Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (213.86 KB, 4 trang )
"Tiệc" xôm vô cùng với gỏi mít non, cà
tím hấp và gỏi xoài
Từ loại trái có quanh năm như mít, đến trái theo mùa như xoài hay quả cà tím
thường chỉ thấy trong gian bếo, tất cả đều có thể trở thành những món thật ngon
trên bàn tiệc chay.
1. Cà tím hấp tương gừng
Nguyên liệu:
2 quả cà tím
1 nhánh gừng nhỏ
3 thìa súp nước tương
½ thìa súp đường, ½ thìa cà phê ớt
Thực hiện:
Cà tím bỏ cuống, cắt lát xéo vừa ăn, rửa sạch để ráo nước.
Gừng gọt vỏ rửa sạch, đập giập, trộn đều với nước tương, đường, ớt băm.
Cho cà tím vào đĩa i-nox, đem hấp vừa chín tới, rưới hỗn hợp nước tương vào, đậy nắp
hấp thêm 5 phút nữa. Lấy ra dùng nóng với cơm rất ngon
Mách nhỏ:
Để cà tím hấp không bị nồng mùi và có màu trắng thì khi cắt lát xong đem ngâm khoảng
10 phút trong nước có pha ít muối và vài giọt chanh rồi đem hấp.
2. Gỏi xoài
Nguyên liệu:
2 quả xoài tượng xanh
1 củ cà rốt
100g tai heo chay
100g tôm chay đông lạnh, 30g rau răm, 50 đậu phộng rang
Nước trộn:
Hòa tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê ớt xay + 1 thìa cà
phê tỏi xay + 1 thìa súp nước mắm chay, nêm chua ngọt, vừa ăn.