Thực đơn Tết cho phụ nữ mang thai potx

Thực đơn Tết cho phụ nữ mang thai

Một thực đơn ngày Tết cho
thai phụ vừa phải dễ chế
biến, ăn ngon miệng mà
còn cung cấp đủ nguồn
dinh dưỡng cho cả mẹ và
con. Sau đây là vài món
tùy bạn chọn lựa thay đổi
trong các bữa ăn ngày Tết
sao cho tiện lợi mà tăng
thêm phần vui vẻ, giữa khí
xuân ấm áp, tràn đầy niềm
vui

Cá lóc chưng tương

Nguyên liệu gồm: cá lóc 1.000g, đậu tương hạt 50g,
gừng củ tươi nửa củ, đường 1 thìa cà phê, dầu ăn,


hành lá lượng vừa đủ chế biến.

Cách chế biến, sử dụng: cá lóc xát muối làm sạch,
gừng gọt bỏ vỏ thái sợi, tương hạt pha với nước
đường, tất cả cho vào hấp cách thủy chừng 30 phút,
cho hành lá phi với dầu ăn lên trên, mang ra ăn với
cơm.
Đây là món ăn khá hấp dẫn, vừa thơm ngon lại bổ
dưỡng. Cá lóc vừa giàu đạm, ít mỡ lại phối hợp với
đậu tương làm tăng hứng thú ăn cho thai phụ. Đậu

chứa nhiều albumin, leucithin, sắt, canxi, vitamin B1,
B2, acidnicotic Nếu thường xuyên ăn đậu tương
hay uống sữa đậu nành hằng ngày sẽ làm cho da dẻ
nõn nà, tinh lực dồi dào, hình thể khỏe, đẹp.

Cocktail dâu

Nguyên liệu gồm: yaourt 2 hủ, ổi chín 2 quả, cam 1
quả, dâu đỏ 5 quả, nho 10 quả
Cách chế biến: rửa sạch, gọt bỏ vỏ ổi, thái miếng;
cam, nho, bóc bỏ vỏ và hạt; dâu đỏ rửa sạch để ráo
nước. Sau cùng cho ổi, cam, nho, dâu trộn đều cùng
yaourt cho vào tủ lạnh hoặc có thể ăn ngay cũng
được.
Đây là món ăn ngon, mát, bồi bổ cơ thể bởi nhiều
thành phần hợp lại như: thịt quả nho có thể dưỡng
thận, tăng sức khỏe, bổ máu, trợ tim, lợi tiểu, có thể
trị đau lưng, trợ - trị đau dạ dày, huyết hư, tim nhịp
nhanh, mạnh
Người ta còn lấy quả nho 20g, sắc uống 2 lần trong
ngày để trị triệu chứng phụ nữ mang thai bị tức ngực,
đứng ngồi không yên. Còn ổi giàu vitamin C giúp tăng
cường sức đề kháng. Đặc biệt lại có quả dâu bổ gan,
thận nên người ta đã sử dụng quả dâu để trị bệnh
gan, thận mãn tính, chống táo bón

Còn cam là loại giàu vitamin C chống các phần tử gốc
tự do, chống oxy hóa, lại tác dụng kiện tỳ, hòa vị, ấm
phổi, trị ho, tẩm bổ cơ thể Yaourt cũng là thứ bổ
dưỡng có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Thịt lợn sốt cam

Nguyên liệu gồm: cam 1 quả, thịt lợn nạc thăn 200g,
bột ngô 10g, cùng nõn hành lá ta, đường, nước mắm,
dầu ăn vừa đủ.

Cách chế biến: cam rửa sạch để ráo nước, cắt ngang
quả ,vắt kiệt nước, gạt bỏ hết hạt. Thịt nạc thăn có
thể thái sợi hay thái miếng mỏng rồi ướp cùng chút
nước mắm và nõn hành cắt khúc, chút đường. Khi
bắc chảo lên bếp nổi lửa to, chảo nóng đổ dầu rán
vào, cho nõn hành đã cắt khúc phi thơm thì thả thịt
nạc thăn đã thái vào chảo đảo đều nhanh tay, rồi cho
ra đĩa.
Còn bột ngô cho vào nửa bát nước ăn cơm, thêm ít
đường và nước mắm. Sau đó lại phi thơm nõn hành
với dầu ăn và cho nước bột ngô, khuấy đều vào chảo,
đảo nhanh tay bột ngô khoảng 2 phút thì bắc xuống,
pha nước cam đã vắt sẵn.Khi ăn rưới thêm nước thịt.
Trong món ăn này ta thấy có thịt lợn nạc thăn là loại
thịt ngon, mềm và có độ đạm cao lại lành tính và có
tính lạnh, vị mặn đi vào gan, thận. Còn cam cũng là
món ăn bổ dưỡng có vị ngọt, chua, chứa nhiều
vitamin C có tác dụng làm tăng cường sức đề kháng
của hệ miễn dịch trong cơ thể
Bột ngô cũng có vị ngọt, tính bình, tăng cường khả
năng tiêu hóa cho dạ dày, ruột, lợi thủy, ngô rất giàu
dinh dưỡng như đạm (chiếm từ 7-12%) và chứa
nhiều vitamin hơn cả gạo, đặc biệt là vitamin E,

vitamin nhóm B (B1, B2, B6) có lợi cho phụ nữ đang
mang thai, chất lysine chiếm từ 1,8-4,45mg,
triptophan 0,4- 1,0% Hoặc hành cũng là vị thuốc có
tính ấm, vị cay, thông dương, lợi khí…

Giò nóng khía mè đen

Nguyên liệu gồm: thịt giò lợn 100g, mè đen (vừng
đen, hắc chi ma), nấm tuyết 2 tai, bún tàu 1 lọn, nước
mắm và đường trắng mỗi thứ nửa thìa cà phê, cùng
với hành lá, tỏi, dầu ăn vừa đủ.

Cách chế biến: giò lợn (chân giò lợn) rửa sạch cho
ướp với nước mắm, đường, hành lá cắt khúc, xắt
nhuyễn. Nấm tuyết, bún tàu ngâm nước cho nở mềm.
Bắc bếp đặt chảo chờ nóng cho dầu ăn vào phi thơm
hành, tỏi. Sau đó, cho giò lợn cùng mè đen vào chiên
vàng. Đổ ngập nước, hạ lửa nhỏ riu riu trong khoảng
30 phút thì cho nấm tuyết và bún tàu vào. Tắt bếp,
bắc ra ăn nóng rất thơm ngon.

Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng. Mặt khác lại có vị
mè đen hợp cùng là loại có vị ngọt, tính bình, vào
kinh can, thận. Trong mè đen có protein chiếm từ 20-
22% cùng nhiều khoáng chất, các yếu tố vi lượng,
vitamin E, acid folic, vitamin PP, chất leucithin… lại
tác dụng bổ ích tinh huyết, nhuận táo, hoạt trường,
giảm kích thích, chống viêm rất phù hợp cho người
đang mang thai. Ngoài ra, nấm tuyết cũng có vị ngọt,
tính bình, tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch

trong cơ thể, phòng trị bệnh ung thư

Gà hầm tam thất

Nguyên liệu gồm: thịt gà 200g, tam thất 4g, câu kỷ tử
3g, táo tàu 3 quả, gừng sống 1 củ, cùng các vị muối,
tiêu, nước dùng vừa đủ.

Cách chế biến: rửa sạch thịt gà, ướp cùng tiêu, muối.
Gừng gọt bỏ vỏ ngoài, thái sợi. Táo tàu, tam thất, câu
kỷ tử rửa sạch. Sau đó lót cho gừng, tam thất, câu kỷ
tử dưới đáy thố, đặt gà lên trên, đổ nước dùng ngập
gà, cho vào nồi đổ vừa nước hấp cách thủy, đun nhỏ
lửa trong 2 tiếng là được. Mang thố ra ăn cả cái, uống
nước.

Xét các vị chính trong món ăn này ta thấy, vị tam thất,
bộ phận dược dụng là rễ củ khô, có tính ấm, vị ngọt
hơi đắng, đi vào can, vị. Công năng của thuốc có thể
thay nhân sâm (là loại đại bổ nguyên khí), còn dùng
trong trường hợp chảy máu do thương tích ứ huyết,
sưng đau, phụ nữ sau sinh bị xây xẩm chóng mặt (bổ
khí huyết) Còn thịt gà là loại giàu đạm (thịt gà nạc
chiếm 25% đạm), song thịt gà có tính ấm, vị ngọt,
công năng bổ hư ấm trong, trị mệt mỏi lâu ngày.
Câu kỷ tử bộ phận dược dụng là quả chín phơi khô,
tính bình, vị ngọt, vào phế, can, thận, được sử dụng
trong can, thận, âm hư, chân tay mỏi mệt Vị táo tàu
còn gọi là táo đen, táo đỏ, phần dược dụng là cùi thịt
quả táo chín phơi khô hoặc sấy khô, có tác dụng tẩm

bổ. Táo tàu tính ấm, vị ngọt, có công năng bổ tỳ, vị,
nhuận tâm phế, điều hòa dinh vệ, lại hòa được cùng
với bách dược Hay gừng tươi, tính ấm, vị cay vào
phế, vị, trị ngộ độc, đầy bụng