Hoa quả khô không thích hợp cho người ăn kiêng pdf

Hoa quả khô không thích hợp cho người
ăn kiêng
Sẽ là sai lầm nếu bạn nghĩ hoa quả khô không giữ được
chất dinh dưỡng và hương vị như hoa quả tươi.
Thực ra, hoa quả sấy khô chỉ là hoa quả tươi loại bỏ nước.
Mất nước, nhưng một số chất dinh dưỡng trong hoa quả
được sấy khô lại nhiều hơn.
chất chống oxy hóa trong nho khô, mận khô nhiều gấp 2
lần những hoa quả còn tươi. Hoa quả khô chứa nhiều chất
khoáng, vitamin và các enzymes có lợi cho cơ thể (trừ
vitamin C thường bị tiêu hủy khi bị khô).

Hoa quả sấy khô không những mang hương vị rất đặc biệt
mà có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp làm sạch máu và
tốt cho hệ tiêu hóa, thích hợp với người hoạt động nặng
như chơi thể thao nhờ chứa nhiều carbohydrate giúp ngừa
bệnh tim mạch, cao huyết áp.
Tuy nhiên, hoa quả khô không chứa nước nhưng lại nhiều
đường nên không thích hợp cho người ăn kiêng giảm cân.
Hoa quả khô có vỏ dày và cứng thường khó tiêu hóa, vì thế
nên ngâm trong nước hoặc nước trà trước khi ăn. Một đặc
tính khác là hoa quả làm khô rất dễ lên men.
Khi lựa chọn hoa quả khô bạn nên chọn loại có nhãn ghi
không có sulfite, một chất bảo quản để duy trì màu sắc của
thực phẩm khi sấy khô.
Bạn không nên chọn loại quả sấy khô có hình dáng, màu
sắc giống như tươi bởi với loại hoa quả sấy khô bị mất màu
(thường có màu nâu) hay bị teo tóp lại rất tốt cho sức khỏe.
Một lưu ý nữa, hoa quả khô không phải là kẹo vì vậy
không nên chọn loại quá ngọt hoặc có nhiều mùi hương.
Không nên để hoa quả khô ở nơi có ánh sáng, hơi ẩm, gần

những thực phẩm cay như tỏi, hành.