Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (101.9 KB, 4 trang )
Khi nào cần dùng thuốc bổ, vitamin
và khoáng chất?
Chỉ bổ sung thuốc bổ và vi chất khi chế độ ăn hằng ngày không đủ
hoặc thiên lệch. Trẻ biếng ăn, người mắc bệnh hoặc làm việc, vận động quá
căng thẳng và phụ nữ mang thai là những trường hợp cần được bổ sung dinh
dưỡng.
Vitamin và khoáng chất chỉ bổ sung khi chế độ ăn hằng ngày không cung
cấp đủ.
Vitamin và khoáng chất có trong các loại thực phẩm hằng ngày. Nếu chế độ
ăn uống hợp lý thì không cần phải bổ sung. Việc ăn uống hợp lý dựa trên ba cơ sở:
1. Ăn đa dạng, trên 20 loại thực phẩm khác nhau trong một ngày. Vì mỗi
loại có chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất khác nhau nên cơ thể hấp thụ đa
dạng.
2. Ăn chừng mực, không quá nhiều hoặc quá ít. Không có thức ăn xấu hay
tốt. Mỗi loại thực phẩm đều có chất dinh dưỡng và chất độc hại nào đó. Nếu ăn
chừng mực thì nhận được đủ chất mà không bị ngộ độc.
3. Ăn gần với thiên nhiên, ít chế biến thì thực phẩm sẽ ít bị thay đổi bản
chất và giữ được nhiều dinh dưỡng. Ví dụ ăn rau, quả vẫn tốt hơn uống nước ngọt
trái cây; ăn thịt cá vẫn hơn các dạng đạm, axit amin
Nên sử dụng vitamin và khoáng chất khi nào?
Chỉ sử dụng khi chế độ ăn thường xuyên không đầy đủ, ăn uống thiên lệch
(ví dụ không ăn rau hoặc quá ít, dùng nhiều đồ công nghiệp như mì gói, bánh kẹo,
khoai tây chiên ). Những trường hợp cần bổ sung dinh dưỡng là người bệnh khó
ăn, trẻ biếng ăn sinh thiếu chất (một ngày ăn dưới 100 g thịt, 100 g gạo, 200 g trái
cây, 500 ml sữa ), người làm việc căng thẳng, vận động quá nhiều, tiêu hao năng
lượng lớn, phụ nữ mang thai có nhu cầu axit folic, canxi, sắt
Liệu trẻ uống sữa bổ sung nhiều loại vitamin và khoáng chất thường
xuyên và lâu dài có lợi?
Vitamin có hai dạng: dạng thuốc và dạng vi chất bổ sung vào thực phẩm, ví
dụ như đường bổ sung vitamin A, muối bổ sung iôt, sữa bổ sung nhiều loại