Bánh tart dừa - hương vị mới cho mùa thu doc

Bánh tart dừa - hương vị mới
cho mùa thu

Bánh tart dừa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm bơ, lẫn vị
bùi bùi, béo béo của dừa, một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày thu mát
mẻ.
Các bạn thử làm bánh cùng với mình nhé, với nguyên liệu như thế này, mình làm
được 1 cái to, và 2 cái nhỏ.



Vỏ bánh tart:

- 100 gr bột mì
- 15 gr đường cát
- 20 gr bơ làm tan chảy
- 1 trứng gà so
- 20 ml sữa tươi
- 1 chút muối
Nhân dừa:

- 100 gr dừa rám nạo (dừa hơi già)
- 75 gr đường cát
- 50 ml nước
- 3 thìa cà phê bột nếp
- 1 muỗng cà phê va ni nước


Cách làm:

Vỏ:

- Trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Lấy 1/2 lòng đỏ để quét mặt bánh.

- Cho bột mì, đường, bơ, muối, phần trứng còn lại, sữa tươi vào từ từ, trộn đều,
nhồi bột đến khi mịn, dẻo.



Nhân:

Nấu sôi nước, đường cho đến khi khuấy nặng tay, trút dừa vào đảo đều cho dừa
thấm đường, tắt bếp, cho bột nếp, vani vào trộn đều.

Ép bột vào khuôn

Bánh:

Cán bột mỏng khoảng 4mm, ém bột vào khuôn tart, dàn bột đều khuôn, cho nhân
dừa lên.
Cán tiếp 1 miếng bột mỏng nữa, sau đó cắt sợi. Bắt chéo hình caro lên mặt bánh.
Quét lòng đỏ trứng lên từng sợi bột trên mặt bánh.


Bánh mới ra lò, thơm ngon, giòn, béo

Làm nóng lò trước, nướng bánh ở 180 độ C trong 12-15 phút (tùy lò) khi bánh
vàng mặt là được.

Chúc các bạn thành công!