Cách làm óc đậu pps

Cách làm óc đậu

Mình muốn làm món óc đậu mà không biết cách nào cho ngon
Nguyên liệu:
• 150g bột gạo
• 50g bột năng
• 300ml nước dùng gà
• 50g thịt heo xay
• 5 nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ
• 1 muỗng cà phê nhỏ hành tây băm nhuyễn
• 2 thìa canh dầu ăn
• Nước tương và chút muối
Thực hiện:
• Hòa tan bột gạo, bột năng với nước dùng, lược lại cho sạch.
• Trộn vào bột nấm, thịt và gia vị.
• Quấy nhỏ lửa cho đến khi bột đặc, nhưng chưa chín. Cho vào khuôn hấp đến khi
bột chín hẳn ( khoảng 20 phút ). Để nguội cho vào tủ lạnh.
• Chuẩn bị sẵn một ít bột năng ( hay bột chiên giòn tùy thích ) . Cắt phần bột đã
hấp chín thành từng miếng như miếng đậu hũ nhỏ, lăn qua bột khô rồi chiên vàng.
• Dọn kèm tương ớt hay nước tương. Ăn nóng, bên ngoài sẽ hơi giòn xốp mà bên
trong miếng óc đậu sẽ mềm, béo và thơm