6 món ăn ngon có lợi cho sức khoẻ

6 loại thực phẩm “uống” bảo vệ sức khỏe
(Dân trí) - GS Tề Quốc Lực, ĐH Y Bắc Kinh rất nổi tiếng với bài giảng về bảo vệ sức khỏe.
Chúng tôi xin giới thiệu lần lượt các phần trong bài giảng này. Dưới đây là trích dẫn phần “uống”
trong “ăn uống cân bằng” của ông.
Canh nấm

Trong cùng một văn phòng làm việc có người luôn bị cảm, có người không bao giờ bị ốm, vì sao
vậy? Vì chức năng miễn dịch khác nhau. Canh nấm có thể nâng cao sức miễn dịch, cho nên đó là
sản phẩm bảo vệ sức khoẻ.

Canh xương

Trong canh xương có một loại chất keo có tác dụng kéo dài tuổi thọ. Chúng tôi đã điều tra, gần
đây ở các thành phố Tô Châu, Nam Kinh đã có rồi nhưng Bắc Kinh vẫn chưa có.

Sữa chua (chứ không phải sữa bò)

Sữa chua giúp duy trì sự cân bằng của vi khuẩn. Nói duy trì sự cân bằng vi khuẩn có nghĩa là:
tiêu diệt những vi khuẩn có hại để cho những vi khuẩn có ích sinh trưởng và phát triển cho nên
ăn sữa chua thì ít mắc bệnh.

Ở Châu Âu, sữa chua rất phổ biến, nhiều cô gái chúng ta thích ăn sữa chua, nhưng họ không hiểu
được lợi ích của nó. Chúng tôi rất lấy làm lạ, lượng tiêu thụ sữa chua ở Trung Quốc rất thấp, còn
lượng tiêu dùng sữa bò thì rất lớn. Chúng ta không phủ nhận tác dụng hữu ích của chính bản thân
sữa bò, nhưng so sánh với sữa chua thì sữa chua có rất nhiều điểm có ích hơn.

Trà xanh

Trong tất cả các loại đồ uống phòng chống ung thư trà xanh là loại số một. Uống trà xanh có thể
bảo vệ răng miệng, còn có thể làm cho mạch máu không dễ bị nứt vỡ.

Vì sao trà xanh có tác dụng bảo vệ sức khoẻ? Nguyên nhân trong trà xanh có chứa chất
polyphenols, chất này có thể phòng chống ung thư. Thứ hai xin chú ý, trong trà xanh có chứa
flo, nó chẳng những có thể làm bền răng mà còn chữa được sâu răng, diệt vi khuẩn.

Sau bữa ăn 3 phút, đốm khuẩn răng đã xuất hiện. Hiện nay rất nhiều người trong chúng ta có hàm
răng rất xấu, họ chẳng những không súc miệng bằng nước trà, mà cả nước trắng cũng không. Vì
thế có người 30 tuổi đã bắt đầu rụng răng, 50 tuổi thì rụng hết cả hàm.

Thứ ba bản thân trà xanh hàm chứa chất tannin, chất này nâng cao sức dẻo dai và bền bỉ cho
mạch máu, bảo vệ mạch máu không dễ bị vỡ. Trong bệnh viện, cứ 4 người chết là có một người
bị xuất huyết não, điều này rất nguy hiểm. Đã xuất huyết não thì hết cách chữa, bệnh này kỵ nhất
là tức giận, hễ tức giận đập bàn trợn mắt, mạch máu não lập tức “nổ tung”. “Điều này tôi đã gặp
rất nhiều. Nếu thường xuyên uống trà xanh thì không đến mức như vậy, cho nên bây giờ tôi
thường uống trà xanh vào mỗi buổi sáng”, GS Tề Quốc Lực nói.

Nếu chúng ta không có thói quen uống trà thì nên lập tức thay đổi ngay, bởi vì bây giờ uống trà
đã trở thành trào lưu. Cò người còn hỏi tôi “Uống trà mất ngủ thì làm thế nào?” - “Ai bảo anh/chị
uống trà trước khi đi ngủ?”

Rượu vang đỏ

Tại sao lại nhắc đến vang đỏ? Tại sao già trẻ gái trai ở các nước Châu Âu hàng ngày đều nhấm
nháp một chút rượu vang đỏ? Thì ra trên vỏ quả nho đỏ có một chất gọi là cồn chuyển
ngược, chất này có tác dụng chống lão hóa, chỉ cần nói có thể chống lão hóa là chúng ta sẽ thích
uống ngay. Chất này còn là thuốc chống ô-xy hoá, người thường xuyên uống vang đỏ rất ít mắc
bệnh tim.

Thứ hai nó có thể giúp chúng ta phòng ngừa nhồi máu cơ tim. Trong trường hợp nào tim có thể
ngừng đập? Một là vốn có bệnh tim, hai là bị cao huyết áp, ba là có liên quan đến thực phẩm. Đó
là thực phẩm gì? Thực phẩm quá nóng, quá cứng, quá dính và quá lớn đều dễ làm cho tim ngừng

đập. Mỡ máu cao cũng sẽ làm cho tim ngừng đập.

Rượu vang đỏ còn có một tác dụng nữa, đó là có thể giảm huyết áp, giảm mỡ máu. Tổ chức Y tế
thế giới WHO khuyến cáo “bỏ thuốc lá hạn chế rượu”, tổ chức này không khuyến cáo không
uống rượu mà nói rõ định lượng khi uống rượu: Rượu vang đỏ mỗi ngày không nên vượt quá 50-
100ml, rượu trắng không nên quá 5-10ml/ngày, bia không nên quá 300ml/ngày. Chỉ cần không
uống quá mức hạn định này là được.

Có người sẽ hỏi: “Tôi không biết uống rượu thì làm thế nào?” Bạn không biết uống rượu lẽ nào
cũng không biết ăn nho? Ăn nho và không nên bỏ vỏ. GS Tề nhấn mạnh rằng nho trắng không có
chất cồn chuyển ngược, ăn cũng như không, nên phải mua nho đỏ.

GS Tề Quốc Lực đã thử nghiệm và nhận thấy “nho đỏ rửa sạch đi mà ăn, nuốt cả vỏ rất thích,
không sao cả”. Cho nên người có tiền uống vang đỏ, người không có tiền ăn nho đỏ không bỏ vỏ
đều giữ được sức khoẻ như nhau.

Sữa đậu nành

Đối với người da vàng thì sữa đậu nành là thích hợp nhất

Sữa đậu nành có những đặc điểm gì? Trong sữa đậu nành hàm chứa oligosaccharide được hấp
thụ 100%, đồng thời trong sữa đậu nành còn có kali, canxi và magiê…. Hàm lượng can-xi trong
sữa đậu nành nhiều hơn ở trong sữa bò.

Trong sữa bò không có chất chống ung thư nhưng trong sữa đậu nành có 5 loại chất phòng chống
ung thư, đặc biệt là chất Isoflavone, đây là chất chuyên dùng để phòng chống và chữa trị ung thư
tuyến vú, ung thư trực tràng và ung thư kết tràng. Cho nên đối với người da vàng chúng ta thích
hợp nhất là sữa đậu nành.

GS Tề Quốc Lực không phản đối mọi người uống sữa bò nhưng để phòng chống ung thư, nhất

định phải uống thêm sữa đậu nành.

Có người bỏ uống sữa chuyển hẳn sang uống sữa đậu nành, cách làm này cũng không tốt. Các
bạn nên tiếp tục uống sữa bò đồng thời kết hợp uống thêm sữa đậu nành.


6 ngũ cốc tốt hơn thuốc
(Dân trí) - Ngô, lúa mạch, các loại khoai, yến mạch, kê là những loại thực phẩm trị bệnh tốt hơn
thuốc chữa bệnh. Dưới đây là dẫn giải của GS Tề Quốc Lực, ĐH Y học Bắc Kinh.
>> 6 loại thực phẩm “uống” bảo vệ sức khỏe
Ngô

Trong hội nghị quốc tế, từ trước đến giờ người ta không nhắc đến gạo, bột mỳ, cũng không nhắc
đến đồ fast-food của châu Âu. Trong các loại ngũ cốc thì ngô được nhắc đến đầu tiên, mọi người
đều cho rằng ngô là “thực phẩm hoàng kim”.

Hiệp hội y học Mỹ sau khi khảo sát điều tra phát hiện người Ấn Độ rất ít bị cao huyết áp, xơ
cứng động mạch, đó là do họ hay ăn ngô. Sau đó nghiên cứu phát hiện trong ngô hàm chứa đại
lượng lecithin, axit lenoleic, sitosterod, vitamin E có thể phòng tránh cao huyết áp và xơ cứng
động mạch. Từ đó trở đi người Mỹ đổi sang ăn ngô.

Châu Mỹ, Châu Phi, Châu Âu, Nhật, Hồng Kong và Quảng Châu đều ăn súp ngô buổi sáng. Tôi
cũng đã thay đổi ăn súp ngô vào bữa sáng thay cho uống sữa, sống ở Mỹ tôi cũng kiên trì như
thế. Năm nay tôi đã 70 tuổi nhưng thể lực của tôi sung mãn, tinh thần thoải mái, giọng nói âm
vang, khí công tràn đầy, đồng thời trên mặt không có nếp nhăn. Đó là do ăn súp ngô. Tin hay
không là do các bạn, các bạn cứ uống sữa của các bạn, tôi ăn súp ngô của tôi để xem trong chúng
ta ai sẽ sống thọ hơn?

Lúa mạch

Loại thứ hai trong ngũ cốc được nhắc đến đó là lúa mạch. Vì sao lại là lúa mạch? Hiện tại có rất
nhiều người bị “tam cao” tức là cao huyết áp, cao mỡ máu, cao đường máu. Nhưng lúa mạch lại
là “tam giảm”, nó có thể làm giảm huyết áp, giảm mỡ máu, giảm đường máu.

Trong lúa mạch hàm chứa 13% chất xơ, người ăn lúa mạch không dễ mắc chứng ung thư đường
ruột, dạ dày, ung thư trực tràng và cả ung thư kết tràng. Nhưng những người hay ngồi văn phòng
như chúng ta thì lại mắc bệnh ung thư trực tràng và kết tràng rất nhiều.

Các loại khoai

Khoai lang trắng, khoai lang đỏ và khoai tây có 3 hấp thụ: hấp thụ nước, hấp thụ mỡ và đường,
hấp thụ độc tố. Hấp thụ nước làm trơn đường ruột, không bị ung thư trực tràng, kết tràng. Hấp
thụ mỡ và đường, không mắc bệnh tiểu đường. Hấp thụ độc tố: không mắc chứng viêm dạ dày,
đường ruột.

Tôi cũng đã điều tra ở Mỹ, người Mỹ ăn khoai là chế biến thành các loại bánh, ăn cũng không ít.
Mong mọi người ăn nhiều khoai vào, trong lương thực chính nên có các loại khoai.

Yến mạch

Ở các nước châu Âu đã biết từ lâu nhưng rất nhiều người Trung Quốc lại chưa biết. Nếu bị tăng
huyết áp, nhất định phải ăn yến mạch, cháo yến mạch, bởi vì yến mạch có thể hạ huyết áp, giảm
mỡ máu.

Kê

Sau khi về nước tôi hỏi: Vì sao chúng ta không ăn kê nữa? Nhiều người bảo tôi: Cái thứ đó chỉ
có đàn bà đẻ mới ăn! Thật ra, bản thảo cương mục đã nói rất rõ: Kê có thể trừ thấp, khỏe tỳ, an
thần, ngủ ngon; Kê có nhiều ích lợi lớn như thế mà các bạn lại không ăn?

Tôi đã quan sát kỹ, người ta ngủ được là nhờ ăn cháo kê. Cho nên bây giờ tôi đã thay đổi, sáng
một bát cháo ngô tinh thần phấn chấn, tối một bát cháo kê ngủ khò khò. Chữa bệnh bằng ăn tốt
hơn chữa bệnh bằng thuốc.

Vì sao chúng ta không giải quyết vấn đề bằng cái ăn, mà cứ nhất định phải dùng thuốc. Mười thứ
thuốc thì chín thứ là độc, chưa từng nghe nói dùng thuốc để giữ gìn sức khoẻ. Tôi cũng phải nói
rõ: tôi không hề phản đối dùng thuốc. Tôi phản đối dùng thuốc bừa bãi, tôi chủ trương dùng
thuốc trong thời gian ngắn, uống thuốc đảm bảo, ngừng thuốc nhanh chóng.

Đậu nành

Dưới đây xin nói về đậu: Kết quả điều tra của chúng tôi là tất cả dân Trung Quốc thiếu protein ưu
chất. Cho nên chúng ta chơi bóng trận nhỏ thì luôn luôn thắng, nhưng chơi bóng trận lớn thì
không thắng. Vì sao? Trên sân bóng đá một cú đá, một cú va chạm là ngã lộn nhào. Hiện nay,
tiền thuốc của chúng ta cao hơn rất nhiều lần so với Mỹ nhưng thể lực lại không bằng người ta.
Trong khi đó, người Mỹ không thiếu Protein ưu chất nhưng họ cho rằng đậu nành là hoa của dinh
dưỡng, là vua của các loại đậu.

Người Trung Quốc thiếu protein ưu chất thì làm thế nào? Hiện nay Bộ y tế đã đề ra “kế hoạch
hành động từ đậu nành” có nội dung là “một nắm rau, một nắm đậu, một quả trứng gà, cộng thêm
một ít thịt”. Sau khi tôi giảng xong có học sinh đã nói thành “Nửa lạng trứng gà hai lạng thịt,
thêm một chút rau thêm chút đậu”. Ai bảo anh ta thêm lượng cụ thể đó?

Một quả trứng gà có 300mg cholestrerol là vừa thích hợp, 1 lạng đậu tương tương đương với 2
lạng thịt nạc, 3 lạng trứng gà và 4 lạng gạo. Các bạn thử nói xem nên ăn cái gì tốt hơn?

6 loại rau nên ăn nhiều
(Dân trí) - Cà rốt, quả bí đỏ, mướp đắng, cà chua, tỏi và mộc nhĩ đenđều là những thực phẩm có
ích để bảo vệ sức khỏe, giúp sống thọ. Dưới đây là dẫn giải của GS Tề Quốc Lực, ĐH Y học Bắc
Kinh, Trung Quốc.

>> 6 ngũ cốc tốt hơn thuốc
>> 6 loại thực phẩm “uống” bảo vệ sức khỏe
Cà rốt

Trong sách “Bản thảo cang mục” của Trung Quốc có nói cà rốt là loại rau có bổ dưỡng cho mắt.
Những người bị chứng quáng gà ăn cà rốt là khỏi.

Cà rốt bảo vệ niêm mạc, ăn cà-rốt lâu ngày thì không dễ bị cảm. Người Mỹ cho rằng cà rốt là thứ
rau làm đẹp người, dưỡng tóc, dưỡng da, dưỡng niêm mạc. Người thường xuyên ăn cà rốt đích
thực đẹp từ trong lẫn ngoài. Khái niệm đẹp này phải là sự kết hợp hài hoà trong ngoài. Hơn nữa
nó có chút tác dụng chống ung thư. Cà rốt còn không sợ nhiệt độ cao, cho dù nhiệt độ cao bao
nhiêu thì cũng không làm mất đi dinh dưỡng.

Bí đỏ

Bí đỏ kích thích tế bào tuỵ sản sinh ra insulin. Cho nên người thường xuyên ăn bí bỏ rất ít mắc
bệnh tiểu đường.

Mướp đắng

Tuy nó đắng nhưng nó kích thích tiết ra insulin, người thường ăn mướp đắng cũng không bị tiểu
đường. Những người có tuổi nên ăn bí đỏ, mướp đắng thường xuyên.

Cà chua

Ở Mỹ hội chữ thập đỏ tuyên truyền cổ động các gia đình trồng cà chua, ăn cà chua, mục đích là
phòng chống ung thư. Đó là đều mới được biết đến 5-6 năm nay.

Cà chua có thể phòng chống ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tụy, ung thư bàng quang, ung
thư tiền liệt tuyến. Tôi hỏi mọi người, cà chua nên ăn theo cách nào? Có người trả lời: thật đơn

giản, rửa rồi ăn sống thôi, có người nói cắt thành miếng nhỏ, trộn lẫn vào một ít đường, ăn và
uống cùng với một chút bia. Nếu ăn theo cách như thế này thì tôi nói thẳng là ăn cũng như
không.

Trong cà chua có một chất kết hợp cùng với protein và bị bao quanh bởi xen-lu-lô nên rất khó lọt
ra ngoài. Vì thế phải làm nóng lên, khi nóng đến mức độ nhất định nó mới lọt ra được. Tôi mách
các bạn, cà chua xào trứng gà là đáng tiền nhất. Ngoài ra còn có canh cà chua hoặc canh cà chua
trứng gà cũng rất tốt. Mong mọi người chú ý, cà chua ăn sống không chống được ung thư.

Tỏi

Tỏi là vua chống ung thư. Tôi vừa nói tỏi ăn như thế nào, có người nói ngay tỏi phải ăn nóng.
Sao cái gì bạn cũng muốn ăn nóng? Tôi xin thưa với các bạn: tỏi đun nóng lên thì tác dụng bằng
không! Người Sơn Đông, người Đông Bắc rất thích ăn tỏi, cứ bóc từng nhánh mà ăn, còn nói tỏi
không bị ung thư, nhưng chẳng mấy hôm họ bị ung thư trước.

Vậy ăn tỏi thế nào? Xin thưa quý vị, trước hết phải thái nhánh tỏi thành từng lát mỏng, để ngoài
không khí khoảng 15 phút, lúc đó tỏi sẽ sản sinh ra một loại chất gọi là allimin, khi đó tỏi mới có
tác dụng. Bản thân tỏi không chống được ung thư, Allimin trong tỏi mới chống được ung thư,
hơn nữa là vua chống ung thư.

Rất nhiều người không ăn tỏi bởi vì tỏi có mùi. nếu sợ tỏi có mùi thì ăn một quả sơn tra, nhai
nắm lạc rang, hoặc nhấm nháp chút lá chè là hết mùi ngay.

Xay nhỏ hoặc băm nhỏ tỏi cho vào dấm thì cũng sẽ có hiệu quả rất tốt.

Mộc nhĩ đen

Bây giờ cứ đến tết, người chết vì nhồi máu cơ tim ngày càng nhiều, càng ngày càng có nhiều
người chết trẻ, thậm chí ở cả tuổi 30! Vì sao chứng này gia tăng mạnh vào dịp tết? Có hai nguyên

nhân, một là máu đặc và cơ thể tụ nhiều chất béo. Một nguyên nhân khác là Tết ăn nhiều thực
phẩm thân thiết với những chứng bệnh này.

Nhồi máu cơ tim tuy không có cách gì chữa được nhưng hoàn toàn có thể phòng chống. Có bác
sĩ khuyên uống Aspirin , vì sa? Vì aspiril có thể khiến máu không đông đặc lại, không bị nhồi
máu cơ tim. Nhưng hậu quả là gì? Hậu quả là chảy máu ở đuôi mắt. Bây giờ rất nhiều người bị
chảy máu ở đuôi mắt. Tôi khuyên mọi người đừng uống aspirin nữa. Vậy uống gì thay thế? Ăn
mộc nhĩ đen.

Ăn mộc nhĩ đen có hai tác dụng, trong đó có một tác dụng là khiến máu không bị đông đặc lại.
Tác dụng này của mộc nhĩ đen là do một chuyên gia bệnh tim của Mỹ phát hiện, ông đã đoạt giải
Nobel. Sau khi ông công bố ra, tất cả người Châu Âu người có tiền và có địa vị đều ăn mộc nhĩ
đen, chứ không uống aspirin nữa.

Người thế nào là người có thể chất ngưng tụ máu? Xin trả lời là người thấp lùn và to béo, đặc
biệt là những phụ nữ ở thời kỳ tiền mãn kinh;người thuộc nhóm máu A; người có cổ càng ngắn
thì càng dễ mắc bệnh tụ máu. Để phòng chống chứng nhồi máu cơ tim, thứ nhất là tết không nên
ăn đồ biển nhiều, thứ hai nên uống một chút trà ngon, có tác dụng hoạt huyết giải tồn ứ đọng, thứ
ba không được tức giận, hễ tức giận là máu sẽ ngưng tụ lại. Uống rượu trắng cũng dễ đặc máu,
muốn uống rượu thì nên uống vang đỏ và lượng không quá 100ml/ ngày.
Dương Hằng
Theo CCTV
Tôm hấp xì dầu cho ngày cuối tuần
Tôm tươi
Tỏi, ớt tươi, hạt tiêu, hành mùi
Xì dầu, dấm, đường, bột canh, dầu mè.
Cách làm:

Tôm rửa sạch, dùng dao
nhọn rạch phần lưng lấy

ruột đen bỏ đi.








Đồng thời cắt sâu hơn
một chút tạo một đường
chia đôi phần thịt tôm.








Lấy một cái bát nhỏ, trộn
hạt tiêu, ớt đỏ thái nhỏ, 2
thìa xì dầu, 2 thìa dấm, 1
thìa đường và ½ thìa bột
canh. Trộn thật kỹ cho
các gia vị hòa với nhau.
Tiếp đến cho 2 thìa dầu
mè hành mùi thái nhỏ và
tỏi băm vào. Trộn đều lại
lần nữa.

Sau đó dùng thìa cà phê
múc nước sốt cho vào chỗ
cắt giữa lưng con tôm,
chia đều chỗ hành tỏi ớt
trong nước sốt cho đủ chỗ
tôm đã chuẩn bị.

Xếp tôm ngay ngắn lên
đĩa rồi cho vào nồi hấp.
Đun nước sôi và hấp liên
tục trong 6 – 8 phút.



Tôm chín đỏ và ngấm
gia vị, ăn nóng rất ngon.




Thịt tôm ngọt và thơm mùi tỏi ớt, vị cay nhẹ và ấm rất hợp trong tiết thu mát trời

Trang trí thêm bằng những lá mùi xanh tươi cho món ăn đẹp mắt
15 phút cho món bánh táo mật ong
Ngày cuối tuần trời se lạnh, được thưởng thức một lát bánh táo thơm hương mật ong vào bữa
sáng hoặc sau bữa ăn chính cho bạn cảm giác thật ngọt ngào, ấm áp.
Nguyên liệu:

Táo chín 2 quả
Bánh mỳ 6 - 8 lát
Mật ong
Cách làm:


Táo rửa sạch, gọt vỏ hoặc để cả vỏ tùy bạn.

Cắt táo thành nhiều lát mỏng, xếp một lớp xuống đáy khay, rót một ít mật ong đều lên chỗ táo.

Tiếp đến xếp 1 lớp bánh mỳ, 1 lớp táo và lại tưới đều mật ong. Xếp như vậy khoảng 3 – 4 lớp sao
cho kết thúc là lớp bánh mỳ, rót mật ong lên trên.
Thực tế nếu bánh mỳ hơi khô bạn có thể chuẩn bị thêm sữa tươi và tưới đều lên mặt bánh từng
lớp từng lớp một.

Bật lò lên ở 180 độ C, cho khay bánh vào lò nướng 15 phút.

Bánh nướng không mất thời gian, đơn giản và ít đường ngọt, một món tráng miệng ngon và bổ
dưỡng
Chuối bổ dưỡng và các công thức đơn giản nhất
Chuối là loại quả duy nhất không bao giờ gây dị ứng cho trẻ nhỏ, nó là thứ thức ăn hoàn hảo và
có thể chế biến thành nhiều món tráng miệng hấp dẫn.
Chuối chưa chín hẳn chứa nhiều tinh bột “khó hòa tan”, vì thế nếu ăn chuối còn ương thì sẽ khó
tiêu hóa hơn đồng thời bạn thường có cảm giác đầy hơi. Nhưng với chuối chín thì hầu hết tinh
bột đã chuyển hóa thành đường, điều này làm cho chuối chín không chỉ ngọt hơn mà còn dễ tiêu.
Thêm vào đó chuối lại là thứ quả lành, hiếm khi gây dị ứng nên nó rất phổ biến và tốt cho trẻ
nhỏ.
Đặc biệt chuối còn rất hữu ích khi trẻ ốm, ví dụ như ở Mỹ, trẻ em mắc chứng tiêu chảy thường
được áp dụng thực đơn “ăn kiêng” gồm: chuối, cơm, táo nghiền và bánh mỳ nướng. Các thức ăn
làm từ chuối được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm dành cho trẻ em.

Ăn bao nhiêu chuối là vừa?
Chuối là nguồn cung cấp kali tuyệt vời, rất cần thiết cho tim, gan, não bộ, xương, răng và đặc
biệt là hệ cơ. Mỗi người chúng ra cần ít nhất 1 gram kali một ngày. Lượng tối ưu dành cho người
lớn là 3.4 g/ngày còn trẻ em cũng cần khoảng 16 – 30 mg/kg cơ thể .
Sự thiếu hụt kali trong cơ thể có thể dẫn tới tình trạng kém ăn, thậm chí lượng protein sẽ bị
xuống dưới mức thông thường. Nếu bạn thường bị chuột rút, các cơ co thắt, nhất là vào buổi tối
thì có khả năng bạn đã thiếu khoáng chất này. Tất nhiên ngoài chuối ra chúng ta còn thu nạp kali
từ các loại rau củ khác như: khoai tây, cải bắp, củ cải… nhưng theo thống kê thì chuối giàu kali
nhất, cứ 100 mg thịt quả chuối chứa khoảng 376 mg kali
Kali có vai trò quan trọng trong trao đổi chất và bài tiết của cơ thể
Chuối rất tốt cho tiêu hóa, nó có chứa cả chất xơ, những đặc tính này khiến cho chuối trở thành
thực phẩm tuyệt vời cho những người đang cần hồi phục sức khỏe và những người sau phẫu
thuật…
Cả chuối tươi và chuối khô đều có hàm lượng đường tự nhiên cao, loại đường này khi được tiêu
hóa sẽ ngấm vào máu rất nhanh. Vì thế rất nhiều vận động viên đặc biệt là người chơi tennies
thường ăn chuối trước và ngay cả trong khi thi đấu.
Tuy nhiên với những người mắc bệnh tiểu đường thì không thể ăn chuối vì thứ quả này lại chứa
quá nhiều đường sucrose (đường mía), fructose mà lại quá ít đượng glucose.
Chuối có thể được ăn tươi luôn hoặc cũng có thể được chế biến theo rất nhiều công thức nấu ăn
đa dạng.
Công thức 1: Chuối rán caramel và dừa

Nguyên liệu:
4 quả chuối
25 gr bơ nhạt
25 gr đường nâu
Dừa khô
Cách làm:
Chuối bóc vỏ và cắt dọc làm đôi.

Cho đường vào chảo chưng thành màu vàng nâu, cho bơ đun chảy cùng với đường caramel rồi
tiếp đến cho chuối vào rán. Sau 2 phút lật mặt kia của chuối rán tiếp.
Sau 2 phút nữa thì gắp chuối ra đĩa, rắc dừa khô lên trên, ăn cùng với kem vani ngon tuyệt.
Công thức 2: Bánh chuối rán
Nguyên liệu:

Bột mỳ, bột chiên
Sữa tươi
Chuối chín
Đường (tùy chọn)
Cách làm:
Bột mỳ hòa với sữa tươi thành hỗn hợp sánh đặc, cho thêm chút bột chiên cho giòn. Nếu bạn
thích ngọt có thể thêm chút đường.
Chuối bóc vỏ cắt dọc làm đôi, cho từng lát chuối nhúng vào bột sao cho bao thật đều xung
quanh.
Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn. Cho chuối tẩm bột vào rán.
Rán chín vàng hai mặt là được.
Kem chuối trái cây
Một món tráng miệng cực kỳ thơm ngon


Nguyên liệu:

Chuối chín
Kem vani
Các loại trái cây khác
Cách làm:
Chuối chín bóc vỏ, cắt dọc làm đôi, sắp lên đĩa.
Múc những viêm kem vani tròn lên trên, thêm các loại trái cây màu sắc khác vào cho đẹp mắt.
Bạn cũng có thể rắc socola vụn lên trên nữa rồi thưởng thức

Gà om bí đỏ cho cơ thể khỏe mạnh
Nguyên liệu:
Cánh gà 20 cái, hoặc bạn có thể dùng thịt đùi gà
Bí ngô 300 gr
Khoai tây 300 gr
Gừng 1 nhánh
Dầu ăn
Rượu trắng
Xì dầu
Muối
Cách làm:


Khoai tây và bí ngô gọt
vỏ, thái miếng vuông
Gừng rửa sạch, thái lát.

Cánh gà rửa sạch, cắt
mỗi cái làm đôi.
Đặt chảo lên bếp, đun
nóng 2 thìa dầu ăn, cho
gừng vào xào thơm rồi
cho cánh gà vào chiên,
rắc một chút muối cho
ngấm.
Tiếp đến cho khoai tây,
xì dầu vào đảo đều.
Thêm 2 thìa rượu trắng
vào, đun sôi âm ỉ khoảng
20 phút

Sau đó cho bí ngô vào,
nêm muối cho vừa ăn,
om tiếp 8 – 10 phút nữa.

Đun đến khi nước cạn
bớt.

Gà, khoai và bí chín
mềm là được.
Múc ra bát ăn nóng


Món gà om bí đỏ ăn với cơm nóng rất hợp và ngon miệng