Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (178.02 KB, 3 trang )
3 món cho bữa cơm ngon
Mực xào cà ri, canh khoai môn nấu sườn, rau càng cua trộn đều là những món
hợp với thứ cơm gạo mới dẻo ngọt, thơm nóng.
Mực xào cà ri
Nguyên liệu:
3400g mực ống, 1/2 củ hành tây, 1/2 lọ cà ri cay, 1 quả ớt chuông, 1 thìa cà-phê tỏi băm,
1 cọng tiêu xanh, 3 tai nấm mèo, 2 thìa súp nước cốt dừa, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa
cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn, ngò rí.
Thực hiện:
Mực làm sạch, khía bông cắt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm. Hành tây cắt múi cau. Ớt
chuông bỏ ruột cắt hình thoi. Nấm mèo ngâm nở mềm, cắt chân, xắt miếng nhỏ. Bắc chảo
nóng, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Cho mực đã ướp gia vị vào xào lửa to cùng với cà ri
cho săn và thơm.
Tiếp tục cho hành tây, ớt chuông và nấm mèo vào đảo đều, nêm lại với đường và muối
cho vừa ăn. Tiêu xanh tuốt hột cho vào sau cho thơm. Cuối cùng trút nước cốt dừa vào
đảo qua, tắt bếp. Trút ra đĩa, trang trí với ngò rí.
Canh khoai môn nấu sườn
Nguyên liệu:
300g sườn non, 400g khoai môn, 1 thìa cà phê ngò gai, ngò om bằm, 1 thìa cà phê muối,
2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, hành lá.
Thực hiện:
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng
quân cờ hoặc chữ nhật. Cho sườn vào cùng với gia vị, hầm nhỏ lửa, canh hớt bọt cho
nước trong. Khi thấy sườn gần mềm thì cho khoai môn vào hầm thêm cho sườn và khoai
mềm nhừ, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.
Múc canh khoai môn ra tô, rắc hành lá, ngò gai và ngò om xắt nhuyễn vào cho thơm.
Thêm tiêu tùy ý.