Nhớ ăn hoa quả màu tím mỗi ngày pot

Nhớ ăn hoa quả màu
tím mỗi ngày

Ăn những
hoa quả có sắc tím
có thể giúp tránh
các bệnh như
Alzheimer, các vấn
đề ở tim và ung thư.
Tỉ lệ đa xơ cứng và
bệnh Parkinson cũng
có thể giảm nếu ăn
nhiều các loại quả có
sắc tím như mận,
doi, nam việt quất…,
theo nghiên cứu của
ĐH Manchester.
Các nhà nghiên cứu
cho biết 1-2 trong số
5 khẩu phần rau quả
mỗi ngày là quả tím.
Các nhà khoa học
cho rằng một loại
hợp chất trong loại
quả tím có thể giúp
chống lại những ảnh
hưởng có hại của
chất sắt mà có thể
gây hại cho các tế
bào. Mặc dù chúng ta
luôn nói rằng các

khoáng chất có ảnh
hưởng tốt cho sức
khỏe nhưng chỉ khi
nó tương tác với các
hợp chất khác trong
cơ thể. Với chất sắt,
nếu không tương tác
với các chất khác thì
lại có thể gây ngộ
độc.
Hợp chất có trong
các loại quả có sắc
tím có thể “bao vây”
phân tử sắt và vô
hiệu hóa khả năng
gây hại của chúng.
Trà xanh và nghệ
cũng chứa hợp chất
tương tự.
Trưởng nhóm nghiên
cứu, GS Douglas
Kell cho biết:
“Chúng ta đều nghĩ
rằng chất sắt là tốt
cho cơ thể. Điều này
chỉ đúng khi chúng ở
dạng phù hợp với cơ
thể. Nhưng nếu ở
dạng khác thì lại
không tốt chút nào

bởi vì nó sẽ phản
ứng với những thứ
mà thường sẽ làm hại
cơ thể. Quá nhiều sắt
tự do sẽ khiến khả
năng hấp thụ vitamin
C của cơ thể bị chặn
lại, ảnh hưởng đến hệ
miễn dịch.