bài tập cacbohidrat 01

BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM PHẦN CACBON HIĐRAT
Câu 1: để chứng tỏ phân tử glucozơ cơ nhóm chức anđehit, ta dùng phản ứng hóa học của dd glucozơ với
a. dd AgNO
3
/NH
3
b. nước brom c. Cuo nung nóng d. dd HCl dư
Câu 2: Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây dùng để chứng minh phân tử glucozơ có cấu tạo mạch vòng?
a. khử hoàn toàn glucozơ cho hexan b. glucozơ có phản ứng tráng bạc
c. glucozơ có 2 t
0
nc khác nhau d. glucozơ tác dụng với Cu(OH)
2
cho dd màu xanh lam
Câu 3: cho các chất sau: tinh bột, mantozơ, fructozơ, saccarozơ, glucozơ, xenlulozơ, etylaxetat, phenol. số chất
bị thủy phân được là
a. 3 b. 2 c. 4 d. 5
Câu 4: cho các chất sau: glucozơ, mantozơ, saccarozơ, phenyl fomat, xelulozơ, tinh bột, axit fomic. số chất có
phản ứng tráng bạc là?
a. 3 b. 2 c. 5 d. 5
Câu 5: phản ứng nào sau đây chuyển glucozơ và fructozơ thành một sản phẩm duy nhất?
a. với Cu(OH)
2
b. với dd AgNO
3
/NH
3
c. với H
2
/Ni,t
0

d. với Na
Câu 6: khi thủy phân hoàn toàn chất nào sau đây không cho cùng một sản phẩm ?
a. tinh bột b. xelulozơ c. mantozơ d. saccarozơ
Câu 7: cho các chất sau: Saccarozơ, tinh bột, glucozơ, mantozơ, fructozơ, xenlulozơ. lần lượt tác dụng với các
chất sau: Cu(OH)
2
; [Ag(NH
3
)
2
]OH; CH
3
OH/HCl; (CH
3
CO)
2
O; HNO
3
/H
2
SO
4
; H
2
O/H
+
.tổng số phương trình phản
ứng đã xảy ra được là?
a. 22 b. 23 c. 24 d. 25
Câu 8: để phân biệt glucozơ và fructozơ người ta dùng phản ứng nào sau đây?

a. nước brom b. [Ag(NH
3
)
2
]OH c. Cu(OH)
2
d. H
2
,t
0
Câu 9:cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerol tác dụng với NHO
3
/H
2
SO
4
,đặc. phát biểu nào sau đâi sai?
a. sản phẩm của phản ứng đều chứa nitơ b. sản phẩm của phản ứng đều có nước tạo thành
c. sản phẩm của phản ứng đều là những chất chứa nitơ dễ cháy nổ d. các phản ứng đều thuộc cùng một loại
Câu 10: Quá trình thủy phân tinh bột bằng enzim không xuất hiện chất nào sau đây:
a. Đextrin b. Saccarozơ c. Mantozơ d. Glucozơ
Câu 11: Để phân biệt glucozơ và fructozơ thì nên chọn thứ thuốc thử nào dưới đây?
a. Dung dịch AgNO
3
b. Cu(OH
2
) trong môi trường kiềm
c. Dung dịch Brom d. Dung dịch CH
3
COOH/H

2
SO
4
đặc
Câu 12: Cho hỗn hợp HNO
3
đặc và H
2
SO
4
đặc tác dụng với mỗi chất sau: phenol; xenlulozơ; glixerol; ancol
etylic. Có mấy trường hợp cho sản phẩm là este?
a. 4 b. 3 c. 2 d. 1
Câu 13: Hợp chất X tác dụng với Cu(OH)
2
/ NaOH cho dung dịch màu xanh lam, khi đun nóng cho kết tủa đỏ
gạch. X không phải là chất nào sau đây?
a. Fructozơ b. Saccarozơ c. Mantozơ d. Glucozơ
Câu 14: Câu nào đúng trong các câu sau: Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về
a. Công thức phân tử b. Tính tan trong nước lạnh c. Cấu trúc phân tử d. Phản ứng thủy phân
Câu 15: chỉ dùng Cu(OH)
2
không thể phân biệt được dãy dd nào sau đây?
a. saccarozơ, mantozơ, andehit axetic, etanol b. glucozơ, glixerol, axit axetic, etanol
c glucozơ, glixerol, andhit axetic, phenol d. saccarozơ, mantozơ, glixeroi, anđehit axetic
Câu 16: chất A là một saccarit có phản ứng thủy phân: A + H
2
O
axit
→

2Y. X có thể có tên là
a. mantozơ b. saccarozơ c. tinh bột d. xenlulozơ
Câu 17: một cacbonhiđrat X có các phản ứng được biểu diễn theo sơ đồ sau: X
2
( ) /Cu OH NaOH
→
dung dịch mầu
xanh lam
0
t
→
kết tủa đỏ gạch. vậy X không thể là
a. glucozơ b. fructozơ c. mantozơ d. saccarozơ
Câu 18: cho các chất và điều kiện sau: (1) H
2
/Ni,t
0
; (2) Cu(OH)
2
; (3) [Ag(NH
3
)
2
]OH; (4) CH
3
COOH/H
2
SO
4
. cả

glucozơ, saccarozơ, mantozơ, fructozơ đều tác dụng được với
a. (1), (2) b. (2), (4) c. (1), (3) d. (3), (4)
Câu 19: để chứng minh phân tử glucozơ có 5 nhóm hiđroxyl người ta thức hiên phản ứng của glucozơ với
a. Cu(OH)
2
b. (CH
3
CO)
2
O c. [Ag(NH
3
)
2
]OH d. nước Brom
Câu 20: cả saccarozơ và glucozơ đều có đặc điểm chung là
a. đều dùng để chuyền cho người yếu c. đều có tính ứng khử
c. đều bị thủy phân d. đều tác dụng với Cu(OH)
2
cho dung dịch mầu xanh lam
Câu 21: giữa tinh bột và xenlulozơ đều có tính chất chung là
a. đều phản ứng với dd I
2
c. đều bị thủy phân
b. đều có cấu trúc phân tử giống nhau d. đều tan trong dung dịch [Cu(NH
3
)
4
](OH)
2
Câu 22: dựa vào tính chất nào sau đây, ta có thể kết luận tinh bột và xenlulozơ là những polisaccarit có công thức

phân tử (C
6
H
10
O
5
)
n
?
a. tinh bột và xelulozơ khi đốt cháy đều cho tỉ lệ
2 2
: 6 :5
CO H O
n n =
b. tinh bột và xelulozơ đều làm thức ăn cho người và động vật.
c. tinh bột và xelulozơ đều tham gia phản ứng este hóa.
d. thủy phân hoàn toàn tinh bột và xelulozơ trong môi trường axit đều thu được glucozơ
Câu 23: cho các chất sau: saccarozơ(1), mantozơ(2), amilozơ(3), amilopectin(4), xelulozơ(5). những chất mà
chứa cùng một loại đơn phân?
a. 1,2,5 b. 2,3,4 c. 1,2,3,4,5 d. 3,4,5
Câu 24: để phân biệt ba chất: hồ tinh bột, dd glucozơ, dd KI. đựng giêng biệt trong các lọ, ta dùng thuốc thử
a. O
3
b. O
2
c. dd I
2
d. dd AgNO
3
/NH

3
Câu 25:Dung dịch saccarozơ tinh khiết không có tính khử, nhưng khi đun nóng với dung dịch H
2
SO
4
lại có thể
cho phản ứng tráng gương.Đó là do:
A.Đã có sự tạo thành anđehit sau phản ứng. B.Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ và fructozơ.
C.Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ . D.Saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành fructozơ.
Câu 26:Hãy chọn phát biểu đúng:
A.Oxi hoá ancol thu được anđehit. B.Oxi hoá ancol bậc 1 ta thu được xeton.
C.Glucozơ là hợp chất hữu cơ tạp chức. D.Fructozơ là hợp chất hữu cơ đa chức.
Câu 27:Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng?
A.Phản ứng với dung dịch AgNO
3
/NH
3
. B.Phản ứng với Cu(OH)
2
/OH
-
.
C.Phản ứng với CH
3
OH/H
+
. D.Phản ứng với (CH
3
CO)
2

O/H
2
SO
4
đ.
Câu 28:Fructozơ không phản ứng được với chất nào sau đây?
A.Cu(OH)
2
/NaOH (t
0
) B.AgNO
3
/NH
3
(t
0
) C.H
2
(Ni/t
0
) D.Br
2
Câu 29:Cho 3 nhóm chất hữu cơ sau:(1)Saccarozơ và dung dịch glucozơ; (2)Saccarozơ và mantozơ; (3) Saccarozơ,
mantozơ và anđehit axetic. Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt được các chất trong mỗi nhóm cho trên:
A.Cu(OH)
2
/NaOH B.AgNO
3
/NH
3

C.Na D.Br
2
/H
2
O
Câu 30:Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit?
A.Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ. B.Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ.
C.Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ. D.Tinh bột, saccarozơ, fructozơ.
Câu 31:Một dung dịch có các tính chất:
-Tác dụng làm tan Cu(OH)
2
cho phức đồng màu xanh lam.
-Tác dụng khử [Ag(NH
3
)
2
]OH và Cu(OH)
2
khi đun nóng.
-Bị thuỷ phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim. Dung dịch đó là:
A.Glucozơ B.Fructozơ C.Saccarozơ D.Mantozơ.
Câu 32:Đường nào sau đây không thuộc loại saccarit?
A.Glucozơ B.Mantozơ C.Saccarozơ D.Saccarin.
Câu 33:Điều khẳng định nào sau đây không đúng?
A.Glucozơ và fructozơ là 2 chất đồng phân của nhau. B.Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng tráng gương.
C.Glucozơ và fructozơ đều làm mất màu nước brom. D.Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng cộng H
2
(Ni/t
0
).

Câu 34:Glucozơ tồn tại bao nhiêu dạng mạch vòng?
A.1 B.2 C.3 D.4
Câu 35: Thứ tự thuốc thử nào sau đây có thể nhận biết được các chất lỏng:dd glucozơ, benzen, ancoletylic,
glixerol?(Dụng cụ coi như có đủ)
A.Cu(OH)
2
, Na B.AgNO
3
/NH
3
,Na C.Br
2
,Na C.HCl, Na.
Câu 36: Dữ kiện nào sau đây chứng minh glucozơ có nhiều nhóm –OH ở kề nhau?
A.Glucozơ phản ứng với Cu(OH)
2
ở nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam.
B.Glucozơ phản ứng với Cu(OH)
2
ở nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch.
C.Glucozơ phản ứng với dung dịch AgNO
3
/NH
3
cho phản ứng tráng gương.
D.Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H
2
.
Câu 37: Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với dung dịch AgNO
3

/NH
3
, t
0
là:
A.propin, ancol etylic, glucozơ B.glixerol, glucozơ, anđehit axetic.
C.propin, propen, propan. D.glucozơ, propin, anđehit axetic.
Câu 38: Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với Cu(OH)
2
ở nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là:
A.glixerol, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ. B.glixerol, glucozơ, fructozơ, mantozơ.
C.axetilen, glucozơ, fructozơ, mantozơ. D.saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ.
Câu 39:Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, metanol.Số
lượng dung dịch có thể hoà tan Cu(OH)
2
là:
A.4 B.5 C.6 D.7
Câu 40: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, axetilen,
fructozơ.Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là:
A.3 B.4 C.5 D.6
Câu 41:Dãy các chất sau thì dãy nào đều tham gia phản ứng tráng gương và phản ứng với Cu(OH)
2
đun nóng cho
Cu
2
O kết tủa đỏ gạch?
A.Glucozơ, mantozơ, anđehit axetic. B.Glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic.
C.Glucozơ, saccarozơ, mantozơ. D.Xenlulozơ, fructozơ, mantozơ.
Câu 42:Chỉ dùng Cu(OH)
2

có thể phân biệt được nhóm chất nào sau đây?(Dụng cụ có đủ)
A.Glixerol, glucozơ, fructozơ. B.Saccarozơ, glucozơ, mantozơ.
C.Saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic. D.Saccarozơ, glucozơ, glixerol.
Câu 43:Cho các chất: X.glucozơ; Y.fructozơ; Z.Saccarozơ; T.Xenlulozơ. Các chất phản ứng được với dung dịch
AgNO
3
/NH
3
,t
0
cho ra Ag là:
A. Z, T B. X, Z C. Y, Z D. X, Y
Câu 44:Saccarozơ và glucozơ đều có:
A.Phản ứng với dung dịch NaCl. B.Phản ứng với Cu(OH)
2
ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.
C.Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit. D.Phản ứng với dung dịch AgNO
3
/NH
3
đun nóng.
Câu 45: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO
3
/NH
3
, giả sử hiệu suất phản ứng là 75% thấy Ag
kim loại tách ra. Khối lượng Ag kim loại thu được là:
A.24,3 gam B.32,4 gam C.16,2 gam D.21,6 gam.
Câu 46:Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là:
A.360 gam B.250 gam C.270 gam D.300 gam

Câu 47: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là:
A.184 gam B.138 gam C.276 gam D.92 gam
Câu 48: Phát biểu không đúng là:
A.Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)
2
.
B.Thuỷ phân (xúc tác H
+
,t
0
) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosacarit.
C.Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H
+
,t
0
) có thể tham gia phản ứng tráng gương.
D.Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)
2
khi đun nóng cho kết tủa Cu
2
O.
Câu 49: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%.Toàn bộ lượng CO
2
sinh ra được hấp
thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)
2
, thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X.Đun kĩ dung dịch X thu thêm
được 100 gam kết tủa. Giá trị của m là:
A.550 B.810 C.650 D.750
Câu 50: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO

3
trong dung dịch NH
3

thu được 2,16 gam Ag kết tủa.Nồng độ mol ( hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ đã dùng là:
A.0,2 M B.0,1M C.0,01M D.0,02M
Câu 51:Cho sơ đồ chuyển hoá sau(mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng):
Tinh bột → X → Y→ Z→ metyl axetat. Các chấtY,Z trong sơ đồ trên lần lược là :
A.C
2
H
5
OH,CH
3
COOH. B.CH
3
COOH,CH
3
OH. C.CH
3
COOH,C
2
H
5
OH. D.C
2
H
4,
CH
3

COOH.
Câu 52:Từ tinh bột và các chất vô cơ cần thiết có đủ chỉ dùng tối đa 3 phản ứng có thể điều chế được chất nào
sau đây?
A.Polietilen B.Cao su buna C.Etyl axetat D.Canxi axetat
Câu 53:Hoà tan 6,12 gam hỗn hợp glucozơ và saccarozơ vào nước thu được dung dịch X. Cho dung dịch X tác
dụng với dd AgNO
3
/NH
3
dư thu được 3,24 gam Ag. Khối lượng saccarozơ trong hỗn hợp ban đầu là:
A.2,7 g B.3,42 g C.3,24 g D.2,16 g
Câu 54:Lấy 100 ml dd X gồm 2,7 gam glucozơ và 3,42 gam saccarozơ đun nóng với 100 ml dd H
2
SO
4
0,01M.
Nồng độ mol/l của các chất trong dung dịch sau phản ứng là:
A.C
M
(glucozơ) = 0,125 M B.C
M
(fructozơ) = 0,125 M C.C
M
(H
2
SO
4
) = 0,005M D.A,C đều đúng.
Câu 55: Một mẫu tinh bột có M = 5.10
5

(u).Nếu thuỷ phân hoàn toàn 1 mol tinh bột ta sẽ thu được bao nhiêu mol glucozơ?
A.2778 B.4200 C.3086 D.3510
Câu 56:Từ glucozơ điều chế cao su buna theo sơ đồ sau:Glucozơ → ancol etylic → but -1,3- đien → cao su
buna. Hiệu suất của quá trình điều chế là 75%, muốn thu được 32,4 kg cao su buna thì khối lượng glucozơ cần dùng là:
A.144 kg B.108 kg C.81 kg D.96 kg
Câu 57: Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 4.860.000 (u). Vậy số mắc xích của
glucozơ có trong xenlulozơ nếu trên là:
A.250.000 B.270.000 C.300.000 D.350.000
Câu 58: Để xác định glucozơ có trong nước của người bị bệnh tiểu đường người ta có thể dùng thuốc thử nào dưới đây?
A.CH
3
COOH B.CuO C.NaOH D.Cu(OH)
2
Câu 59: Ứng dụng nào dưới đây không phải là ứng dụng của glucozơ?
A.Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực. B.Tráng gương, tráng phích.
C.Nguyên liệu sản xuất ancol etylic. D.Nguyên liệu sản xuất P.V.C
Câu 60: Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic. Toàn bộ CO
2
sinh ra cho vào dung dịch Ca(OH)
2
lấy
dư được 750 gam kết tủa. Hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80%. Giá trị của m là:
A.940 g B.949,2 g C.950,5 g D.1000 g
Câu 61: Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 g dd saccarozơ 17,1% trong môi trường axit vừa đủ ta thu được dung dịch X.
Cho AgNO
3
/NH
3
vào dd X và đun nhẹ thu được khối lượng Ag là:
A.13,5 g B.6,5 g C.6,25 g D.8 g

Câu 62: Cho xenlulozơ phản ứng với anhiđric axetic (CH
3
CO)
2
O với H
2
SO
4
đặc thu được 6,6 gam axit axetic và
11,1 gam hỗn hợp X gỗm xelulozơ triaxetat và xenlulozơ điaxetat.% khối lượng mỗi chất xelulozơ triaxetat và
xenlulozơ điaxetat lần lượt là:
A.70%, 30% B.77%, 23% C.77,84%, 22,16% D.60%, 40%
Câu 63: đốt cháy hoàn toàn 0,5130 gam một cacbonhidrat (X) thu được 0,4032 lít CO
2
(đktc) và 2,97 g H
2
O.
PTK của X < 400 u và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
a. glucozơ b. saccarozơ c. fructozơ d. mantozơ
Câu 64: bốn chất X, Y, Z, T có cùng CTĐGN. Khi đốt cháy mỗi chất cho:
2 2 2
CO H O O
n n n= =
. PTK của mỗi chất
đều nhỏ hơn 200u và có mối quan hệ theo sơ đồ sau. Z
X Y
T. Y là chất nào sau đây?
a. CH
2
O b. C

3
H
6
O
3
c. C
2
H
4
O
2
d. C
6
H
12
O
6
Câu 65: xenlulozơ tác dụng với anhiđrit axetic tạo ra 9,84 gam este axetat và 4,8 gam CH
3
COOH. CT của este là
a. [C
6
H
7
O
2
(OOC-CH
3
)
3

]
n
. b. [C
6
H
7
O
2
(OOC-CH
3
)
2
OH]
n
.
c. [C
6
H
7
O
2
(OOC-CH
3
)(OH)
2
]
n
. d. [C
6
H

7
O
2
(OOC-CH
3
)
3
]
n
và [C
6
H
7
O
2
(OOC-CH
3
)
2
OH]
n
.
Câu 66: dùng 340,1 Kg xenlulozơ và 420 kg HNO
3
nguyên chất có thể thu được bao nhiêu tấn xenlulozơ trinitrat.
biết sự hao hụt trong quá trình điều chế là 20%?
a. 0,75 tấn b. 0,6 tấn c. 0,5 tấn d. 0,85 tấn
Câu 67: xenlulozơ trinitrat được dùng làm thuốc súng không khói. muốn điều chế 29,7 kg xenlulozơ trinitrat từ
xenlulozơ và axit nitric với hiệu xuất 90% thì thể tích HNO
3

96% d = 1,52 g/ml cần dùng là?
a. 14,390 lít b. 15,000 lít c. 1,439 lít d. 24,390 lít
Câu 68: cho 8,55 gam cacbonhiđrat A tác dụng với dd HCl, rồi cho sản phẩm thu được tác dụng với dd
AgNO
3
/NH
3
tạo thành 10,8gam Ag kết tủa. A có thể là chất nào sau đây?
a. glucozơ b. fructozơ c. saccarozơ d. xenlulozơ
Câu 69: khí CO
2
chiếm 0,03% thể tích không khí. muốn có đủ lượng khí CO
2
cho phản ứng quang hợp để tạo
500 gam tinh bột thì cần một thể tích không khí là?
a. 1382666,7 lít b. 1402666,7 lít c. 1382600,0 lít d. 1492600,0 lít
Câu 70: khử glucozơ bằng hiđro để tạo thành sobitol. khối lượng glucozơ dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol là?
a. 2,25 gam b. 1,44 gam c. 22,5 gam d. 14,4 gam
Câu 71: cho glucozơ lên men với hiệu suất 70%, hấp thụ toàn bộ sản phẩm thu được vào 2 lít dd NaOH 0,5 M,
d =1,05 g/ml thu được dd chứa 2 muối với tổng nồng độ là 12,27%. khối lượng glucozơ đã dùng là
a.129,68 gam b. 168,29 gam c. 192,86 gam d. 186,92 gam
Câu 72: cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất không bị lên men thành ancol etylic. thể tích ancol 40
0
thu được là ( biết
ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt 10%)
a. 3194,4 ml b. 2785,0 ml c. 2875,0 ml d. 2300,0 ml
Câu 73: có thể tổng hợp ancol etylic từ CO
2
theo sơ đồ: CO
2

→ Tinh bột →Glucozơ→ancol etylic.Tính thể tích CO
2
(đktc)
thu được cùng vơí ancol etylic, nếu thể tích CO
2
lúc đầu dùng là 1120 lít (đktc), hiệu suất mỗi quá trình lần lượt là 50%;
75%; 80% ?
a. 373,3 lit b. 280,0 lít c. 149,3 lít d. 112,0 lít
Câu 74: lên men a gam glucozơ với hiệu suất là 90%, lượng CO
2
sinh ra được hấp thụ hết bởi nước vôi trong thu được
10gam kết tủa và khối lượng dd giảm 3,4 gam. giá trị của a là
a. 13,5 b. 15,0 c. 20,0 d. 30,0
Câu 75: từ 10 kg gạo nếp ( có 80% tinh bột ), khi lên men thu được bao nhiêu lít cồn 96
0
? biết hiệu suất quá trình lên men
đạt 80% và khối lượng riêng của cồn 96
0
là 0,807 g/ml.
a. 4,7 lít b. 4,5 lít c. 4,3 lít d. 4,1 lít
Câu 76: cho lên men 1 m
3
rỉ đường chưa glucozơ thu được 60 lít cồn 96
0
. khối lượng của gluco có trong lượng nước rỉ
đường nói trên là bao nhiêu kilogam? biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,789g/ml và hiệu suất quá trình
lên men đạt 80%.
a. 71 b. 74 c. 89 d. 111