Tài liệu Cách làm bánh dâu doc

Chuẩn bị nguyên liệu:
• 200g bột mì
• 6g bột nở
• 20g đường
• 1 chút muối
• 1 quả trứng
• 180ml sữa
• 30ml dầu ăn
Cho phần trang trí:
• 100g dâu tây
• 1lá/ 1chút bột galatine( mua trong siêu thị hoặc các cửa hang khô)
• 30ml nước
• 3 thìa sỉo dâu
• Nếu không có ganatine, bạn thay bằng 30ml mật ong và không cần
nước nữa
• Không cần lò nướng, ta sẽ nướng bánh bằng chảo chông dính !
Các bước làm bánh:
• Đánh trứng đến khi thật mịn, hơi sủi bọt rồi trộn trứng, sữa và
dầu thực vật với nhau sau đó mới đến bột mì, đường, bột nở, và
muối.
• Làm nóng chảo rồi nhờ bạn ấy đổ 1 muỗng dầy bột bánh vào.
Dùng muôi gỗ dàn nhẹ để bánh thật tròn. Đậy vung “nướng”
đến khi banh hơi phồng và có những sủi tăm nhé!
• Kiểm tra mặt dưới bánh vàng rồi lật lại
• Lần lượt nướng hết chỗ bột ( khoảng 3-4 chiếc ) rồi thì bạn xếp
bánh ra đĩa, chồng lên nhau.
• Cắt dâu tây ra xếp lên trên bánh
• Ngâm lá/ bột galatine vào nước. đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho
dâu vào. Nếu dùn mật ong chỉ việc trộn mật ong vào siro dâu
• Nhẹ nhàng rưới siro lên trên bánh. Đợi lớp siro đông cứng lại là
chiếc bánh đã hoàn thiện

• Yêu cầu bánh xốp và thật thơm. Lớp siro bên trên đỏ đẹp và
bám dính lên bánh.