Đáng sợ trái cây tẩm hóa chất ppsx

Đáng sợ trái cây tẩm hóa chất



Nhi
ều nh
à chuyên môn
cảnh báo các loại trái cây
được tẩm nhúng hóa chất
công nghiệp để tươi lâu cả
tháng có thể gây hại cho
người dùng.



Cách nay vài năm, thông tin về nhiều loại trái cây Trung Quốc (TQ)
tẩm ướp hóa chất để làm tươi lâu đã gây hoang mang dư lu
ận. Gần đây,
tình trạng này đang có dấu hiện bùng phát cả với các loại trái cây nhập
khẩu lẫn hàng trong nước. Đã có ý kiến phản ánh của người tiêu dùng
đến cơ quan báo chí về tình trạng mua trái cây chưng Tết nhưng đến
nay vẫn còn tươi nguyên.



Để cả tháng không hư
Chợ đầu mối Thủ Đức (TPHCM) hằng ngày có đến 300 tấn trái cây

TQ (gồm lê, táo, nho, cam, quýt, hồng, đào, lựu…) nhập về. Tại chợ
đầu mối Hóc Môn - TPHCM cũng có cả trăm tấn trái cây TQ nhập về
mỗi ngày… Khi trái cây TQ ra chợ lẻ, vào siêu thị, cửa hàng hay các
điểm bán dọc đường đều được người bán giới thiệu là của Mỹ, Pháp,
Úc, New Zealand, Ấn Độ, Chile… Thế là người tiêu dùng tin tưởng và
lại tiếp tục mua hàng TQ về dùng vô tư. Trái cây TQ không chỉ tiêu th
ụ
ở các TP lớn mà còn len lỏi về vùng nông thôn.

Thời gian gần đây, trên thị trường trong nước còn xuất hiện cả loại trái
cây “đểu”, bề ngoài chín vàng nhưng ruột còn non, ăn không được.
Chuối có màu vàng tươi rất đẹp nhưng ruột vừa nhạt vừa sượng; sầu
riêng cũng có mùi thơm thoang thoảng nhưng phần cơm bên trong thì
lạt nhách và nhão nhoẹt… Nhiều người kinh doanh trái cây lâu năm
tiết lộ: “Loại trái cây “đểu” này là do thương lái “cấy” hóa chất vào
bên trong hoặc ngâm để ép chín chỉ sau một vài ngày”.


Theo các nhà chuyên môn: Để bảo quản trái cây, người ta có thể sử
dụng sáp, màng nhựa bao bọc nhằm ngăn chặn quá trình chuyển hóa
giúp tươi lâu hơn. Đồng thời, người ta cũng có thể dùng các loại hóa
chất chống mốc, diệt nấm, thậm chí sử dụng cả các chất độc hại dùng
trong công nghiệp để phun hoặc ngâm trái cây. Các loại hóa chất độc
hại này khi được dùng tẩm ướp trái cây sẽ ngấm qua lớp vỏ để xâm
nhập bên trong ruột.

Thạc sĩ Đỗ Minh Hiền, Phòng Công nghệ sau thu hoạch Viện Nghiên
cứu cây ăn quả Miền Nam, cho biết người ta còn sử dụng cả hóa chất
khai hoang, diệt cỏ (chất 2,4D) để bảo quản trái cây. Đây là loại hóa
chất rất nguy hiểm, khi xâm nhập cơ thể con người sẽ gây nhiều chứng
bệnh ung thư khó lường. Theo TS Phạm Thành Quân, Trưởng Khoa
Kỹ thuật Hóa học Trường Đại học Bách khoa TPHCM, rất nhiều loại
hóa chất độc hại có thể dùng để bảo quản trái cây, trong đó loại gốc
clo, peroxít không mùi, không vị, không màu thường được sử dụng vì
người tiêu dùng không thể nào nhận biết được.


Quản lý “bó tay”?
Một cán bộ Sở Y tế TPHCM thừa nhận thực trạng ngâm tẩm hóa chất
độc hại để bảo quản trái cây đã diễn ra lâu nay và cơ quan y tế cũng đã
nhiều lần lấy mẫu để kiểm tra nhưng “lực bất tòng tâm” vì không có
phương tiện để truy tìm tận gốc những chất độc hại. Cũng theo vị này,
chỉ riêng kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu cũng chỉ tìm được 20 - 30
loại chứ chưa thể phát hiện được hết hàng trăm loại có trong danh mục
cho phép sử dụng. Các hóa chất bảo quản (diệt nấm, chống mốc…)
cũng có hàng trăm loại khác nhau. Vị này giải thích: Chi phí kiểm
nghiệm để tìm ra một chất thường rất cao (từ 3 - 4 triệu đồng) nên cơ
quan chức năng ngại kiểm tra nhiều (chỉ làm tượng trưng) vì không có
đủ kinh phí…

Ông Nguyễn Văn Đức Tiến, Chi cục trưởng Chi cục Bảo vệ Thực vật
TPHCM, cho biết chi cục lâu nay chủ yếu kiểm tra dư lượng thuốc trừ
sâu trên rau củ quả; còn kiểm tra, kiểm nghiệm chất bảo quản thì gần
như “bó tay”. Theo ông Tiến, trước đây chi cục đã lấy mẫu trái cây TQ
để kiểm nghiệm nhưng do thiết bị còn hạn chế nên chưa tìm ra được
các chất bảo quản độc hại. Để kiểm tra những chất này cần phải có

máy móc thiết bị hiện đại hơn.


Dùng c
ả chất
ư
ớp xác

Phần lớn các điểm bán hóa chất tại chợ Kim Biên
(quận 6 - TPHCM) hiện nay đều có bán các loại hóa
chất bảo quản, làm chín trái cây với giá khá rẻ. Tại một
điểm bán hóa chất ở chợ này, người bán cho biết:
“Những loại hóa chất bảo quản trái cây bán rất chạy.
Mối lái ra đây lấy hàng nhiều lắm. Tẩm hóa chất này,
trái cây để đến vài tháng cũng không hề hấn gì. Trái
cây nhúng loại hóa chất này nếu hư thối trong vòng
một, hai tháng mang ra đây tôi đền tiền gấp đôi”. Quan
sát các loại hóa chất này, chúng tôi nhận thấy hầu hết
đều không có nhãn mác. Dạng nước có giá từ 15.000 -
32.000 đồng/kg, dạng bột 100.000 - 300.000 đồng/kg.
Một số người bán còn tiết lộ cả chất phoóc-môn (dùng
để ư
ớp xác) cũng có công hiệu bảo quản trái cây rất tốt.
“Xài các loại hóa chất này không chỉ giữ trái cây lâu h
ư
mà còn có tác dụng làm cho trái căng mọng, bóng
láng,
trông rất bắt mắt” - một người bán tiếp thị.

Không dùng trái cây bất thường
Theo kinh nghiệm hơn 30 năm buôn bán trái cây, bà
Bùi Thị Tám ở TPHCM lưu ý: Khi chọn mua trái cây,
nên chú ý đến màu sắc tự nhiên của từng loại (mỗi loại
có màu sắc riêng), không nên chọn màu sắc khác
thường. Không nên chọn loại trái cây có kích thước
quá to một cách bất thường. Nên chọn trái cây mà vỏ
còn có lớp phấn mỏng tự nhiên (loại có lớp vỏ bóng
láng bất thường không nên chọn), có mùi thơm đặc
trưng. Nếu phát hiện có mùi lạ, coi chừng trái cây đã bị
tẩm hóa chất.