Một số qui trình công nghệ sản xuất giống tôm sú điển hình pdf

Một số qui trình công nghệ sản xuất
giống tôm sú điển hình
Chọn địa điểm xây dựng trại
Địa điểm xây dựng trại sản xuất giống cần phải đạt được các yêu
cầu sau:
Nguồn nước biển: Phải đảm bảo chất lượng theo yêu cầu và các chỉ tiêu
môi trường nước biển như: Độ mặn (ppt) > 100-120; độ đục (m) 1; kim
loại nặng (ppm) < 0,01.
Tuy nhiên, đối với trại giống sử dụng qui trình lọc sinh học tuần hoàn,
nguồn nước mặn có thể chở từ nơi khác vì nước sử dụng cho sản xuất
giống ít hơn nhiều so với qui trình thay nước và ta có thể tái sử dụng
nguồn nước.
- Nguồn nước ngọt: Phải đảm bảo về chất lượng
Các chỉ tiêu môi trường của nguồn nước ngọt như: PH 7,0-8,5; KH 80-
120; sắt tổng (ppm)<1; Mn (ppm)<0,2; Hg (ppb) <0,001.
- Nguồn tôm bố mẹ: Có thể chủ động theo yêu cầu sản xuất.
- Năng lượng: Có sẵn (điện, máy phát)
- Thời tiết, khí hậu: Nhiệt đới.
- Công nhân, kỹ thuật
- Vốn
- Thị trường tiêu thụ
* Qui mô trại
Nhằm tiến hành thiết kế xây dựng trại được thuận lợi trong quá trình
sản xuất như sau:
Qui mô sản xuất giống như sau: (xem bảng)
Các chỉ tiêu Qui mô nhỏ
Qui mô trung
bình

Qui mô lớn

Sở hữu và điều
hành hoạt động

Các thành viên
trong gia đình

Các hợp tác,
giống cung cấp
cho các thành
viên hay đại trà


Hợp tác lớn, cơ
quan Nhà
nước, giống
sản xuất bán
đại trà

Diện tích
Tận dụng diện
tích đất quanh
nhà 2.000 5.000m
2

5.000m
2
- 1ha

Sản lượng
1-5 triệu

PL/năm
10-20 triệu
PL/năm
Trên 20 triệu
PL/năm

Số công nhân,
kỹ thuật
1 kỹ thuật, 2
công nhân
3 kỹ thuật, 3-4
công nhân

3 - 6 kỹ thuật,
6-10 công nhân


Tổng thể tích
bể ương
20-100m
3


100-1.000m
3


Trên 1.000m
3

1/ Qui trình kín (không thay nước)
Qui trình này đã được phổ biến từ thập niên 80, nhìn chung qui trình này
chủ yếu sử dụng kháng sinh để ức chế môi trường, sử dụng kháng sinh
con giống được sản xuất ra kém chất lượng do dùng thuốc kháng sinh
quá liều, việc sử dụng kháng sinh làm ức chế môi trường trong điều kiện
khắc nghiệt dẫn đến tôm phát triển chậm so với qui trình thay nước (nửa
kín, nửa hở) và qui trình lọc sinh học.
2/ Qui trình nửa kín, nửa hở (thay nước)
- Giai đoạn đầu từ khi bố trí naupli cho đến lúc chuyển Postlarvae chỉ
châm thêm nước (có một số trại bố trí naupli cho nước đầy bể từ đầu).
- Sau đó từ Postlarvae về sau thay nước từ 10-50%, tuỳ theo kỹ thuật
chăm sóc tôm ương.
- Sử dụng các chế phẩm sinh học để cải thiện môi trường nước ương.
- Hạn chế sử dụng kháng sinh, hoá chất.
3/ Qui trình lọc sinh học:
- Sử dụng hệ thống lọc sinh học tuần hoàn để cải thiện môi trường nước
bể ương nuôi.
- Kết hợp sử dụng hiệu quả các chế phẩm sinh học
- Hạn chế sử dụng kháng sinh hoá chất
- Hạn chế thay nước (tiết kiệm nước) nên môi trường nước trong bể
ương được ổn định