Làm mới món thịt viên quen thuộc pot

Làm mới món thịt viên quen thuộc

Thịt băm viên thường khô và dễ chán nhưng với cách chế biến nước xốt đơn giản
món thịt viên sẽ trở nên hấp dẫn, mềm thơm là lựa chọn số 1 khi ăn với cơm nóng
hoặc bánh mỳ.
Nguyên liệu:

Thịt xay 300g
Hành tây nửa củ
Cà chua 1 quả
Màu hạt điều, một chút bột mỳ
Đường, bột nêm
Dầu ăn, hành mùi, hành xanh
Cách làm

Hành tây lột vỏ thái hạt lựu.
Rau mùi , hành xanh và cà chua rửa sạch. Cà chua xắt hạt lựu , rau mùi và hành xanh thái
khúc 1 cm

Thịt sau khi đã xay hoặc băm nhỏ thì ướp với 1 thìa bột nêm, 1 chút bột mỳ (khoảng 1
thìa súp), nhồi kỹ cho thịt dẻo quánh, để 10 phút cho ngấm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nặn những viên thịt tròn đều nhau rồi cho vào chảo
rán sơ qua, gắp ra bát. Chỉ rán sơ qua cho bề mặt viên thịt kết dính.

Chảo vẫn trên bếp, cho hành tây, cà chua vào xào đến khi mềm và thơm, nêm 1 thìa cà
phê màu hạt điều, 2 thìa bột nêm và 1 thìa đường. Thêm nửa chén nước, đảo liên tục cho
cà chua và hành mềm ra thành nước xốt.

Cho chỗ thịt viên rán sơ ban đầu vào chảo xốt, đậy vung, đun sôi nhỏ trong 10 – 15 phút
cho thịt chín và ngấm xốt.

Tiếp đó cho ít hạt tiêu, vài lát ớt và hành mùi thái nhỏ vào. Nếu phần nước xốt hơi loãng
bạn có thể cho chút bột đao để đạt độ sánh mong muốn.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Sắp ra bát ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ.
Màu hạt điều cho vào là để món ăn có màu đỏ hấp dẫn hơn



Chúc các bạn ngon miệng