Giáo án Công nghệ lớp 6 - THI HỌC KÌ II docx

THI HỌC KÌ II

I-MỤC TIÊU :

- Thông qua bài kiểm tra góp phần
- Đánh giá kết quả học tập của học sinh từ đầu đến cuối học kì I
- Rút kinh nghiệm và cải tiến cách học của học sinh và cách dạy của giáo viên và
rút kinh nghiệm về nội dung, chương trình môn học.

II-CHUẨN BỊ :

III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC :
IV-TIẾN TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS.

2/ Kiểm tra bài cũ : Không.

3/ Giảng bài mới :
III-ĐỀ THI :

Câu 1 : Em hãy hoàn thành các câu bằng cách sử dụng các từ dưới đây :
(2đ)
Vitamin, chất xơ, tinh bột, ấm áp, lá, tim mạch, C, A, chính.
a/ Đa số rau sống đều có chứa . . . . . . . . . . . nước, . . . . . . . . . . . và muối
khoáng
b/ Trái cây tươi có chứa vitamin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
c/ Đường và . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .là hai loại thực phẩm có chứa chất
đường bột.
d/ Mỡ được tích lũy dưới da sẽ giúp cho cơ thể . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
trong ngày.

Câu 2 : Hãy gọi tên một phương pháp nấu ăn phù hợp cho mỗi loại thức ăn em
có thể dùng bất kì cách nào em biết. (2đ)
Loại thức ăn Cách nấu phù hợp
Tôm lăn bột
Cả con cá
Trứng
Bánh bò
Bánh bao
Đậu hủ
Đậu que
Bắp trái

Câu 3 : Thực đơn là gì ? Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn ?
Hãy xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan sinh nhật ở gia đình em. (3đ)




Câu 4 : Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu x vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai). (1đ)
Câu hỏi Đ S Nếu sai, tại sao ?
Anh sáng mặt trời rất tốt cho cơ thể vì da
có thể tạo ra vitamin D khi được phơi
dưới ánh nắng mặt trời.
Cà chua có nhiều vita min C và A.
Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cần phải
đắt tiền
Không ăn sáng sẽ có hại cho sức khoẻ

Câu 5 : Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để
hoàn thành mỗi câu ở cột A.

(2đ)
Cột A Cột B
Rau tươi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dầu ăn có thể lấy từ . . . . . . . . . . . .

Một số nguồn chất đạm từ . . . . . . .

Dự trữ những loại rau có lá. . . . . .
.

Sẽ làm chúng bị héo và dể bị úng.
Chứa ở ngăn để đồ tươi trong tủ
lạnh.
Cả hai nguồn động vật và thực vật.

Động vật là thịt, cá, trứng, gia
cầm.
Sẽ làm mất vitamin

ĐÁP ÁN
Câu 1/ Điểm
Vitamin, chất xơ 0,5
C, 0,5
Tinh bột, 0,5
Am áp 0,5
Câu 2/
Tôm lăn bột : Rán 0,5
Cả con cá : Rán, kho, nấu canh
Trứng : Rán, luộc 0,5

Bánh bò : Hấp
Bánh bao : Hấp 0,5
Đậu hủ : Rán, kho
Đậu que : Xào 0,5
Bắp trái : Luộc, xào
Câu 3/
Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa
tiệc. cổ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày. 1,0
Nguyên tắc xây dựng thực đơn : 1,0
-Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa
ăn.
-Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
-Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả
kinh tế
Lẩu, gỏi, thịt nguội, gà rán. 0,5
Rau câu, nước ngọt 0,5
Câu 4/
Đúng 0,5
Đúng
Sai 0,5
Đúng
Câu 5/
1A + Bb 0,5
2A + cB 0,5
3A + dB 0,5
4A + aB 0,5

4/ Củng cố và luyện tập :

5/ Hướng dẫn HS tự học ở nhà :

V-RÚT KINH NGHIỆM :