Cách uống sữa tốt cho người già docx

Cách uống sữa tốt cho người già


Sữa là sản phẩm rất giàu canxi, giàu đạm quý (đầy đủ các
axit amin thiết yếu với tỷ lệ cân đối) và chứa nhiều vitamin
cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, vitamin
nhóm B… nên đây là thực phẩm bổ dưỡng cần thiết cho tất
cả mọi người, kể cả người cao tuổi.
Không uống sữa thay bữa ăn chính

Người cao tuổi cần nhận đủ canxi hàng ngày để phòng
tránh loãng xương. Mặc dù canxi có trong nhiều thực
phẩm khác nhau (cá nhỏ ăn luôn xương, tôm tép ăn cả
vỏ, rau xanh, đậu hủ…), nhưng người cao tuổi thường
ăn ít hơn lúc trẻ nên lượng canxi đưa vào cơ thể từ chế
độ ăn hàng ngày sẽ không đủ, trong khi đó nguy cơ
loãng xương của họ lại cao. Canxi từ sữa rất dễ hấp
thu nên người cao tuổi cần uống sữa thường xuyên
mỗi ngày (khoảng 1 – 2 ly) để bổ sung canxi cho cơ
thể, giúp phòng tránh loãng xương.


Tuy sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng chỉ có
thể bổ sung như là bữa phụ chứ không thể thay thế cho
bữa chính hàng ngày được vì sẽ mất cân đối do sữa
không có đủ những dưỡng chất khác mà cơ thể cần
như chất sắt, kẽm, chất xơ, một số vitamin… Nếu chỉ
uống sữa mà không ăn bữa chính sẽ không thể đáp
ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Trong trường
hợp ăn kém hoặc đau ốm, cần chia nhỏ bữa ăn (ăn ít
và nhiều lần), sử dụng thêm các loại thực phẩm cao

năng lượng, kết hợp tăng số bữa phụ (uống sữa hoặc
các thức ăn phụ bổ dưỡng và dễ tiêu hoá khác).
 2
Tuỳ tuổi, tuỳ bệnh mà chọn sữa

Thông thường sữa cho trẻ em và người bình thường là
dạng sữa nguyên kem, chất béo của sữa là chất béo no
nguồn gốc động vật nên sẽ chứa nhiều cholesterol
không thích hợp đối với người già nếu uống thường
xuyên mỗi ngày. Tuy nhiên đối với người gầy, không
có bệnh mãn tính không lây như rối loạn lipid máu,
cao huyết áp, đái tháo đường… và chế độ ăn rất ít thực
phẩm nguồn gốc động vật chứa nhiều cholesterol (thịt
heo, thịt bò, mỡ…) thì uống loại sữa này vẫn được.

Việc chọn loại sữa nào còn phải tuỳ thuộc vào tình
trạng sức khoẻ của từng người. Đối với những người
mắc bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường thì nên
chọn loại sữa không béo, không đường. Lượng sữa
uống mỗi ngày sẽ phải cân đối với các thực phẩm khác
để bảo đảm đường huyết ổn định. Người chỉ bị viêm
khớp thì có thể vẫn uống được sữa hơi béo, hơi ngọt
nếu thích. Tuy nhiên, cần lưu ý đối với người thừa
cân, béo phì nếu dùng sữa béo, ngọt sẽ làm tăng cân
nhanh chóng và sẽ tăng sức chịu đựng đối với các
khớp chịu sức nặng cơ thể như khớp háng, khớp gối,
khớp cổ chân nên sẽ khó điều trị khỏi tình trạng viêm
và đau khớp.
 3
Uống sữa đúng cách để tránh tai hoạ

Sữa là thực phẩm giàu canxi ở dạng dễ hấp thu. Chỉ
khi nào lượng canxi đưa vào cơ thể quá dư thừa thì
mới bị đào thải qua đường thận gây sạn thận. Trường
hợp này ít gặp trong chế độ ăn thông thường mà do
dùng thuốc canxi liều cao, kéo dài. Do vậy, khi sử
dụng nhiều thực phẩm giàu canxi hoặc uống thuốc
canxi phòng loãng xương thì cần chú ý uống nhiều
nước để phòng sạn thận.

Một số người khi uống sữa hay bị đau bụng, tiêu
chảy… thường là do cơ thể thiếu men lactase để hấp
thu loại đường lactose có trong sữa. Trong trường hợp
đó, nên giảm lượng sữa trong mỗi lần uống (có thể
dưới 100ml/lần) và tăng dần lên khi thích ứng. Nếu
vẫn không tiêu hoá được thì có thể chuyển sang dùng
sản phẩm khác của sữa như yaourt, sữa chua, phô
mai… hoặc có thể dùng sữa đậu nành