Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (108.16 KB, 3 trang )
Cách làm nem chua thanh hóa cho mọi người dấy
Nem chua thanh hóa
Khi nói tới Thanh Hóa là nói đến mảnh đất anh hùng địa linh nhân
kiệt, nhưng không chỉ có vậy mà người dân nơi đây đã gửi tặng cho
chúng ta một món ăn có hương vị đặc biệt món ăn đặc sản "nem
chua thanh hóa"
Mặc dù đã khá nổi tiếng trên toàn quốc thậm trí cả thế giới, tuy nhiên
ko ai ai cũng biết cách làm được món nem chua đặc biệt của Xứ
Thanh này.
Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ một chút kiến thức để các bạn có thể
tự tay làm món nem chua ngon chiêu đãi bạn bè và người thân!
Cách làm nem chua thanh hóa:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lá chuối: lá chuối gói nem tốt nhất là lá chuối ngự vừa xanh vừa
dầy, bởi trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên
men cho đến khi “chín” ăn được.
- Giấy bóng: dùng để bọc thân nem nếu bạn muốn bảo quản dài
ngày
- Giây chun: dùng để buộc khi gói nem xong
- Lá đing lăng (hoặc lá ổi)
- Tỏi (thường là 2 củ ) thái lát mỏng tùy khẩu vị bạn có thể cho tỏi ít
hoặc nhiều
- Ớt: cũng tùy người ăn mà cho
- Thịt lợn(heo) nạc mông: 1kg
- Thính gạo: 100gr
- Bì lợn (heo): 200gr
- Phụ gia khác: muối, đường, tiêu, nước mắn cốt cá, bột năng (tạo
độ giòn rắn & kết dính cho nem)
2. Cách làm và chế biến nem chua thanh hóa
cách làm nem chua
- Thịt khi đem giã, xay vẫn còn hơi nóng phả ra. Tuyệt đối không