bí quyết có lợi cho sức khoẻ

21 bí quyết ăn uống có lợi cho sức khỏe
Thứ ba, 27/5/2008, 08:50 GMT+7
Khi chúng ta ăn, nó không chỉ đơn giản là thỏa mãn cơn đói khi nhu cầu cơ thể đòi hỏi. Mà quan trọng hơn là
những thức ăn đó được biến đổi để cung cấp dinh dưỡng nuôi cho ta một sức khỏe tốt để làm việc và học
tập. Vậy việc ăn đó phải tuân thủy theo những quy tắc nào sẽ là tốt? 21 cách dưới đây như một bí quyết
"vàng" để bạn "bỏ túi".
1. Ăn chậm nhai kỹ: ăn chậm nhai kỹ giúp tiêu hóa tốt.
2. Sau khi ăn không nên động não: Sau bữa ăn dạ dày cần được cung cấp nhiều máu để làm việc. Ăn xong nên
nghỉ ngơi, nghe nhạc một lúc là thích hợp nhất, nếu ta động não ngay thì máu sẽ tập trung lên não, máu ở dạ dày
thiếu làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
3. Bữa ăn sáng nên ăn đồ nóng: Buổi sáng là thời gian chuyển giao từ thần kinh giao cảm phụ đến thần kinh giao
cảm. Ăn đồ nóng là để tăng thêm thân nhiệt, thúc đẩy sự trao đổi chất và ăn được ngon miệng hơn.
4. Bữa tối không nên ăn đồ lạnh: Buổi tối là lúc cơ thể người thay đổi năng lượng nước, nếu sau 7 giờ mà ăn đồ
lạnh sẽ làm cho sự thay đổi nước chậm lại và tích đọng cơ thể, thân nhiệt bị hạ thấp làm cho việc tiêu hóa khó khăn.
5. Không nên ăn trước khi đi ngủ: Ăn trước khi đi ngủ dạ dày sẽ không được nghỉ dẫn đến bệnh đau dạ dày, ngoài
ra còn ảnh hưởng đến giấc ngủ. Nhưng nếu uống một ly sữa nóng trước khi đi ngủ thì lại rất tốt.
6. Sau khi ăn nhiều chất béo nên uống cà phê hoặc trà: Trà và cà phê có caphein có thể kích thích sự hoạt động
của hệ thần kinh thúc đẩy nhanh quá trình thay thế .
7. Nên thay đổi khẩu vị ăn: Thay đổi khẩu vị ăn để ăn được ngon miệng, có lợi cho việc bổ sung các chất dinh
dưỡng mà cơ thể đang cần.
8. Không nên ăn quá mặn: Ăn quá mặn dễ dẫn đến bệnh cao huyết áp.
9. Nên ăn rau có màu sắc đậm: Rau màu sắc đậm có lượng vitamin B2, ma-giê, sắt và các chất dinh dưỡng khác
phong phú hơn rau có màu sắc nhạt.
Cà phê sẽ giúp bạn tiêu quá nhanh hơn
khi ăn nhiều thức ăn chứa đạm và béo
Rau có màu sắc đậm chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức
khỏe
10. Không nên ăn dầu thực vật một thời gian dài: Lượng độc tố trong dầu lạc, dầu vừng cũng có hại cho hệ tiêu
hóa, mù tạt trong rau cải không tốt cho sức khỏe của người có bệnh cao huyết áp và người có bệnh tim mạch. Tốt
nhất là dùng tổ hợp dầu thực vật, dầu động vật theo tỉ lệ 10/7.
11. Đừng ngại ăn rau có xơ: Sợi xen-lu-lô trong rau tăng cường sự linh hoạt chuyển động của đại tràng, có tác dụng

trừ bỏ các chất có hại, phòng trừ bệnh ung thư ruột. Rau có xơ chỉ cần thái nhỏ là có thể dễ nuốt.
12. Khi ăn có thể nghe loại nhạc êm dịu: Âm nhạc êm dịu tăng cường tác dụng của hệ thần kinh giao cảm, giúp thúc
đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và hấp thụ. Không nên nghe nhạc quá mạnh, nhạc nhảy, nhạc có tiết tấu lên xuống thất
thường hoặc nhạc nhịp điệu nhanh.
13. Không nên vừa ăn vừa xem tivi hay đọc báo: Xem ti vi và xem báo làm bữa ăn bị kéo dài, do tinh lực phân tán
nên người ta không biết đã ăn nhiều hay ít, đồng thời nó làm mất cảm giác thưởng thức vị ngon của thức ăn.
14. Dùng thức ăn có can - xi và dấm phối hợp: Dấm rất dễ ion hóa chất can-xi để cho cơ thể hấp thụ. Khi ăn cá và
các loại thực phẩm có xương, tốt nhất là nấu với dấm.
15. Định kỳ ăn một lần thực phẩm có xơ (xen-lu-lô): Khi cơ thể hấp thụ nhiều mỡ prôtêin với tác dụng của trực
khuẩn trong đại tràng dễ biến thành chất có hại. Chất xen-lu-lô có khả năng bao vây và trừ khử các chất đó.
16. Ăn một ít đồ ăn trước khi uống rượu: Khi dạ dày và ruột trống rỗng mà
uống rượu thì gan phải làm việc quá sức, vitamin B và axit amin không đủ làm
gan có nhiều mỡ. Ăn một ít đồ ăn hay uống một ít nước lọc trước khi uống rượu
còn có tác dụng chống say rượu.
17. Cố gắng ăn các thực phẩm có độ cứng: Ăn thực phẩm có độ cứng có tác dụng rèn luyện răng, cơ hàm và thúc
đẩy nhanh quá trình tiết dịch vị.
18. Không nên đứng ăn: Khi đứng ăn hệ thần kinh giao cảm bị sôi động làm cho dạ dày và ruột bị ức chế không phát
huy được khả năng làm việc bình thường. Với lại khi đứng ăn dạ dày bị kéo xuống và bị căng ra, đây là nguyên nhân
gây nên bệnh viêm dạ dày.
19. Không nên ăn quá nóng: Ăn thức ăn quá nóng làm thực quản và dạ dày bị tổn thương.
20. Ăn theo tốc độ của mình: Khi ăn với nhiều người không nên theo tốc độ nhanh chậm của người ta. Tốt nhất là ta
cứ ăn uống như mình vẫn ăn ngày thường thì tính năng tiêu hóa mới phát huy được đầy đủ tác dụng của nó.
21. Không nên dùng quá nhiều gia vị: Theo điều tra của các nhà khoa học Mỹ thì gia vị thiên nhiên như hồ tiêu, quế,
đinh hương, hoa hồi vv... có lượng độc tố thay đổi nhất định, nếu ăn nhiều làm cho tế bào của cơ thể bị biến dị gây ra
bệnh cao huyết áp và viêm dạ dày.
Theo Nguyễn Thiêm
Nên ăn uống từ tốn không nên ăn quá
nhanh sẽ có hại cho dạ dày của bạn