn vào/ngày và nhu cầu ME
m
được xác định trực tiếp trên trên Bomb calorimeter. Ở đây:
GE = tổng nhiệt tạo ra khi đốt thức ăn trực tiếp trên bom;
DE = tổng nhiệt sản xuất khi đốt thức ăn trực tiếp trên bom - tổng nhiệt sản xuất khi đốt phân trực tiếp trên
bom sau khi gia súc ăn thức ăn đó;

VŨ CHÍ CƯƠNG: Ước tính nhu cầu năng lượng thuần

49

Tỷ lệ tiêu hóa năng lượng = (GE –DE)/GE * 100,
ME = DE-[(GE/100) x 6) + GE trong nước tiểu)
Với giá trị năng lượng thải ra theo khí methan (6% của tổng năng lượng thô ăn vào)
(McDonald và cs,1995).
Tổng ME (MJ/con/ngày)=ME(MJ/kgDM thức ăn)xTổng lượng chất khô ăn vào/ngày.
Tổng năng lượng ME ăn vào này trước hết được hiệu chỉnh: trừ đi lượng năng lượng chi
phí cho tăng trọng/ngày (nếu bò tăng trọng) hoặc cộng thêm lượng năng lượng chi phí cho
tăng trọng/ngày (nếu bò thụt tăng trọng) với hệ số là 19,3 MJ/kg tăng trọng (Feed into
Milk, 2004)
Nhu cầu năng lượng trao đổi cho duy trì: ME
m
/kg BW = tổng ME ăn vào/khối lượng bình
quân; nhu cầu năng lượng trao đổi cho duy trì ME
m
/kg BW
0,75
) = Tổng ME ăn vào
/
BW
0,75
.
Sau khi có được ME
m
, NE
m
được tính theo hai phương pháp khác nhau.
Theo ARC (1980): Dùng hiệu quả sử dụng năng lượng trao đổi cho duy trì k
m
ở bò sữa, thịt
(ARC, 1980) trên cơ sở ME/GE = q

m
và hàm lượng năng lượng trao đổi ME của thức ăn
(MJ/kg DM) như dưới đây:
ME/GE = q
m
0,4

0,5

0,6

0,7

Hàm lượng năng lượng trao đổi MJ/kgDM 7,4

9,2

11,0

12,9

k
m
:hệ

số sử dụng năng lượng trao đổi cho duytrì 0,643

0,678

0,714

0,750

Phương trình: k
m
= 0,35 qm + 0,505




Theo hệ thống của INRA (1989) NE
m
= ME x k
m;
(k
m
) sử dụng phưong trình của Van Es
(1975): k
m
= 0,287q + 0,554. Ở đây: q (tỷ lệ giữa năng lượng trao đổi và năng lượng thô) = ME/GE. Ở cả
hai phương pháp INRA và ARC nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì: NE
m
/kg BW = tổng
NE ăn vào/khối lượng bình quân; nhu cầu năng lượng thuần cho duy trì: NE
m
/kg BW
0,75
=
tổng NE ăn vào
/

BW
0,75
. Tổng NE (MJ/con/ngày) = NE (MJ/kg DM thức ăn) x Tổng lượng
chất khô ăn vào/ngày.
Xử lý số liệu
Số liệu thí nghiệm được xử lý thông qua phân tích phương sai ANOVA trên phần mềm
Minitab phiên bản 14.0. Các phương trình hồi qui được xây dựng trên Excel và phân tích
phương sai trên phần mềm Minitab 14.0. sử dụng regression technique cho hàm hồi qui
bậc 1.
Kết quả
Ảnh hưởng của loại thức ăn đến các năng lượng thuần ăn vào (NE MJ/ngày) và nhu cầu
năng lượng cho duy trì (NE
m
(MJ/kgBW) và (MJ/kg BW
0,75
)
Bảng 2: Ảnh hưởng của loại thức ăn đến năng lượng thuần ăn vào (NE MJ/ngày và nhu cầu
năng lượng thuần cho duy trì (NE
m
)



VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng 6 - 2010

50
Chỉ tiêu

Thức
ăn

n Mean

SE StDev Min Max
1 4 23,72 2,48 4,95 18,99 30,69
2 4 23,21 0,91 1,82 21,05 24,80
3 4 24,30 0,93 1,86 21,92 26,04
4 4 23,15 2,28 4,56 19,14 27,51
5 4 20,74 2,00 4,00 17,87 26,51
NE-
INRA(MJ/ngày)
6 4 23,32 1,15 2,30 21,23 26,60
1 4 27,25 2,87 5,74 21,81 35,36
2 4 26,63 1,04 2,07 24,68 28,62
3 4 28,23 0,99 1,99 25,68 29,98
4 4 26,46 2,77 5,54 21,61 31,96
5 4 23,64 2,35 4,69 20,45 30,48
NE-ARC(MJ/ngày)

6 4 26,53 1,22 2,43 24,42 30,04
1 4 0,0946 0,00708 0,01416 0,0750 0,1087
2 4 0,0946 0,00714 0,01428 0,0817 0,1089
3 4 0,0990 0,00647 0,01294 0,0813 0,1123
4 4 0,0912 0,00545 0,01089 0,0822 0,1043
5 4 0,1031 0,00454 0,00907 0,0950 0,1116
NE
m
-INRA
(MJ/kgBW)
6 4 0,1183 0,00271 0,00543 0,1130 0,1240
1 4 0,1086 0,00817 0,01635 0,08605 0,12515

2 4 0,1085 0,00841 0,01682 0,09125 0,12551
3 4 0,1150 0,00734 0,01467 0,09512 0,13047
4 4 0,1041 0,00694 0,01388 0,09276 0,12106
5 4 0,1174 0,00518 0,01036 0,10799 0,12833
NE
m
-ARC
(MJ/kgBW)
6 4 0,1346 0,00295 0,00591 0,12918 0,14055
1 4 0,3762 0,0300 0,0601 0,2991 0,4458
2 4 0,3742 0,0247 0,0494 0,3311 0,4230
3 4 0,3919 0,0224 0,0448 0,3294 0,4358
4 4 0,3640 0,0251 0,0503 0,3212 0,4203
5 4 0,3878 0,0209 0,0419 0,3530 0,4382
NE
m
-INRA (MJ/kg
BW
0,75
)
6 4 0,4428 0,0084 0,0168 0,4182 0,4558
1 4 0,4319 0,0347 0,0694 0,3433 0,5131
2 4 0,4292 0,0291 0,0582 0,3712 0,4877
3 4 0,4549 0,0252 0,0504 0,3856 0,5064
4 4 0,4155 0,0315 0,0630 0,3624 0,4880
5 4 0,4419 0,0244 0,0488 0,4018 0,5038
NE
m
-ARC (MJ/kg
BW

0,75
)
6 4 0,5039 0,0081 0,0161 0,4811 0,5168
Kết quả nghiên cứu trình bày ở Bảng 2 cho thấy, các phương pháp khác nhau cho kết quả tính
toán khác nhau. Khuynh hướng chung là các giá trị mật độ năng luợng thuần NE (MJ/kgDM)
cho cùng một loại thức ăn tính theo INRA (1989) thấp hơn các giá trị tương ứng tính theo
ARC (1980). Hệ quả là các giá trị về nhu cầu NE
m
(MJ/kgBW và MJ/kgBW
0,75
) tính theo
INRA (1989) luôn thấp hơn các giá trị tương ứng tính theo ARC (1980). Kết quả còn cho
thấy, NE (MJ/kgDM) tính theo INRA (1989) và theo ARC (1980) không có sai khác giữa các
loại thức ăn (P>0,05). Giá trị NE (MJ/kgDM) tính theo INRA (1989) cho 6 loại thức ăn
nghiên cứu dao động từ 20,74 đến 24,29 (MJ/kgDM) và không có sai khác thống kê (P>0,05).
Tương tự như vậy, giá trị NE (MJ/kgDM) tính theo ARC (1980) dao động từ 23,64 đến 28,23
(MJ/kgDM) và không có sai khác thống kê (P>0,05).
Hệ quả là NE
m
(MJ/kgBW và MJ/kgBW
0,75
) tính theo INRA (1989) và theo ARC (1980)
không có sai khác giữa các loại thức ăn (P>0,05). NE
m
(MJ/kgBW và MJ/kgBW
0,75
) tính theo

VŨ CHÍ CƯƠNG: Ước tính nhu cầu năng lượng thuần

51
INRA (1989) dao động từ 0,0912 đến 0,1183 (MJ/kgDM) và không có sai khác thống kê
(P>0,05). NE
m
(MJ/kgBW và MJ/kgBW
0,75
) tính theo ARC (1980) dao động từ 0,1085 đến
0,1346 (MJ/kgDM) và không có sai khác thống kê (P>0,05). Còn NE
m
(MJ/kgBW
0,75
) tính
theo INRA (1989) dao động từ 0,3640 đến 0,4428 (MJ/kgDM) và không có sai khác thống kê
(P>0,05). NE
m
(MJ/kgBW
0,75
) tính theo ARC (1980) dao động từ 0,4155 đến 0,5039
(MJ/kgDM) và không có sai khác thống kê (P>0,05). Điều khá thú vị ở đây là các nhu cầu
ME
m
và NE
m
(MJ/kgBW và MJ/kgBW
0,75
) không phụ thuộc vào loại thức ăn thô nghiên cứu
dù chúng khác nhau về thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng. Như vậy, nhu cầu năng
lượng cho duy trì ít phụ thuộc vào loại thức ăn làm thí nghiệm, ít nhất là đối với các thức ăn
thô có hàm lượng xơ tương đương nhau.
So sánh NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ năng lượng NE (MJ/kg DM), nhu cầu năng lượng

cho duy trì (NE
m
) tính theo ARC (1980) và INRA (1989)
Kết quả tính NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ năng lượng NE, nhu cầu năng lượng cho duy trì
(NE
m
) tính theo ARC (1980) và INRA (1989) cho cả sáu loại thức ăn được trình bày ở Bảng 3
và các Đồ thị 1, 2 và 3.
Bảng 3. Giá trị NE (MJ/kg ngày), mật độ NE (MJ/gDM) và nhu cầu NE
m
tính theo công thức
của INRA (1989) và ARC (1980)

Chỉ tiêu n Mean SE
NE-INRA (MJ/ngày) 24 23,072ª 0,673
NE-ARC (MJ/ngày) 24 26,456
b
0,792
NE-INRA (MJ/kgDM) 24 5,187
a
0,118
NE-ARC (MJ/kgDM) 24 5,945
b
0,135
NE
m
-INRA (MJ/kgBW) 24 0,1001ª 0,0028
NE
m
-ARC(MJ/kgBW) 24 0,1147

b
0,0032
NE
m
-INRA (MJ/kgBW
0,75
) 24 0,3895
a
0,0099
NE
m
-ARC (MJ/ kgBW
0,75
) 24 0,4462
b
0,0114
Ghi chú: Cho mỗi chỉ tiêu (hai hàng) các giá trị mang các chữ cái khác nhau là khác nhau về mặt thống kê; với:
P < 0,05.
Bảng 3 cho thấy, có sự sai khác đáng kể về mặt thống kê (P<0,05) về NE ăn vào (MJ/ngày),
mật độ NE (MJ/kg DM), nhu cầu NE
m
(MJ/kgBW) hay (MJ/ kgBW
0,75
) ước tính theo INRA
(1989) và ARC (1980). Khuynh hướng chung là NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ NE (MJ/kg
DM), nhu cầu NE
m
(MJ/kgBW) hay (MJ/ kgBW
0,75
) ước tính theo INRA (1989) luôn luôn

thấp hơn NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ NE (MJ/kg DM), nhu cầu NE
m
(MJ/kgBW) hay (MJ/
kgBW
0,75
) ước tính theo ARC (1980).
Y (NE-INRA) (MJ/ngày) = 0,8466. X (NE-ARC) (MJ/ngày) +
0,6739; R
2
= 0,9937; P < 0,001
10
15
20
25
30
35
15 20 25 30 35 40
NE-ARC (MJ/ngày)
N E -IN R A (M J/n g ày )

Y (NE-INRA duy trì) (MJ/kg BW) = 0,8707. X (NE-
ARC duy trì) (MJ/kg BW) + 0,0003; R
2
= 0,9929, P
< 0,001
0.06
0.07
0.08
0.09
0.1

0.11
0.12
0.13
0.07 0.09 0.11 0.13 0.15
NE-ARC duy trì (MJ/kg BW)
NE-INRA duy trì (MJ/kg BW)


VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng 6 - 2010

52
Đồ thị 1: Hồi qui giữa NE ăn vào (MJ/ngày) ước tính
theo INRA (1989) và theo ARC (1980)
Đồ thị 2: Hồi qui giữa NE
m
(MJ/kgBW) ước
tính theo INRA (1989) và theo ARC (1980)
Y (NE-INRA) (MJ/BW
0,75
) = 0,8613.
X (NE-ARC) (MJ/kg BW
0,75
) +
0,0052; R
2
= 0,9913; P < 0,001
0.2
0.25
0.3
0.35

0.4
0.45
0.5
0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 0.55
NE-ARC duy trì (MJ/kg BW
0,75
)
NE-
INRA duy trì
(MJ/kg BW
0,75
)

Đồ thị 3: Hồi qui giữa NE
m
(MJ/kgBW
0,75
) ước tính theo INRA (1989) và theo ARC (1980)
NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ NE (MJ/kg DM), nhu cầu NE
m
(MJ/kgBW) hay (MJ/ kgBW
0,75
)
ước tính theo INRA (1989) tương ứng là: 23,072; 5,187; 0,10013 và 0,38947. Còn NE ăn vào
(MJ/ngày), mật độ NE (MJ/kg DM), nhu cầu NE
m
(MJ/kgBW) hay (MJ/ kgBW
0,75
) ước tính
theo ARC (1980) tương ứng là: 26,456; 5,945; 0,1147 và 0,4462.

Mặc dù có sự sai khác đáng kể về mặt thống kê (P<0,05) về NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ NE
(MJ/kg DM), nhu cầu NE
m
(MJ/kgBW) hay (MJ/ kgBW
0,75
) ước tính theo INRA (1989) và
ARC (1980), nhưng kết quả tính bằng hai phương pháp lại có quan hệ hồi qui tuyến tính bậc
nhất rất chặt chẽ (đồ thị 1, 2 và 3). Ở đồ thị 1, quan hệ giữa NE ăn vào (MJ/ngày) ước tính
theo INRA (1989) và theo ARC (1980) là dạng quan hệ hồi qui tuyến tính bậc nhất với R
2
rất
cao cao: 0,9937. Ở đồ thị 2, quan hệ giữa NE
m
(MJ/kgBW) ước tính theo INRA (1989) và
theo ARC (1980) là dạng quan hệ hồi qui tuyến tính bậc nhất với R
2
rất cao: 0,9929. Còn ở
Đồ thị 3, quan hệ giữa giữa NE
m
(MJ/kgBW
0,75
) ước tính theo INRA (1989) và theo ARC
(1980) cũng là dạng quan hệ hồi qui tuyến tính bậc nhất với R
2
rất cao: 0,9913. Như vậy, mặc
dù hai hệ thống INRA và ARC khác nhau nhưng có thể chuyển đổi cho nhau.
Thảo luận
Về NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ năng lượng NE, nhu cầu năng lượng cho duy trì (NE
m
)

tính theo ARC (1980) và INRA (1989).
Sự sai khác đáng kể về NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ năng lượng NE, nhu cầu năng lượng cho
duy trì (NE
m
) tính theo ARC (1980) và INRA (1989) là tất yếu bởi vì hai hệ thống được xây
dựng trên cơ sở cách tiếp cận khác nhau đặc biệt là cách tính k
m
(xem phần phương pháp
nghiên cứu). Tuy nhiên, kết quả tính bằng hai phương pháp lại có quan hệ hồi qui tuyến tính
bậc nhất rất chặt chẽ (đồ thị 1, 2 và 3) cho thấy hai phương pháp có thể hoán đổi dễ dàng. Nhu
cầu NE
m
(MJ/ kgBW
0,75
) ước tính theo ARC (1980) và INRA (1989) tương ứng là: 0,4462 và
0,38947 MJ/ kgBW
0,75
. Kết quả này cao hơn các kết quả của các hệ thống trước đây nhưng
tương đương với các kết quả gần đây.
Bảng 4. NE
m
của bò cái sữa cho ăn khẩu phần khác nhau công bố từ năm 1997.
Mức nuôi
dưỡng trước
khi đo trao
đổi đói
Khối
lượng
(kg)
% thức ăn

thô trong
khẩu phần
FHP
(MJ/kg
0,75
)
NE
m
(MJ/kg
0,75
)
Birmie,1999 DT 571 100 0,408 0,449
Birmie,1999 DT 557 14 0,382 0,421

VŨ CHÍ CƯƠNG: Ước tính nhu cầu năng lượng thuần

53
Birmie,1999 2 x DT 614 100 0,414 0,456
Birmie,1999 2 x DT 613 14 0,410 0,451
Yan và CS., 1997b Gần DT 501 100 0,454 0,500
Yan và CS., 1997b Gần DT 550 80 0,452 0,498
Kirland và Gordon,1999 Gần DT - - - 0,402
NRC, 2001 Gần DT - - - 0,335
Odai và CS., 2005 Gần DT - - - 0,323
BQ
- - - 0.426
DT: Duy trì
Trước đây theo ARC (1990) NE
m
gần bằng 0,35, còn Moe và cs, (1972), Van Es (1978) từ rất

nhiều bộ số liệu đo trao đổi nhiệt tìm thấy giá trị NE
m
tương

ứng là 0,305 và 0,293 MJ/kg
0,75
.
Giá trị NE
m
0,305 MJ/kg
0,75
là giá trị được sử dụng trong hệ thống NE của NRC tại Bắc mỹ.
Ở hệ thống này giá trị trên được cộng thêm 10% chi phí năng lượng cho các hoạt động
(0,305+(0,305/100x10) (NRC,1988). Giá trị NE
m
0,293 MJ/kg
0,75
là giá trị được sử dụng tại
các hệ thống NE của châu Âu: Hà lan, Pháp, Đức, Thụy sĩ. Tại Hà lan giá trị này không
cộng thêm 10 % chi phí năng lượng cho các hoạt động (Van Es, 1978, trong khi đó tại Pháp
giá trị này được cộng thêm 10% chi phí năng lượng cho các hoạt động (INRA, 1989) (0,293
+ (0,293/100x10) đối với bò sữa nuôi không cột buộc cố định trong chuồng. Gần đây Yan và
cs, (1997b), Birnie (1999), Kirland và Gordon, 1999, NRC, 2001, Odai và cs, 2005 (Bảng 4)
báo cáo rằng: NE
m
dao động từ 0,323-0,500 MJ/ kg
0,75
ở bò cái cạn sữa, không chửa. Giá trị
này cao hơn giá trị đang được sử dụng tại châu Âu và Bắc mỹ (Van Es, 1978; NRC, 1988;
INRA, 1989; AFRC, 1990) khoảng trên 10 - 30% ). Tuy nhiên, nếu so giá trị này với giá trị

mới của NRC (2001), các giá trị này chỉ cao hơn giá trị NE
m
mới được áp dụng tại Hoa kỳ
14,6 %. Theo NRC (2001), giá trị NE
m
cho bò sữa là: 0,08 Mcal/BW
0,75
, tương đương với:
0,08*4,184 = 0,335 MJ/ kg
0,75
.
Trung bình của 9 nghiên cứu về bò sữa từ 1997 đến nay (Bảng4) cho thấy NE
m
trung bình là
0,426 MJ/ kg
0,75
ở bò cái cạn sữa, không chửa. Giá trị NE
m
(MJ/ kgBW
0,75
) ước tính theo
ARC (1980) và INRA (1989) trong nghiên cứu của chúng tôi từ 0,3895 đến 0,4462 MJ/
kgBW
0,75
gần với gias trị trung bình trên.
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
Kết luận
Các giá trị NE ăn vào (MJ/ngày), mật độ năng lượng NE (MJ/kg DM) tính theo INRA (1989)
thấp hơn các giá trị tương ứng tính theo ARC (1980). Các giá trị về nhu cầu NE
m

(MJ/kgBW
và MJ/kgBW
0,75
) tính theo INRA (1989) luôn thấp hơn các giá trị tương ứng tính theo ARC
(1980). Nhu cầu NE
m
(MJ/kgBW) hay (MJ/ kgBW
0,75
) của bò tơ 75% HF ước tính theo INRA
(1989) và ARC (1980) là: 0,1001-0,1147 và 0,3895 – 0,4462.
Đề nghị
Tiếp tục nghiên cứu để xác định heat increment của một số loại thức ăn điển hình, và nhiệt
tiêu hao do sinh khí methane để xác định nhu cầu NEm trực tiếp từ nhiệt sản xuất lúc đói –
FHP. Tiếp tục nghiên cứu với thức ăn thô khác và thức ăn tinh.
TÀI LIỆU THAM KHẢO

VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 24-Tháng 6 - 2010

54
Agnew, R. E. and T. Yan, (2000). Impact of recent research on energy feeding systems for dairy cattle. Livestock
Production Science, Vol: 66, Isues: 3, pp: 197-215
ARC Agricultural Research Council, (1980). The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock, Technical
Review, CAB, Farnham Royal.
ARC Agricultural Research Council, (1990). The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock, Technical
Review, CAB, Farnham Royal.
AFRC. Agricultural and Food Research Council. (1990). Technical Committee on Responses to Nutrients,
Report Number 5, Nutritive Requirements of Ruminant Animals: Energy. Nutrition Abstracts and
Reviews (Series B) 60: 729-804.
Birnie, J.W., (1999). Factors affecting the fasting heat production of non-lactating dietary cattle. Ph.D. Thesis,
The Queen’s University of Belfast, Belfast, UK.

Burns, J. C., K. R. Pond and D. S. Fisher (1994) Measurement of forage intake. In: (Ed: George C. Fahey, Jr)
Forage Quality, Evaluation and Utilisation. Chapter 12: 494-528. American Society of Agronomy Inc.,
Madison, Wisconsin, USA, 1994.
Cochran, R. C. and Galyean, M. L. (1994) Measurement of in vivo forage digestion by ruminants. In: (Ed:
George C. Fahey, Jr) Forage Quality, Evaluation and Utilisation. Chapter 15: 613-643. American
Society of Agronomy Inc., Madison, Wisconsin, USA, 1994.
Feed into Milk, (2004). A new applied feeding system for dairy cows. Editor: C. Thomas. Nottinggham
University Press.
Goering, H. K. and Van Soest, P. J. (1970). Forage fiber analyses ( Apparatus, procedures and some
applications). USDA-ARS. Agricultural Handbook, 379.US Government Printing Office, Washington,
D. C.
Hayasaka, K., Takusari, N. and Yamagishi, N., (1995). Energy metabolism in lactating Holstein cows (in
Japanese, with English abstract). Animal Sci. Technol. 66, pp. 374–382.
INRA: Institut National De la Recherche Agronomique. (1989). Ruminant nutrition- Recommended allowances
and feed tables. John Libbey Eurotext, Paris–London–Rome.
Kirland, R. M. and F. J. Gordon, (1999). The metabolizable energy requirement for maintenance and the
efficiency of use of metabolizable energy for lactation and tissue gian in dairy cows offered a
straw/concentrate ration. Livest. Prod.Sci. 61:23-31.
McDonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D and Morgan C. A., 1995. Animal Nutrition. Fifth Edition,
Longman, UK.
Moe, P.W., Flatt, W.P. and Tyrrell, H.F., (1972). The net energy values of feeds for lactation. J. Dairy Sci. 55,
pp. 945–958.
NRC. National Research Council, (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle (7th revised Edition ed.),,
National Academy Press, Washington, DC.
NRC. National Research Council, (1988). Nutrient Requirements of Dairy Cattle (6th revised Edition ed.),,
National Academy Press, Washington, DC.
Odai, M., W. N. Sumamal, R. Narmsilee, P. Pholsen, T. Chenpreecha and S. Indramannee. (2005). Energy and
nitrogen metabolism of Holstein crossbred dry cows fed Ruzi grass hay with different levels of soybean
meal. In: M. Odai (Ed) Improvement of dairy cattle production with locally available feed resources in
Northeast Thailand, JIRCAS and DLD, pp: 1-7.

Tiêu chuẩn: TCVN 4326 - 86, TCVN 4327 – 86, TCVN 4328 - 86, TCVN 4329 - 86, TCVN 4331-2001,
Unsworth, E.F., Mayne, C.S., Cushnahan, A. and Gordon, F.J., (1994). The energy utilisation of grass silage
diets by lactating dairy cows. In: Aguilera, J.F., Editor, , 1994. Energy Metabolism of Farm
Animals Publication No. 76, European Association for Animal Production, Mojacar, pp. 179–181.
Van Es, A.J.H., (1975). Feed evaluation for dairy cows. Livest. Prod. Sci. 2, pp. 95–107.
Van Es, A.J.H., (1978). Feed evaluation for ruminants. 1. The systems in use from May 1977 onwards in the
Netherlands. Livest. Prod. Sci. 5, pp. 331–345.

VŨ CHÍ CƯƠNG: Ước tính nhu cầu năng lượng thuần

55
Yan, T., Gordon, F.J., Agnew, R.E., Porter, M.G. and Patterson, D.C., (1997a). The metabolisable energy
requirement for maintenance and the efficiency of utilisation of metabolisable energy for lactation by
dairy cows offered grass silage-based diets. Livest. Prod. Sci. 51, pp. 141–150.
Yan, T., Gordon, F.J., Ferris, C.P., Agnew, R.E., Porter, M.G. and Patterson, D.C., (1997b). The fasting heat
production and effect of lactation on energy utilisation by dairy cows offered forage-based diets. Livest.
Prod. Sci. 52, pp. 177–186.


*Người phản biện: GS.TS Vũ Duy Giảng; PGS.TS. Nguyễn Tiến Vởn