Những rau quả dễ nhiễm thuốc trừ sâu pot

Những rau quả dễ nhiễm thuốc trừ sâu
- Nếu bạn đang ăn món rau cần tây
“phi hữu cơ” (có dùng phân bón, thuốc
trừ sâu), cơ thể bạn có thể đã phải tiêu
hóa thêm tới 67 loại thuốc trừ sâu, theo
một báo cáo mới nhất của Nhóm Làm
việc vì môi trường Mỹ (EWG).
Tổ chức phi lợi nhuận này luôn tập trung
vào các vấn đề sức khỏe cộng đồng, đã
truy tìm gần 100.000 báo cáo về thuốc trừ
sâu của Bộ Nông nghiệp Mỹ và tổ chức
Quản lý Thực phẩm và Thuốc Mỹ nhằm
xác định xem những loại quả và rau nào có
nguy cơ dư thừa hóa chất nhiều nhất và ít
nhất.

Những rau quả dễ và khó nhiễm thuốc
trừ sâu

Trong đó các loại rau quả bẩn nhất đều có
chứa 47-67 loại thuốc trừ sâu trong mỗi
khẩu phần. Những thực phẩm này được
cho là có nguy cơ cao vì vỏ mềm và dễ
hấp thụ nhiều thuốc trừ sâu hơn. Đó là 12
rau quả sau:

- Cần tây
- Đào
- Dâu tây
- Táo
- Nam việt quất

- Quả xuân đào
- Ớt chuông ngọt
- Rau chân vịt
- Quả anh đào
- Khoai tây
- Nho nhập khẩu
- Xà lách

Không phải tất cả các loại rau quả “phi
hữu cơ” đều có hàm lượng thuốc trừ sâu
cao. Một số rau quả có một lớp vỏ rất
mạnh mà có thể chống lại được sự ô nhiễm
thuốc trừ sâu. Đó là 15 rau quả sạch (có rất
ít hoặc không có thuốc trừ sâu) dù là trồng
hữu cơ hay “phi hữu cơ”:

- Hành tây
- Quả bơ
- Ngô ngọt
- Dứa
- Xoài
- Lê ngọt
- Măng tây
- Quả kiwi
- Bắp cải
- Quả cà
- Dưa vàng
- Dưa hấu
- Bưởi chùm
- Khoai lang

- Hành ngọt

Thuốc trừ sâu là gì?

Thuốc trừ sâu là sự pha trộn của các hóa
chất dùng để tiêu diệt hay ngăn chặn các
loài côn trùng, bệnh tật và cỏ dại mà có thể
ảnh hưởng tới mùa màng. Theo khảo sát,
45% vụ mùa trên toàn thế giới có thể bị đe
dọa mất trắng do các yếu tố kể trên và vì
thế nông dân phải tính tới việc dùng thuốc
trừ sâu.

“Thuốc trừ sâu
được tạo ra để
tiêu diệt nhiều
thứ. Tại sao
chúng ta phải
đợi tới 20 năm
mới phát hiện
Vậy một lượng nhỏ thuốc
trừ sâu có gây hại cho cơ
thể?

Theo khuyến nghị chính
thức của Chính phủ Mỹ:
việc nạp một lượng nhỏ
thuốc trừ sâu không gây
hại nhưng một số nghiên cứu lại chỉ ra sự
liên quan giữa thuốc trừ sâu và các vấn đề

sức khỏe như ung thư, chứng tăng động
giảm chú ý và các rối loạn thần kinh; đặc
biệt, nếu tiếp xúc nhiều sẽ gây suy yếu hệ
miễn dịch.

Một số bác sĩ cảnh báo rằng sự tăng trưởng
của não bộ trẻ em có thể bị tổn thương do
thuốc trừ sâu trong thực phẩm. “Não bộ
của một đứa trẻ phát triển rất nhanh, với
tốc độ phi thường, và nếu thuốc trừ sâu
vào được não, nó có thể gây tổn thương
nghiêm trọng não bộ”, BS Phillip
Landrigan, chủ tịch Khoa phòng ngừa,
Trường Y Mount Sinai (Mỹ), nói.

ra rằng chúng
không tốt cho
sức khỏe con
người”, Amy
Rosenthal, làm
việc tại EWG
nhấn mạnh.
Có thể rửa trôi thuốc trừ sâu?

Không hẳn. Các thử nghiệm cho thấy có
một số loại thuốc trừ sâu tìm thấy trên bề
mặt rau quả nhưng một số khác lại theo rễ
đi vào các bộ phận khác của cây trồng và
vì thế không thể rửa sạch.

“Rửa không giải quyết được vấn đề nhưng
gọt vỏ có thể giúp giảm thiểu lượng thuốc
sâu đưa vào cơ thể”, BS Landrigan
khuyên.

Tất cả các loại rau quả tươi, có hay không
phun thuốc trừ sâu trong quá trình trồng
trọt, đều cần được rửa dưới vòi nước chảy
để gột sạch bụi bẩn và các vi khuẩn có hại.
Và các chuyên gia sức khỏe đồng ý rằng
nếu ăn các loại rau quả có trong danh sách
“Mười hai loại rau quả bẩn” thì tốt nhất là
nên chọn loại được trồng hữu cơ.

“Nếu đủ khả năng, chỉ nên ăn rau quả hữu
cơ bởi chỉ cần ăn các thực phẩm sạch này
trong 2 tuần là giảm 95% lượng thuốc trừ
sâu trong cơ thể”, Landrigan nói.

Nhân Hà