Món ăn - bài thuốc tốt cho dạ dày pdf

Món ăn - bài thuốc tốt cho
dạ dày
Viêm dạ dày mạn tính là bệnh thường gặp ở đường tiêu hóa
với triệu chứng lâm sàng đa dạng nhưng chủ yếu là khó chịu
hoặc đau vùng thượng vị, đau âm ỉ, đau nhói hoặc cảm giác rát
bỏng, kèm theo các triệu chứng ăn không ngon, ợ hơi, buồn
nôn, nôn, mệt mỏi Để chữa trị hiệu quả cần kết hợp dùng
thuốc và chế độ ăn uống phù hợp. Dưới đây là một số món ăn -
bài thuốc tốt cho người mắc bệnh dạ dày.
Cháo kê, lạc, đậu đỏ: Kê 50g, lạc 50g, đậu đỏ 30g, đường phèn
lượng vừa đủ.
Cách làm: Ngâm kê, lạc và đậu đỏ trong 4 tiếng, sau đó rửa sạch.
Cho lạc và đậu đỏ vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, đun lửa to cho
sôi, rồi chuyển lửa nhỏ trong 30 phút. Sau đó cho kê vào đun cùng
tới khi chín nhừ, thêm đường phèn nêm vừa miệng.


Tác dụng:
Kê vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt giải độc, kiện dạ dày, trừ
thấp, hoà vị, hỗ trợ giấc ngủ… Món ăn này thích hợp với người bị
nóng trong hay người bị suy nhược tì vị. Người kém ăn dùng món
cháo kê không chỉ giúp dưỡng dạ dày, mà còn có công hiệu hỗ trợ
hệ tiêu hoá, chống buồn nôn, ợ chua.
Bạn cũng có thêm vào món cháo các vị khác nhau như táo tàu,
khoai lang, hạt sen, bách hợp… để tạo nên món ăn vừa hợp khẩu
vị, lại có lợi cho sức khoẻ.
Canh đu đủ nấu sườn: Đu đủ 1 quả, lạc 150g, sườn 500g, táo tàu 9
quả, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng. Lạc ngâm 30
phút. Sườn rửa sạch, táo tàu bỏ hạt. Tất cả nguyên liệu cho vào nồi,
đun lửa to với lượng nước vừa đủ, khi sôi chuyển ninh lửa nhỏ

trong 3 tiếng, sau đó nêm gia vị vừa miệng.
Tác dụng: Thanh nhiệt, kiện tì thông tiện, có tác dụng dưỡng sinh
tư nhuận, làm giảm nhẹ triệu chứng đối với những bệnh như viêm
dạ dày mạn tính, viêm trực tràng, các vấn đề về hệ tiêu hoá.


Canh nấm thịt nạc:
Nấm tươi 100g, thịt nạc 100g, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Nấm tươi rửa sạch, thịt nạc cắt miếng. Sau đó cho vào
nồi đun với lượng nước vừa đủ. Khi thịt chín, nêm gia vị cho vừa
miệng.
Tác dụng: Món canh này có tác dụng kiện tì ích thận, bảo vệ dạ
dày.
Cháo hạt sen: Hạt sen 20g, khiếm thực 30g, gạo 30g, một ít
đường trắng.
Cách làm: Hạt sen bỏ tim ngâm trong nước độ 1 giờ đồng hồ, rồi
cho hạt sen, khiếm thực và gạo vào nồi cùng nước nấu thành cháo,
khuấy đều, thêm đường trắng.
Tác dụng: Món cháo này có tác dụng bổ ích tỳ vị.