Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (304.96 KB, 5 trang )
Bánh tình yêu không cần lò nướng
Ước cho một mùa lễ hội ấm áp tràn ngập niềm vui, một năm mới thật nhiều may
mắn… Những điều ước được thắp lên từ chiếc bánh kem tươi hình nến đón năm
mới truyền thống của châu Âu.
Nguyên liệu:
250ml kem tươi (whipping cream)
50g đường
20g bột cacao (hoặc 20g chocolate đun chảy)
10ml siro caramel
1 thìa bột quế
6 chiếc bánh Oreo
3 lá gelatine
50g chocolate trắng hoặc đen để trang trí.
2 miếng bìa mica trong suốt (film) khổ A4, có thể mua ở hàng photocopy
Băng dính 2 mặt
Tips: Nếu không có siro caramel bạn có thể tự làm caramel như sau: đun nhỏ lửa 20g
đường trắng với 2 thìa nước to và 1 thìa nhỏ nước chanh cho đến khi đường tan chảy và
chuyển sang màu vàng nhạt, có mùi thơm thì tắt bếp ngay nhưng vẫn tiếp tục quấy đều,
nhanh tay đến khi caramel nguội dần và chuyển màu vàng đậm và sáng lại. Caramel rất
dễ cháy khét, hãy ngắt nguồn nhiệt ngay khi caramel mới vàng nhạt màu.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm lá gelatine vào nước lã trong 5 phút cho mềm rồi vớt ra đun cách thủy
hoặc quay 20 giây trong lò vi sóng cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
Bước 2: Hòa tan đường + bột ca cao (hoặc chocolate đã đun chảy) +bột quế + nước
caramel với khoảng 70ml nước và gelatine. Ta được hỗn hợp như trên.