Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (144.65 KB, 4 trang )
Một số bí quyết giã rượu trên thế giới
Mỗi quốc gia có bí quyết giải rượu riêng. Sau đây là một số cách mà người dân trên thế giới áp
dụng để đẩy lùi dư vị khó chịu sau những cuộc chè chén, nhất là tiệc tùng, liên hoan vào dịp đầu
năm.
Mỹ & Thái Lan: Trứng gà
Ở Mỹ, để thoát khỏi cảm giác khó chịu sau khi uống bia rượu, người ta hay ăn trứng chiên. Còn dân
Thái thì dùng trứng chiên với saté. Trứng có chứa methionine, một loại axít amin thiết yếu giúp gan
Ảnh: 123rf
phục hồi các tế bào bị tổn thương (do bia rượu), và chất lecithin có tác dụng phòng ngừa viêm loét dạ
dày. Tuy nhiên do trứng chiên chứa hàm lượng calorie cao nên sẽ gây nặng bụng.
Nhật Bản: hồng tươi hoặc mứt mận chua
Với người dân xứ Mặt trời mọc, không có cách giã rượu nào hay bằng ăn hồng tươi hoặc mứt mận chua.
Theo các nghiên cứu ở Nhật, vitamin A, C và chất tannin trong trái hồng có tác dụng đẩy nhanh quá
trình chuyển hóa các chất trong khi mận có chứa axít pyruvic và picric có khả năng đẩy nhanh hoạt động
của men giải rượu trong gan thêm gần 40%. Hồng chín chứa nhiều vitamin C và nhiều nước so với hồng
giòn nên có tác dụng giải rượu tốt hơn.
Ảnh: unclepaulsproduce,
chosun
Ý: Súp cà chua
Dân Ý dùng súp cà chua nấu với hành và hải sản có vỏ như nghêu, sò Sinh tố B và chất lycopene trong
cà chua có công dụng phân giải rượu trong khi thành phần taurine trong hải sản có khả năng bảo vệ gan.
Hàm lượng lycopene trong cà chua nấu chín nhiều hơn gấp 2 lần so với cà chua sống, nên tốt hơn là ăn
cà chua nấu chín. Tuy nhiên, nếu không thích cà chua nấu, có thể dùng nước ép cà chua hoặc gỏi cà
chua trộn dầu ô-liu.
Đức & Hàn Quốc: Cá trích ướp muối, giấm
Để tỉnh rượu, người Đức thường ăn món cá trích tẩm muối và giấm. Với hàm lượng axít amin như
aspartic và methionine cao, cá trích có tác dụng chữa lành các tế bào gan bị thương tổn do bia rượu.
Thực phẩm này còn chứa hàm lượng cao axít béo omega-3 như EPA và DHA, những chất vốn hiện diện
trong dây thần kinh sọ người. Ở Hàn Quốc, người ta cũng giải rượu bằng khô cá trích – phơi khô từ 3-10
ngày.
Ảnh: Chosun