Đề-đáp án KT học kỳ 2

Họ và tên:………………. KIỂM TRA HỌC KỲ II
Lớp: 6…… Môn: Công nghệ
Điểm Lời phê của cô giáo
A. Trắc nghiệm(4 điểm)
1. Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?
A. 50-80
o
C B. 100-150
o
C
C. 0-37
o
C D. -10-0
o
C
2. Rán là phương pháp làm chín thực phẩm bằng:
A. Chất béo B. Nhiệt sấy khô
C. Sức nống trực tiếp của lữa D. Hơi nước
3. Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm bằng:
A. Chất béo B. Nhiệt sấy khô
C. Sức nống trực tiếp của lữa D. Hơi nước
4. Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn nhiều chất béo:
A. Thịt nạc, cá, ốc B. Thịt bò, mỡ, bơ
C. Lạc, vừng, ốc, cá D. Mỡ lợn, bơ, dầu mè
5. Hãy chọn những từ hoặc cụm từ đã cho điền vào chỗ trống trong những câu sau:
(các món ăn, hiện vật, đinh dưỡng, tiền, năng lượng, không ăn được, cắt thái, bữa ăn
thường, đồ uống)
a. Bữa ăn hợp lí cung cấp đủ……………… và các chất…………………… cho cơ
thể với tỷ lệ cân đối, thích hợp.
b. Thực đơn là bảng ghi lại tất cả……………… sẻ phục vụ trong ………………
hoặc liên hoan, cỗ tiệc.

c. Sơ chế thực phẩm gồm các công việc: loại bỏ phần…………………. , rữa sạch,
……………………, tẩm ướp gia vị nếu cần.
d. Thu nhập của các hộ gia đình ở thành phố chủ yếu bằng……………, còn thu
nhập của các hộ gia đình ở nông thôn chủ yếu bằng…………………
B. Tự luận
1. Để tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tuân thủ theo những nguyên tắc nào? Hãy
giải thích từng nguyên tắc đó? (2 điểm)
2. Thế nào là cân đối thu – chi?
Giải thích hậu quả của Tổng thu = Tổng chi và Tổng thu ≤ Tổng chi (2 điểm)
3. Chi tiêu trong gia đình là gì? Gia đình em thường chi tiêu những khoản nào? (1 điểm)
4. Em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu? (1 điểm)
Bài làm
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………….
ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM
A Trắc nghiệm
Mỗi cụm từ điền đúng 0,5 điểm
Câu 1 2 3 4
Đáp án B A D D
5 Mỗi cụm từ điền đúng 0,25 điểm
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8
Đáp án Năng
lượng
Dinh

dưỡng
Các
món ăn
Bữa ăn
thường
Không ăn
được
Cắt
thái
Tiền Hiện
vật
B. Tự luận
1
Trả lời Điểm
- Đáp ứng nhu cầu các thành viên trong gia đình 0,5 điểm
- Phù hợp với điều kiện tài chính 0,5 điểm
- Đảm bảo cân bằng dinh dưỡng 0,5 điểm
- Thay đổi món ăn, phương pháp chế 0,5 điểm
2
- Đảm bảo Tổng thu nhập > Tổng chi 0,5 điểm
- Có tích luỹ 0,5 điểm
- Tổng thu = tổng chi thì không có tích luỹ, gặp khó khăn… 0,5 điểm
- Tổng thu < tổng chi thì luôn thiếu tiền, luôn gặp khó khăn 0,5 điểm
3
- Chi tiêu trong gia đình là chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và
tinh thần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ.
0,5 điểm
- Nêu được các khoản thu chi trong nhà(ăn, mặc, ở…) 0,5 điểm
4
- Bảo quản tốt quần áo, các vật dụng cá nhân… 0,5 điểm

- Không mua những thứ vượt quá khả năng gia đình 0,5 điểm