Thực phẩm hữu ích cho bệnh nhân cao huyết áp pps

Thực phẩm hữu ích cho bệnh nhân
cao huyết áp

Khi bị cao huyết áp, ngoài thuốc ra, việc lựa chọn và
duy trì một chế độ ăn khôn ngoan và thích hợp có ý
nghĩa đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh vấn đề
tuân thủ những nguyên tắc chung như ăn nhạt, hạn chế
mỡ động vật, kiêng các chất kích thích, người bệnh
nhiều khi tỏ ra lúng túng khi chọn dùng các đồ ăn thức
uống cụ thể trong sinh hoạt thường nhật. Trên cơ sở kết
hợp kinh nghiệm và kết quả nghiên cứu của dinh dưỡng
học cổ truyền và hiện đại, các chuyên gia đã đưa ra một
số thực phẩm thích hợp và có lợi cho việc phòng chống
cao huyết áp.

Rau muống chứa nhiều canxi, rất có lợi cho việc duy trì áp
lực thẩm thấu của thành mạch và huyết áp trong giới hạn
bình thường. Nó là thứ rau đặc biệt thích hợp cho những
người bị cao huyết áp có kèm theo triệu chứng đau đầu.

1. Cần tây: Có tên khoa học là Apium graveolens L. Dùng
thứ càng tươi càng tốt, rửa thật sạch, giã nát rồi ép lấy nước
(nếu có máy ép thì càng tốt), chế thêm một chút mật ong,
mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 40 ml. Nghiên cứu hiện đại
cho thấy, nước ép cần tây có tác dụng làm giãn mạch, lợi
niệu và hạ huyết áp. Cần tránh nhầm lẫn với loại cần ta
thường dùng làm rau ăn hàng ngày, có tên khoa học là
Oenanthe stolinefera Wall.
2. Cải cúc: Chứa nhiều acid amin và tinh dầu, có tác dụng
làm thanh sáng đầu óc và hạ huyết áp. Nên dùng làm rau ăn
hằng ngày hoặc ép lấy nước cốt uống, mỗi ngày chừng 50

ml, chia 2 lần sáng, chiều. Cải cúc đặc biệt thích hợp với
những người bị cao huyết áp có kèm theo đau và nặng đầu.

3. Măng lau: Có công dụng hoạt huyết, thông tràng vị, làm
thoải mái lồng ngực và chống phiền khát. Nghiên cứu hiện
đại cho thấy, măng lau có khả năng tiêu trừ mệt mỏi, tăng
cường thể lực, làm giãn mạch, cường tim, lợi niệu, hạ áp và
phòng chống ung thư. Nó là thức ăn rất thích hợp cho
người bị cao huyết áp và xơ vữa động mạch.

4. Cà chua: Có công dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát
máu và hạ áp. Nó là thực phẩm rất giàu vitamin C và P.
Nếu ăn thường xuyên mỗi ngày 1- 2 quả cà chua sống, bạn
sẽ có khả năng phòng chống cao huyết áp, đặc biệt là khi có
biến chứng xuất huyết đáy mắt.

5. Cà (đặc biệt cà tím): Là thực phẩm rất giàu vitamin P,
giúp cho thành mạch máu được mềm mại, dự phòng tích
cực tình trạng rối loạn vi tuần hoàn, hay gặp ở những người
bị cao huyết áp và các bệnh lý tim mạch khác.

6. Cà rốt: Có tác dụng làm mềm thành mạch, điều chỉnh
rối loạn lipid máu và ổn định huyết áp. Nên dùng dạng
tươi, rửa sạch, ép lấy nước uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần
chừng 50 ml. Đây là thứ nước giải khát đặc biệt tốt cho
những người bị cao huyết áp có kèm theo tình trạng đau
đầu, chóng mặt.

7. Hành tây: Trong thành phần không chứa chất béo, có
khả năng làm giảm sức cản ngoại vi, đối kháng với tác

dụng làm tăng huyết áp của Catecholamine, duy trì sự ổn
định của quá trình bài tiết muối Natri trong cơ thể nên làm
giảm huyết áp. Ngoài ra, vỏ hành tây còn chứa nhiều Rutin,
rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai
biến xuất huyết não.

8. Nấm hương và nấm rơm: Có khả năng phòng chống xơ
vữa động mạch và hạ huyết áp, rất thích hợp cho những
người bị cao huyết áp vào mùa hè, thu.

9. Mộc nhĩ: Mộc nhĩ đen hay mộc nhĩ trắng đều là những
thực phẩm rất có lợi cho người bị cao huyết áp. Hằng ngày
có thể dùng mộc nhĩ trắng 10 g hoặc mộc nhĩ đen 6 g nấu
nhừ, chế thêm 10 g đường phèn ăn trong ngày. Khi có biến
chứng xuất huyết đáy mắt thì đây là loại thức ăn lý tưởng.

10. Tỏi: Có công dụng hạ mỡ máu và hạ huyết áp. Hằng
ngày nếu kiên trì ăn đều đặn 2 tép tỏi sống hoặc đã ngâm
dấm, hay uống 5 ml dấm ngâm tỏi thì có thể duy trì huyết
áp ổn định ở mức bình thường.

11. Lạc: Có công dụng hạ mỡ máu và giáng áp. Kinh
nghiệm dân gian Trung Quốc, có thể dùng lạc ngâm với
dấm ăn, sau chừng 5 ngày thì dùng được, mỗi ngày ăn 2
lần, mỗi lần 10 hạt.

12. Hải tảo, hải đới và tảo đỏ: Đều là những thực phẩm ở
biển, có công dụng phòng chống vữa xơ động mạch và hạ
huyết áp. Có thể dùng phối hợp cả ba thứ hoặc thay thế
nhau.

13. Đậu Hà Lan và đậu xanh: Là hai loại thực phẩm rất
có lợi cho người cao huyết áp. Hằng ngày nên dùng giá đậu
Hà Lan 1 nắm rửa sạch rồi ép lấy nước uống, hoặc dùng
làm rau ăn thường xuyên. Dân gian thường dùng đậu xanh
hầm với hải đới ăn; hoặc đậu xanh và vừng đen sao thơm,
tán bột, ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 50 g để phòng chống
cao huyết áp.

14. Sữa đậu nành: Là đồ uống lý tưởng cho người bị cao
huyết áp, có công dụng phòng chống vữa xơ động mạch,
điều chỉnh rối loạn lipid máu và giáng áp. Mỗi ngày nên
dùng 1.000 ml sữa đậu nành pha với 100 g đường trắng,
chia uống vài lần trong ngày.

15. Táo: Là loại táo to nhập từ Trung Quốc và các nước
châu Âu, chứa nhiều kali, một chất có thể kết hợp với
lượng natri dư thừa để đào thải ra bên ngoài, giúp cho cơ
thể duy trì huyết áp ở mức bình thường. Mỗi ngày nên ăn 3
quả hoặc ép lấy nước uống 3 lần, mỗi lần chừng 50 ml.

16. Lê: Là thứ quả có công dụng thanh nhiệt, trấn tĩnh và
giáng áp, rất có lợi cho những người bị cao huyết áp có
kèm theo các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, ù tai,
hay hồi hộp trống ngực. Mỗi ngày nên ăn đều đặn 1- 2 quả
hoặc ép lấy nước cốt uống.

17. Chuối tiêu: Có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, thông
tiện và giáng áp. Mỗi ngày nên ăn 1-2 quả, hoặc dùng vỏ
quả chuối tiêu tươi 30-60 g sắc uống thay trà.

18. Dưa hấu: Rất thích hợp cho người bị cao huyết áp vào
mùa hè vì có tác dụng thanh nhiệt và lợi niệu khá tốt, từ đó
giúp cho huyết áp được ổn định. Người ta còn dùng vỏ dưa
hấu 12 g và thảo quyết minh 12 g sắc uống thay trà hàng
ngày, hoặc ăn hạt dưa hấu mỗi ngày từ 9-15 g để làm hạ
huyết áp.

19. Dưa chuột: Chứa nhiều muối kali, có tác dụng thanh
nhiệt, giải thử, lợi niệu và giáng áp, rất thích hợp cho người
bị cao huyết áp về mùa hè. Nên dùng dưới dạng ăn sống
hoặc chế thành dưa góp nhưng chú ý không cho quá nhiều
muối.

20. Nho: Rất tốt cho người bị cao huyết áp, kể cả nho tươi
hoặc nho khô, vì trong thành phần có chứa nhiều muối kali.

21. Mã thầy: Mỗi ngày dùng 60-120 g rửa sạch, ép lấy
nước, chia uống 3 lần trong ngày; hoặc dùng 120 g sắc
cùng với hải đới 60 g và hải tảo 60 g, uống thay trà trong
ngày.

Ngoài ra, người bị cao huyết áp còn nên trọng dụng một số
thực phẩm khác như ngô (đặc biệt là trà râu ngô), vừng, hạt
sen, ngó sen, củ cải, đậu tương, cải xanh, bắp cải, dầu thực
vật, trà tâm sen, trà hoa hòe, trà thảo quyết minh, trà cúc
hoa, trà bạch cúc, trà kỷ tử, mật ong Không hoặc hạn chế
dùng một số thực phẩm như lòng đỏ trứng, não động vật,
gan dê, thịt chim sẻ, thịt dê, thịt chó, thận lợn, mỡ động vật,
rượu trắng, dưa hoặc cà muối mặn, thuốc lá, cà phê, trà đặc,

hạt tiêu, ớt, gừng