Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (263.41 KB, 5 trang )
Những thực phẩm không dành cho người bị
bệnh tiểu đường
Thực phẩm có ảnh hưởng rất nhiều đến bệnh tiểu đường, vì nó ảnh hưởng
đến lượng máu trong cơ thể. Do đó, các bệnh nhân phải thận trọng trong việc
lựa chọn thực phẩm.
Một số loại bánh mì và ngũ cốc
Carbohydrates (carbs) về cơ bản là đường và tinh bột. Bánh mì, ngũ cốc đều
là những carbs. Carbs gồm 2 loại carbs phức tạp và carbs đơn giản. Carbs
phức tạp giải phóng đường chậm, từ đó chúng ngăn lượng đường tăng đột
ngột trong máu, trong khi carbs đơn giản đã rất gần với các hình thức tiêu
hóa, do đó, nó đi vào máu gần như ngay lập tức.
Những loại thực phẩm có chứa carbs đơn giản mà các bệnh nhân tiểu đường
cần tránh gồm: bột mì trắng, bánh mì trắng, đường tinh luyện, khoai tây
chiên kiểu Pháp. Đây là những loại carbs đơn giản làm ảnh hưởng đến mức
cân bằng của lượng đường trong máu.
Một số loại rau
Rau rất nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất, nhưng có một số loại trong
số chúng gây hại cho sức khỏe đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu
đường. Bệnh nhân tiểu đường cần phải tránh ăn dưa chua, rau củ đóng hộp,
rau có hàm lượng muối cao và ăn rau với nước chấm. Những loại rau này
gây hại nhiều hơn so với nguồn lợi mà nó mang lại cho cơ thể. Chúng không
chỉ chứa hàm lượng chất béo cao, nhiều natri mà còn làm phá vỡ sự cân
bằng đường trong máu.
Lời khuyên dành cho các bệnh nhân tiểu đường là cố gắng ăn rau tươi, chọn
rau theo mùa và cố gắng đừng cắt chúng, nên luộc hoặc hấp để không bị mất
dinh dưỡng.
Trái cây
Trái cây là nguồn cung cấp chất oxy hóa và chất xơ nhưng không phải tất cả
các loại hoa quả đều là lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. Hãy tránh xa