Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (422.6 KB, 6 trang )
Tự làm sợi pasta - mỳ Ý tại nhà
Sợi mỳ ý – pasta làm ra tại nhà mềm mại và dĩ nhiên là ngon hơn sợi mỳ khô
bán sẵn.
Có thể chế biến ăn cùng với thịt viên sốt cà chua, hay đơn giản hơn chỉ luộc mỳ
xong, rắc xíu muối, phô mai và lá mùi tây xắc nhỏ lên cũng làm món ăn thêm phần
hấp dẫn rồi.
Nguyên liệu:
- 350 gr bột mỳ thường + bột áo
- 3 trứng gà
- 15 ml dầu olive (có thể thay bằng dầu ăn thường cũng được)
- 12 gr muối
- 65 ml nước lạnh hoặc sữa để lạnh
Thực hiện:
- Đập 3 quả trứng vào tô, dùng nỉa đánh tan trứng cho đều. Cho dầu ăn vào, khuấy
đều.
- Trong ô trộn bột, rây bột mỳ + muối vào. Tạo thành 1 lỗ ở giữa ô bột, từ từ đổ
hỗn hợp trứng ở trên vào. Dùng nĩa hoặc đũa khuấy trộn đều.
- Dùng tay bóp, nhồi đều cho hỗn hợp thành một khối. Đem ra bàn có rắc chút bột
áo, nhồi cho đến khi bột không dính tay là được.