Sữa cho phụ nữ mang thai ppsx

Sữa cho phụ nữ mang thai



Đã từ lâu sữa đã được công nhận là một thực phẩm hoàn hảo nhất
trong thiên nhiên, vì trong sữa gần như có đủ tất cả các chất dinh dưỡng
với một tỷ lệ cân đối và tuyệt vời nhất cho sự tiêu hóa và hấp thu các chất,
là những yếu tố cần thiết cho sự phát triển thể chất của một cơ thể. Vì vậy
người ta khuyên các bà mẹ mang thai và đang cho con bú ngoài việc ăn
đủ chất và lượng cần thiết, mỗi ngày nên uống thêm sữa.
 Nha Khoa
 Làm đẹp
 Vóc dáng
 Da
 Tóc
 Sức khỏe
 Dinh dưỡng
 Bí Quyết Sống Khóe
 Sức khỏe giới tính
 Y Học
 Trẻ em
 Truyền nhiễm
 Hô hấp
 Mắt
 Da liễu
 Tiết niệu
 Tiêu hóa
 Tim mạch
 Ung thư
 Xương khớp

 Thận – Tiết niệu
 Nam giới
 Phụ nữ
 Tiểu đường
 Tai-mũi-họng
 Người cao tuổi
 Mẹ và bé
 Truyện cười sức khỏe
 Tinh thần
 Tin tức mới
Home » Dinh dưỡng » Sữa cho phụ nữ mang thai
Sữa cho phụ nữ mang thai
Posted by Tôi Yêu Sức Khỏe on Dec 25th, 2010 // View Comments
Đã từ lâu sữa đã được công nhận là một thực phẩm hoàn hảo nhất
trong thiên nhiên, vì trong sữa gần như có đủ tất cả các chất dinh dưỡng
với một tỷ lệ cân đối và tuyệt vời nhất cho sự tiêu hóa và hấp thu các chất,
là những yếu tố cần thiết cho sự phát triển thể chất của một cơ thể. Vì vậy
người ta khuyên các bà mẹ mang thai và đang cho con bú ngoài việc ăn
đủ chất và lượng cần thiết, mỗi ngày nên uống thêm sữa.
Với hơn hai trăm loại thực phẩm trong thiên nhiên được phân thành 4 nhóm
dinh dưỡng (bột đường, đạm, béo, rau củ và trái cây) thì sữa được xếp chen
vào giữa cả 4 nhóm, vì trong thành phần của sữa có đầy đủ cả 4 nhóm thực
phẩm:
- Chất đạm (protein) trong sữa là một loại đạm có giá trị sinh học cao
nhất trong tất cả các loại đạm (tương đương với đạm của trứng). Đạm sữa là
một loại đạm tốt mà cơ thể có khả năng sử dụng gần như hoàn toàn sau khi
hấp thu vào cơ thể, đặc biệt rất giàu các acid amin cần thiết cho sự hoạt động
và phát triển như lysine…
- Lactose là một loại chất đường của sữa, với sữa bột đôi khi nhà sản
xuất còn thêm đường glucose… cung cấp năng lượng cho sự hoạt động của

cơ thể.
- Các loại sữa tươi, sữa nguyên kem (không tách bơ) giàu chất béo
động vật (lipid) là nguồn cung cấp năng lượng chính của sự tăng trưởng và
phát triển hoàn chỉnh hệ thống thần kinh của trẻ nhỏ.
- Sữa có gần như đủ các loại sinh tố cần thiết: sinh tố A, C, D, E, acid
folic… đặc biệt nhiều các sinh tố nhóm B là vi chất dinh dưỡng thường thiếu
trong khẩu phần ăn của người Việt Nam. Sữa là một trong số ít các loại thực
phẩm giàu canxi trong thiên nhiên. Sữa đặc biệt giàu canxi và phospho là
những chất khoáng không thể thiếu trong xây dựng và cấu trúc nên hệ thống
xương, răng… với tỷ lệ canxi/phospho hợp lý nhất cho sự hấp thu vào cơ
thể.
- Một lít sữa tươi cung cấp trung bình khoảng 670 kilocalo năng lượng
cho hoạt động cơ thể (tương đương khoảng 3,5 chén cơm trắng lớn),
1.000mg canxi và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện
của một cơ thể.
Tại sao phụ nữ mang thai và trẻ em cần uống sữa?
Nhu cầu canxi mỗi ngày cho một người theo dinh dưỡng khuyến cáo
cho người lớn là 500mg canxi/người/ngày, vì nếu chỉ ăn các loại thực phẩm
khác thì khó mà đạt được số lượng canxi cần thiết nêu trên. Nhất là phụ nữ
có thai và cho con bú nhu cầu canxi tăng rất cao (1.000 – 1.200mg
canxi/ngày) nếu cần thiết phải uống sữa mỗi ngày. Sữa giúp cho bộ xương
trẻ phát triển về chiều dài, chiều rộng, tăng bề dày của vỏ xương và làm cho
thân xương thêm cứng chắc. Đến sau 25 – 30 tuổi, quá trình tạo xương trở
nên kém hơn quá trình hủy xương, sự mất xương từ từ bắt đầu xảy ra. Dùng
sữa hàng ngày sẽ làm cho quá trình loãng xương chậm lại, hạn chế “mọc gai
cột sống”, “gãy cổ xương đùi” xảy ra đặc biệt sau tuổi mãn kinh.
Một số loại sữa thông dụng cho phụ nữ mang thai và đang nuôi con bú
- Sữa tươi: Là loại sữa được lấy trực tiếp từ bò, dê… sau khi xử lý (đa
số là pha loãng và tiệt trùng bằng nấu sôi, tia cực tím…) được đóng gói vào
hộp, bịch, chai… Sữa tươi thuộc nhóm sữa béo, nên dùng cho trẻ trên một

tuổi.
- Sữa bột (nguyên kem, sữa béo) là loại sữa dạng bột được đóng trong
hộp sắt hay bao thiếc, khi uống thì pha sữa bột với nước ấm. Cứ 8 lít sữa
tươi sẽ làm được 1kg sữa bột, một ký sữa bột này khi uống sẽ pha với nước
ấm thành 8 lít sữa nên còn gọi là sữa hoàn tươi hay còn gọi là hoàn nguyên.
Trong sữa bột thường được bổ sung thêm các chất dinh dưỡng như chất béo,
đạm, đường, vitamin, khoáng chất, sắt, canxi, taurin, DHA, RA, probiotic,
chất xơ… với số lượng và thành phần thay đổi tùy theo từng nhu cầu khác
nhau.
- Sữa không béo (sữa gầy, sữa tách bơ) là loại sữa nguyên kem được
lấy đi một phần hay toàn bộ chất béo để làm giảm năng lượng nhưng vẫn
còn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng khác, thường được bổ sung thêm
canxi và ít cholesterol.
- Sữa đậu nành nước dạng công nghiệp đóng trong hộp giấy: Nếu
được bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết thì sẽ giá trị dinh dưỡng tương
đối, không có đạm và béo động vật.
- Sữa cao năng lượng: Là loại sữa được bổ sung thêm nhiều đường,
đạm và béo để tăng đậm độ năng lượng (1ml sữa cung cấp 1kg calo).
- Sữa chua dạng uống hay dạng đặc: Là sữa được lên men vi sinh có
lợi cho tiêu hóa và hấp thu, giảm nguy cơ tiêu chảy do thiếu men lactase.
Cách sử dụng và bảo quản sữa
Khi mua các loại sữa đóng hộp, đóng gói… cần chú ý đến thời gian
sản xuất hay hạn sử dụng, hộp sữa nguyên vẹn không bị méo mó hoặc vết
lõm, thủng lỗ, được bày bán ở nơi mát mẻ không bị phơi trực tiếp dưới ánh
nắng mặt trời. Khi mở hộp ra hoặc sau khi pha sữa, nếu thấy sữa bị đóng
cục, có màu hay mùi khác lạ thì không nên dùng.
Tùy theo từng loại sữa mà chúng ta có cách sử dụng và bảo quản khác
nhau:
- Sữa tươi: Nếu chỉ được nấu sôi tiệt trùng theo phương pháp thủ công
và chứa trong chai với nút đậy sơ sài thì bạn hãy cố gắng dùng hết trong

vòng 24 giờ, có thể uống nóng, nguội hay để tủ lạnh tùy ý. Tuy nhiên, cần
lưu ý đến độ an toàn và vệ sinh của loại sữa này nếu thời gian nấu sôi không
đủ 30 phút, vệ sinh chai đựng không sạch và không để lâu hơn 24 giờ sau
khi nấu.
Các loại sữa tươi chứa trong hộp giấy được tiệt trùng theo phương
pháp hiện đại thì không cần trữ lạnh trước khi mở hộp, nhưng sau khi mở
hộp thì phải bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 giờ.
- Các loại sữa bột: Nên luộc sôi bình hay ly pha trước khi pha sữa.
Tùy theo hướng dẫn của nhà sản xuất từng loại sữa mà chúng ta nên tuân
theo như vậy. Đa số sữa bột hiện nay khuyên pha sữa với nước ấm (một nửa
là nước đang sôi, một nửa là nước sôi để nguội) để giữ lượng vitamin bổ
sung và đong lượng sữa bột bỏ vào theo hướng dẫn ghi trên hộp sữa. Không
nên pha đặc hơn hay loãng hơn đều không tốt (trừ một số trường hợp đặc
biệt). Nên pha sữa lần nào uống hết lần đó, có thể trừ sữa đã pha trong tủ
lạnh nhưng không để bình sữa lâu hơn 2 giờ sau khi pha. Hộp sữa bột đã mở
nắp nên dùng hết trong vòng 2 tuần.
- Các loại sữa chua nên trữ lạnh và dùng trong thời hạn ghi trên hộp
hay hũ nhựa. Các loại yaourt làm thủ công tại gia đình thì nên dùng hết trong
vòng 4 – 7 ngày sau khi làm.
- Hộp sữa đặc có đường sau khi mở nắp cần được đậy kín, bảo quản
trong tủ lạnh tránh để kiến, gián vào và sử dụng hết trong vòng 5 – 7 ngày.