Lưu ý khi dùng máy đánh trứng ppsx

Lưu ý khi dùng máy đánh trứng

Máy đánh trứng hiện giờ không còn xa lạ đối với căn bếp
của những người nội trợ. Ngoài việc đánh trứng làm những
món ăn quen thuộc, đây còn là chiếc máy hữu dụng trong
việc làm bánh. Đặc biệt là bánh bông lan.
Khi làm bánh, bạn cần chuẩn bị bột mì, đường cát xay, va-
ni, bơ và trứng (phải là trứng gà). Theo những đầu bếp lâu
năm, trứng gà đánh sẽ nổi hơn trứng vịt. Một số điều lưu ý
với máy đánh trứng:


Đặt máy nghiêng khoảng 45 độ

Sau đó, bạn đập trứng vào chiếc thố. Thố không được nhỏ
quá vì sẽ ngăn cản độ nổi của trứng, đồng thời làm trứng
văng ra xung quanh.

Bạn gắn que đánh trứng vào máy. Đầu que được tạo từ
nhiều thanh kim loại đan với nhau tại một điểm, có dạng
lồng và rỗng bên trong. Khi đặt máy vào thố trứng, bạn
không đặt que cắm thẳng xuống mà hơi nghiêng, khoảng 45
độ. Phải giữ máy luôn số định, nghĩa là máy đứng yên, chỉ
có thố trứng di chuyển rồi nhấn nút.

Một máy đánh trứng thường có ba mức tốc độ. Bạn nhớ
đánh từ mức thấp nhất đến cao nhất. Tránh tăng tốc đột
ngột vì sẽ ảnh hưởng đến độ phồng. Đồng thời khi đã tăng,
bạn không được giảm tốc độ.

Khi trứng nổi phồng và mịn, bạn cho đường vào tư từ và

tiếp tục dùng máy đánh cho đến khi đường tan. Kế tiếp, bạn
cho bột mì đã rây mịn vào trộn đều. Không nên cho quá
nhiều bột mì vì sẽ làm bánh bị cứng, gây cảm giác nghẹn
khi ăn. Sau cùng, bạn cho va-ni và bơ vào trộn.

Bạn đổ hỗn hợp bột trứng vào các khuôn nhôm đã thoa qua
một lớp bơ mỏng, đặt vào lò, nướng ở 180 độ. Mỗi kích cỡ
bánh to, nhỏ thời gian nướng khác nhau nên bạn cần lưu ý
khi hẹn giờ. Đồng thời, bạn cần làm nóng lò trước đó 15
phút.

Que trộn giúp tiết kiệm thời gian

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bộ que đánh trứng để đánh
kem làm bánh, đánh bơ. Cách đánh tương tự như đánh
trứng. Máy đánh trứng có hai loại: cầm tay và có bát. Mỗi
máy gồm có hai que: que đánh trứng và que trộn. Qua đánh
trứng thường được dùng nhiều, còn que trộn ít người sử
dụng do không biết cách. Tuy nhiên, que trộn lại giúp bạn
tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức.

Thay vì phải tốn công nhồi cho bột mịn đều với gia vị,
nước, trứng, bạn cho tất cả vào thố, đặt que trộn vào, bấm
máy. Sau vài phút, bạn sẽ có khối bột mịn đều.

Những điều cần biết khi dùng máy

Bảo quản:

- Không để dây điện hay phích cắm của máy bị ướt.

- Để máy tránh xa tầm với của trẻ em

- Không cho máy hoạt động khi máy bị trục trặc.

- Trước khi cắm điện, bạn cần chắc chắn nguồn điện được
cung cấp phải phù hợp với nguồn điện được ghi trên máy.

- Lần đầu sử dụng máy, bạn cần tháo tất cả các bao bì của
máy, rửa sạch sẽ que đánh trứng và que trộn.

Vệ sinh:

- Tắt máy, rút phích cắm ra khỏi ổ cắm, tháo que đánh và
que trộn.

- Không để máy, dây điện hay phích vào trong nước.

- Rửa sạch que đánh trứng, que trộn bằng nước rửa bát rồi
để khô.

- Lau khô thân máy bằng vải ấm.

Cất giữ:

Cuộn dây vào đế của máy, sau đó kẹp lại cho gọn. Buộc
que đánh trứng, que trộn theo từng cặp riêng.