Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (141.67 KB, 3 trang )
Những món ăn bổ sung chất khoáng
Chất khoáng giúp cơ thể hấp thu vitamin nhiều hơn. Dưới đây là những món ăn bổ
sung các chất khoáng cần cho cơ thể.
Bổ sung kẽm
Nguyên liệu: thịt bò 500g, cà rốt 300g, đảng sâm 20g, hoàng kỳ 20g, gừng 3 lát, cùng gia
vị. Bò rửa sạch, thái lát, trụng sơ nước sôi, vớt ra. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái lát. Sau đó
cho thịt bò, đảng sâm, hoàng kỳ và gừng vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ, nấu gần
chín tới thì cho thêm cà rốt, nấu chín, nêm nếm gia vị. Món này cung cấp chất khoáng là
kẽm, cân bằng độ kiềm - toan trong cơ thể, giúp làm lành vết thương.
Thịt bò hầm cà rốt giàu kẽm
Bổ sung can-xi
Nguyên liệu: thịt sườn heo non 300g, cà rốt 200g, dưa chuột 200g, khoai tây 100g, tỏi 2-3
tép, giấm, nước tương, gia vị. Cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái lát hình xiên, cho
vào nước đang sôi, nấu gần chín thì vớt ra, để ráo nước, tỏi bỏ vỏ, thái nhuyễn, sử dụng
sau.
Dưa chuột rửa sạch, thái lát xiên, cho vào nước sôi luộc chín, lại ngâm trong nước lạnh,
vớt ra, để ráo. Thịt sườn rửa sạch, để ráo nước, rồi ướp gia vị. Đổ 2 muỗng lớn dầu vào
chảo cho nóng, cho tỏi phi thơm, thêm thịt sườn xào chín, rồi thêm ít nước hầm cho đến
khi gần cạn, nêm nếm gia vị.
Bổ sung sắt
Nguyên liệu: củ cải 300g, thịt hàu 300g, rau cần 70g, củ hành tím băm nhuyễn 1 muỗng
lớn, gừng 30g, bột năng 2 muỗng lớn, dầu mè, và các gia vị. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái
lát, rau cần bỏ lá rửa sạch, thái nhuyễn, gừng gọt vỏ, cắt sợi, sử dụng sau.
Hàu rửa sạch, để ráo nước, cho vào bát, thêm bột năng trộn đều, cho vào nước sôi trụng
qua, vớt ra, ngâm trong nước lạnh, sử dụng sau. Cho củ cải và nước vừa đủ vào nồi nấu
đến sôi, rồi thêm hàu và rau cần nấu chín, cho dầu mè và nêm nếm gia vị. Món này bổ
sung sắt, phòng ngừa thiếu máu, giúp da niêm hồng hào.