Tải bản đầy đủ (.pdf) (3 trang)

Những điều cần biết khi ngâm rượu rắn pptx

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (254.81 KB, 3 trang )

Những điều cần biết khi ngâm rượu rắn

Mùa thu đông là mùa bắt rắn làm thuốc vì mùa đó rắn béo khoẻ. Người ta rủ nhau
ăn các món nấu từ rắn cũng vào mùa này. Hơn thế nữa đó là mùa cơ xương khớp
của người ta cũng đau nhức hơn. Như vậy đó cũng là mùa rượu rắn phát huy tác
dụng chữa bệnh tương đối đặc hiệu của mình trên phần đốc mạch nhất là phần dưới
của xương sống. Vậy chế biến rượu rắn như thế nào cho hiệu quả?
Rượu rắn có nhiều công dụng nhưng chủ yếu để chữa chứng đau xương khớp thuộc
phong tê thấp.
Dùng rắn gì để ngâm? Có người cho rằng càng độc càng tốt. Có người lại khuyên không
nên quá độc như rắn cạp nia.
Bộ rắn nào hay được dùng nhất? Đó là phải có
bộ ba: Hổ mang, rắn cạp nong và rắn ráo để có
tác dụng lên ba phần của cơ thể: thượng tiêu,
trung tiêu, hạ tiêu. Có người lại nói mục đích để
thực hiện ý nghĩa: Thiên - Nhân - Địa.
Ngâm rượu với rắn khô hay tươi? Cả hai loại
đều được dùng nhưng người ta thấy dùng tươi
tốt hơn, trường hợp dùng khô là bất đắc dĩ. Có
ý kiến dạng tươi uống tuy tanh hơn, nhưng hiệu
quả cao hơn và phần nào an toàn hơn. Rắn khô
khi được chặt khúc sấy khô cả khúc hay tán bột.
Lấy phần nào của rắn để ngâm? Trước hết phải
bỏ đầu, ruột. Nhiều người vẫn lấy cả đầu vì không thấy độc mà nếu có độc thì mới trị
được độc. Bình rượu cần có cả đầu mới đủ. Về đuôi có người bỏ khúc 10cm cuối. Có
người lại ca tụng phần đuôi (tất nhiên khi lấy dài hơn 10cm) vì đó là phần tập trung tinh
lực của cả con rắn. Nhờ có đuôi, con rắn mới hoạt động linh hoạt và gồng cả mình lên để
tấn công kẻ thù.
Mật rắn rất quý để ngâm riêng tốt hơn ngâm chung. Có nơi chọn rắn tươi đã làm sạch để
sau 3 tháng đào lên lấy bộ xương riêng để ngâm rượu:
Những trường hợp nào không nên


dùng rượu rắn? Những người hay bị
dị ứng, không uống được rượu (bệnh
đường tiêu hoá, tăng huyết áp ) và
không uống được rượu nặng (40 độ).
Những người này nên dùng rắn được
chế biến dưới dạng viên hoàn, chống
chỉ định đối với người có phong do
huyết hư (huyết hư sinh phong). Về
thịt rắn có sách khuyên người tiêu hoá
không tốt không nên dùng
- Làm sạch rắn thường người ta không chỉ lau rửa bằng rượu và nước gừng không dùng
nước lã nhất là khi đã mổ ra rồi. Người ta còn có cách cho rắn đã làm sạch vào bình đổ
ngập rượu ngâm 24 giờ đổ rượu đó đi để khử độc. Rượu đổ lần thứ hai mới dùng.

Rượu rắn cần ngâm đúng cách.
- Công thức rượu rắn được phối ngũ hai phần chính. Rắn là phong dược phải kèm các vị
huyết dược (Ví dụ: Hà thủ ô, kê huyết đằng, quy vĩ ) vì Đông y quan niệm "Trị phong
tiên trị huyết. Huyết hành phong tự diệt". Một số cơ sở muốn "tinh giản" công thức để
hiện đại hoá rượu rắn đã cắt bớt phần huyết dược gây giảm hiệu quả chữa bệnh của rượu
rắn.
Để bớt tanh, người ta cho thêm vào rượu rắn một số dược liệu có tinh dầu như trần bì (vỏ
quýt lâu năm, hồi, thiên niên kiện ).
Dùng rượu nào để ngâm? Tốt nhất là "rượu trắng quốc doanh" như cồn dược dụng. Nếu
dùng "quốc lủi" thì phải nấu cho chuẩn, không nên lấy phần cuối vì phần đó nhiều chất
độc như aldehyt, furfurol. Để ngâm rắn cũng như các động vật khác (tắc kè, nhung, hải
mã ) phải dùng rượu cao độ từ 40 độ trở lên thì mới tránh được tủa. Nhưng với độ cồn
cao cũng dễ gây nguy hiểm. Tất cả các loại rượu thuốc đều có độ độc được quyết định
bởi độ cồn. Độ cồn càng cao càng độc.
Ngâm chung hay riêng? Có người ngâm chung rắn với thuốc, mục đích tương tác giữa
chúng. Có người ngâm riêng. Chỉ trộn với nhau với một lượng đủ dùng trong một thời

gian nhất định, thường là hàng tuần vào ngày chủ nhật.
Rượu rắn ngâm bao lâu thì dùng được? Có người nói sau 1 tháng. Nhưng một số có tập
quán ngâm 3 tháng 10 ngày (100 ngày - bách nhật) bằng cách hạ thổ thì mới tốt.
Rượu rắn tuy rất tốt với những người bị phong thấp, tuy nhiên không nên lạm dụng. Chỉ
nên dùng 10 ngày cho mỗi đợt và mỗi ngày chỉ uống 25ml vào bữa cơm tối.
BS. Phó Đức Thuần


×