Món ăn trị đau lưng pps

Món ăn trị đau lưng


Đau lưng là bệnh thường gặp ở mọi lứa tuổi, nam
gặp nhiều hơn nữ, người cao tuổi mắc bệnh
nhiều hơn. Bệnh do nhiều nguyên nhân gây ra:
đau do sang chấn, do thoái hóa, vôi hóa đốt sống.

Y học cổ truyền gọi đau lưng là “yêu thống”, căn cứ
vào nguyên nhân và triệu chứng mà chia thành 4 thể
bệnh:

Gà ác.

Thể lao tổn: đau lưng như bị đánh, bị đâm vào, chỗ
đau cố định không di chuyển, cúi vặn càng đau.
Nhiều người từ trước có bị ngã, bị thương: lưỡi tím
đậm, hoặc có nốt ban, mạch yếu, không rõ.

Thể thận hư: lưng đau và mỏi, thích đấm bóp, xoa,
kèm theo lưng ngực không có sức, làm việc nhiều thì
nặng lên, đêm đi tiểu nhiều. Người mà lệch về dương
hư, dạ dày lạnh, chân tay lạnh, lưng lạnh băng, mặt
trắng nhợt, lưỡi lạt, mạch trầm nhỏ. Người mà lệch về
âm hư thì miệng, họng khô khan, tâm phiền khó ngủ,
sắc mặt đỏ, ngũ tâm phiền nhiệt, lưỡi đỏ ít bọt, mạch
nhỏ chậm.

Thể thấp nhiệt: lưng đau nhức, bốc nhiệt, đau đến
tận chân, mắt đỏ, miệng đắng họng khô, tiểu tiện
ngắn đỏ, đại tiện kết vón, lưỡi đỏ mốc vàng, mạch

trượt.

Nguyên nhân: Do thân thể dương khí quá thịnh, bên
trong tồn nhiệt; hoặc thức ăn nóng, quá nhiều năng
lượng, nên tích nhiệt ở trong.

Hàn thấp: lưng đau, lạnh, ngày nhẹ đêm nặng,
những ngày u ám, mưa nặng lên, sắc mặt tái nhợt,
lưỡi lạt, mốc trắng, mạch trầm, chậm.

Nguyên nhân: Do cảm thụ phong hàn, hoặc vì nằm
đất ẩm lâu ngày, dầm mưa ngấm nước. Hoặc ở trong
nhà lạnh ẩm lâu ngày, khiến hệ kinh lạc bị trở ngại,
khí huyết khó lưu thông; gây ra đau nhức khớp
xương.

Dưới đây là những món ăn giúp điều trị đau lưng ở
từng thể bệnh:

Gà hầm tam thất. Nguồn: Images.

Đau lưng do lao tổn:

- Gà hầm tam thất: gà trống đen 1 con 500g, tam thất
5g, làm thịt gà, bỏ nội tạng, rửa sạch. Tam thất thái
lát, nhồi vào trong bụng gà, trộn một chút rượu, muối
rồi hầm cách thủy, cho thịt gà nhừ là được. Thích hợp
với chứng đau do bị ngoại thương mà thành đau lưng
mạn tính.

- Sâm hấp cá trê: cá trê 300g, đảng sâm 15g, đương
quy 10g, thịt lợn đùi 50g, rượu 30g, hạt tiêu bột 2g,
muối 5g, nước luộc gà vừa đủ.

Cá trê mổ, bỏ ruột, rửa sạch, bỏ đầu đuôi, cắt khúc.
Chân giò nướng, chặt khúc, cho vào nồi ướp một nửa
lượng hành gừng, rượu rồi đổ nước đun sôi. Đem cá
đã làm xong, chần qua nước sôi, cho vào tô trên để
thịt đùi, với đảng sâm, đương quy và lượng gừng
hành tiêu, rượu còn lại, cùng với nước gà luộc, chút
muối, rồi đậy, bịt kín lại, hấp cách thủy khoảng một
giờ. Trước khi ăn cho mì chính.

Đau lưng do thận suy:

- Thịt dê hầm đỗ trọng: thịt dê 500g, đỗ trọng 30g,
gừng vừa đủ. Đem thịt dê luộc với một củ cải trắng để
khử mùi, sau đó cho đỗ trọng, gừng vào hầm nhừ,
muối vừa ăn. Chia làm vài lần ăn.

- Canh thận dê, đậu đen, đỗ trọng: thận dê 1 đôi, đậu
đen 60g, đỗ trọng 12g, tiêu, hồi hương 3g, gừng tươi
9g. Thận dê cắt bỏ màng sợi trắng, rửa sạch, thái
nhỏ, luộc đậu đen, đỗ trọng, hồi thơm trước rồi cho
thận vào. Đợi thận chín, nêm vừa gia vị ăn nóng.

Thịt dê hầm đỗ trông. Nguồn: Images.

Đau lưng do thấp nhiệt:

- Cháo phòng kỷ: phòng kỷ 12g, ý dĩ 60g, đậu đỏ nhỏ
60g, tất cả các thứ trên rửa sạch, cho vào nồi, đổ
nước vừa đủ, hầm 2 - 3 giờ thành cháo, ăn lượng tùy
ý.

- Gà ác xào nấm hương: gà ác 1 con 250g, nấm
hương 10g, mộc nhĩ 5g, hành, muối, hạt tiêu đủ
dùng. Gà ác vặt lông, rửa sạch bỏ phủ tạng chặt
miếng. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm rửa sạch, cắt
miếng. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt gà vào
đảo cho se rồi cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào
cùng, khi chín cho gia vị, hành đảo cùng, bắc ra ăn
nóng.

Đau lưng do hàn thấp:

Thịt dê xào kỷ tử, đương quy: thịt dê nạc 150g, kỷ tử
12g, đương quy 12g, muối, gia vị đủ dùng. Thịt dê
rửa sạch, chặt miếng, đảo qua dầu cho chín se. Đổ ra
bát cho kỷ tử, đương quy, gia vị vào đậy nắp đun
cách thuy 1-2 giờ, bắc ra ăn nóng.