Cách phân biệt thật giả pdf

Cách phân biệt thật giả














Lấ

Ảnh: Inmagine
y một tờ giấy trắng sạch và bôi mật ong lên đó. Mật tốt
sẽ thấm rất chậm, còn loại giả thì chỉ vừa phết lên là
thấm ướt ngay.
Mật ong giả là loại mật đã bị hoà lẫn với nước đường, muối
ăn, đạm hoá học, tinh bột, đường mạch nha… Mùi thơm
của nó nhạt, có thể có mùi lạ, khi nuốt thấy có cảm giác hơi
vướng cổ. Còn mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị
ngọt đậm, mùi thơm đậm, ngọt nhưng không ngấy.
Mật ong nguyên chất thì khi khuấy thấy rất mềm, thò ngón
tay vào không thấy cảm giác sạn, bỏ vào miệng nếm thì
thấy tan rất nhanh. Còn mật ong “chế biến” thì khi quấy có
cảm giác cứng, khó tan.
Mật ong thật đặc quánh, độ kết dính cao, thơm, có các màu

trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong.
Tuy nhiên, rất khó phân biệt mật ong giả và thật bằng mắt
thường. Sau đây là vài cách thử:
Dùng chiếc đũa tre sạch khêu một ít mật ong rồi kéo thành
sợi. Sợi kéo dài sẽ đứt; nếu sau đó mật co lại thành cục tròn
thì đó là loại tốt.
Dùng một que tre sạch khuấy đều lên, nếu trong mật ong có
trộn lẫn các chất khác thì bạn sẽ thấy màu đục hiện lên, còn
mật ong chính hiệu thì không có hiện tượng ấy.
Dùng một sợi thép hơ nóng đỏ lên chọc vào mật ong, nếu
thấy sủi bọt phả hơi lên thì đó là mật ong giả, người ta đã
trộn lẫn khá nhiều nước.
Lấy một phần mật ong và 5 phần nước quấy đều rồi đậy lại,
để một ngày, nếu không thấy có chất lắng xuống thì đó là
mật ong tốt.
Lấy một phần mật ong, 2 phần nước cơm, 4 phần cồn 95%,
đem khuấy đều lên, đậy lại để trong một ngày đêm. Nếu có
chất tạp lắng xuống thì đó không phải mật ong tinh khiết,
tạp chất lắng càng nhiều chất lượng càng kém.