dai cuong ve cay an qua ppt

Nhóm 03
Đề tài:
Đại cương về cây ăn quả
Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thu Hà
I. Đặt vấn đề

Cây ăn quả là một trong ba nhóm cây trồng
chính có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế
giới (cây lương thực, cây ăn quả, cây công
nghiệp).

Nó chiếm một vị trí hết sức quan trọng không
thể thiếu trong đời sống của con người (nhu cầu
ăn uống, làm đẹp, thuốc, phát triển kinh tế…).

Tuy nhiên, ở Việt Nam chất lượng cây ăn quả
còn chưa cao, phân bố còn nhỏ lẻ, thiếu tập
trung.

Người dân còn chưa hiểu hết về giá trị của cây
ăn quả.

Vì vậy, việc nghiên cứu về cây ăn quả là hết
sức cần thiết.
Vậy chúng ta cần có cái nhìn
tổng quát nhất về cây ăn quả
như thế nào???
II. Nội dung
1, Vai trò của cây ăn quả trong nền kinh tế quốc dân.
2, Phân bố các loại cây ăn quả chính ở Việt Nam.
3, Đặc điểm của sinh trưởng và phát triển của cây ăn quả.

4, Đặc điểm dinh dưỡng của cây ăn quả.
5, Đặc điểm của đất trồng cây ăn quả.
6, Nguyên lý bón phân cho cây ăn quả.
Vai trò của cây ăn quả trong nền kinh tế quốc dân

Nguồn thực phẩm ăn tươi giàu các chất đường, vitamin,
khoáng.

Một số loại hoa quả còn là nguồn lương thực, nguồn
thuốc chữa bệnh tự nhiên,…

Sản xuất cây ăn quả còn là hình thức đa dạng hóa sản
xuất nông nghiệp để đạt hiệu quả cao.

Trồng cây ăn quả còn tạo ra mặt hàng nông sản xuất
nhập khẩu có thể bảo quản lâu, có giá trị đặc biệt là các
loại quả nhiệt đới.
Phân loại theo nguồn gốc và yêu cầu khí hậu
Chia làm 3 nhóm:

Nhóm cây ăn quả nhiệt đới.

Nhóm cây ăn quả á nhiệt đới.

Nhóm cây ăn quả ôn đới
Phân loại theo giá trị sử dụng sản phẩm

Nhóm cây ăn quả có thế giải quyết một phần lương thực.

Nhóm cây chất béo.


Nhóm cung cấp các nguồn vitamin các loại.

Nhóm cây ăn quả làm thuốc.

Nhóm cây ăn quả cho tananh.

Nhóm cây làm cây chủ để thả cánh kiến.

Nhóm cây ăn quả làm nguồn cho mật tốt.

Nhóm cây ăn quả làm rau ăn.
Phân bố các loại cây ăn quả ở Việt Nam
Chia làm 7 vùng kinh tế nông nghiệp:
1. Đồng bằng sông Hồng.
2. Trung du và miền núi Bắc bộ.
3. Khu 4 cũ.
4. Duyên hải Trung bộ.
5. Tây Nguyên.
6. Miền Đông Nam bộ.
7. Đồng bằng sông Cửu Long.
Đặc điểm của sinh trưởng và phát triển của cây ăn quả.
Chia làm 3 thời kỳ:

Thời kỳ kiến thiết cơ bản (hình thành rễ và bộ
khung cành lá).

Thời kỳ kinh doanh.

Thời kỳ già cỗi.

Sinh trưởng và phát triển trong một năm
của cây ăn quả
Chia làm 2 thời kỳ chính:

Thời kỳ thứ nhất, tính từ khi cây bắt đầu sinh
trưởng dinh dưỡng đến khi cây cho thu hoạch.
Cây phát triển mạnh chồi, búp, lá, hoa, tạo quả
của năm hiện tại và tạo ra các canh sẽ cho ra quả
ở năm sau.
Ở thời kỳ này cây ăn quả đòi hỏi nhiều dinh
dưỡng đặc biệt là đạm.
Sinh trưởng và phát triển trong một năm
của cây ăn quả

Thời kỳ thứ hai, tính từ sau thu hoạch quả đến
khi hết nghỉ đông. Thời kỳ này có đặc trưng:
cây phát triển hệ rễ, tiếp tục phát triển các cành
cho hoa quả ở vụ sau, tăng cường hút các chất
dinh dưỡng dự trữ.
Đặc điểm dinh dưỡng của cây ăn quả
Cây ăn quả có khả năng khai thác được nhiều
dinh dưỡng từ đất
Bảng 1.1 lượng chất dinh dưỡng cây ăn quả lấy đi từ đất trong một năm
(kết quả trung bình của nhiều cây ăn quả, kg/ha)
Chất dinh
dưỡng
Số lượng Chất dinh
dưỡng
Số lượng Chất dinh
dưỡng

Số lượng
N 120 – 200 MgO 20 – 30 Zn 0,20 – 0,30
P2O5 60 – 120 S 15 – 40 Mn 0,10 – 0,15
K2O 150 – 250 Fe 0,40 – 1,00 Bo 0,07 – 0,10
CaO 50 - 100 Cu 0,40 – 0,60 Mo 0,02
Nguồn: Vũ Công Hậu 1996
Yếu tố ảnh hưởng nhu cầu dinh dưỡng
của cây ăn quả
Nhìn chung cây
ăn quả cần dinh
dưỡng theo thứ
tự từ cao đến
thấp là kali,
đạm, lân
Nhìn chung, cây ăn quả cũng mẫn cảm với một số nguyên tố dinh
dưỡng vi lượng
Loại nguyên
tố vi lượng
Mức độ mẫn cảm
Mẫn cảm cao Mẫn cảm trung
bình
Mẫn cảm thấp
Fe Lê, đào, táo
mận, nho, dâu
tây, cây có múi
Mn Táo, mận , đào,
anh đào, dâu
tây.đặc biệt là
cây có mui
B Táo , mận, lê,

đào, anh đào
nho Cây có múi
Zn Táo, mận, lê,
đào, anh đào,
cây có múi, nho
Cu Táo, dâu tây Cây có múi
Mo Cây có múi nho
Nguyễn Xuân Trường 2005

Nhu cầu dinh dưỡng
Dinh dưỡng đạm lân có tốc độ tăng mạnh từ đầu thời kì sinh
trưởng theo năm.
Nhu cầu kali tăng mạnh trong giai đoạn kinh doanh.
Thời kì kinh doanh cây cần đầy đủ dinh dưỡng N-P-K ( nhưng
đặc biệt cần kali khi quả tiến hành súc tiến tichx lũy chất dự
trữ )
Nhu cầu dinh dưỡng trong một nhiệm kì kinh tế
Nhu cầu dinh dưỡng trong một năm
Đặc điểm của đất trồng cây ăn quả
Cần tầng đất sâu, thoáng khí,kết cấu tốt, nhiều chất hữu cơ,
giữ nước tốt.
Phù hợp nhất là đất mới khai phá, đất phù sa sông.
Nên chọn đất có nhiều dinh dưỡng, nhiều mùn, đất cao,
thoát nước tốt.
Không nên trồng trên các loại đất trũng, khả năng tiêu nước kém.
Hạn chế trồng trên vùng đồi núi nếu bị hạn chế về khả năng cung
cấp nước tưới.
Cần chú ý che phủ bảo vệ đất , hạn chế sói mòn
đối với đất trồng cây ăn quả.
Có biện pháp hạn chế sói mòn trên đất dốc

Nguyên lý bón phân cho cây ăn quả

Cần xác định chế độ bón phân cho các thời kỳ
sinh trưởng khác nhau của cây.

Tổng lượng phân bón hàng năm tùy thộc theo
độ tuổi, thời kỳ hình thành rễ và bộ khung
cành lá còn thời kì kinh doanh và thời kỳ già
thì lượng phân thay đổi theo năng suất.

Cần quan tâm nguồn phân hữu cơ, phân xanh

Xác định vị trí bón theo mép tán lá.

Bón lót trước khi trồng:
Sử dụng phân hữu cơ, phân kali và lân là chính, nên
bón theo hố và rải đều.
Chú ý: Bón đạm với đất xấu
Bón phân cho cây ăn quả thời kỳ kiến thiết cơ bản
Bón phân hàng năm cho cây ăn quả
Năng
suất
theo
kế
hoạch
(T/ha)
N Khả năng cung cấp lân và kali dễ tiêu của đất
nghèo Trung bình Giầu
P2O5 K2O P2O5 K2O P2O5 K2O
Nhóm cây ăn quả dạng quả nhân

< 10,0 90 45 90 30 60 - 45
10-20 120 60 120 45 90 30 60
20-30 180 90 150 60 120 45 90
30-40 210 120 180 90 150 60 120
>40 240 150 210 120 180 90 150
Nhóm cây ăn quả dạng quả hạch
<5 45 45 90 30 60 - 45
5-15 60 90 120 45 90 45 60
15-25 90 120 150 90 120 60 90
>25 120 - - 120 150 90 120
Lượng bón phân khuyến cáo cho cây ăn quả vào thời kỳ kinh doang tại Mondova (kg/ha)

Mục đích bón thời kỳ này nhằm xây dựng bộ
khung thân ,cành ,lá.

Cần chú ý lượng đạm và lân.

Tổng lượng khoáng và tỉ lệ yếu tố dinh
dưỡng cần phải dc ác định theo độ tuổi và
loại cây.

Tổng lượng phân khoáng thường chia làm 3-
4 lần bón.

Cần bón 1 lượng phân chuồng nhất định.

Dựa vào năng suất và đường kính tán để tính lượng phân
bón.

Cần chú ý lượng bón và tỉ lệ nhằm chánh tác dụng xấu và

vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Cần cung cấp đủ nước và hạn chế làm đứt rễ.

Việc bón cần cung cấp đủ dinh dưỡng vụ hiện tại và cả vụ
sau.

Xác định lượng bón bằng “phương pháp chuẩn đoán nhu
cầu dinh dưỡng của cây”.
Bón phân cho cây thời kỳ kinh doanh
Chú ý