Thạch sữa dừa đậu xanh doc

Thạch sữa dừa đậu xanh

Mùa hè là thời gian thiên đường của các món giải khát và tráng miệng mát lạnh
thơm ngon. Thạch đậu xanh sữa dừa sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên, ngon
mà lại dễ làm.
Nguyên liệu
1 chén đậu xanh
1 chén bột ngô
2/3 chén nước cốt dừa
½ chén sữa đặc hoặc sữa tươi
4 cốc nước
1 chén đường
Cách làm:


Ngâm đậu xanh trong nước qua một đêm
Rửa sạch lại đậu bằng nước lạnh rồi đun sôi trong nước trong 30 phút. Ninh đậu đến khi
chín mềm rồi đổ nước đi và để ráo đậu.
Hoặc bạn có thể cho vào nồi hấp, hấp chín đậu xanh cũng được.




Hòa một chén nước với chỗ bột ngô (hoặc bột đao, bột sắn), hòa thật kỹ rồi để sang một
bên
Cho đường vào 3 cốc nước, đun sôi. Cho tiếp sữa và nước cốt dừa vào. Khi nồi sữa dừa
sôi trở lại bạn cho từ từ phần bột đã hòa lúc nãy vào nồi. Vặn nhỏ bếp và ngoấy liên tục
trong lúc cho bột. Sau khi hỗn hợp sôi trở lại thì đun thêm 2 phút nữa và tắt bếp. Lúc này
sữa dừa có độ sánh đặc và thơm.

Nhấc nồi sữa dừa xuồng khỏi bếp, cho chỗ đậu xanh đã làm chín vào đảo đều. Rót ra

khuôn. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Ướp lạnh ít nhất 3h trước khi ăn sẽ ngon hơn.



Đơn giản là cắt thành từng miếng nhỏ, xếp trên đĩa, ăn sau bữa cơm, thật ngon và mát



Chọn những chiếc khuôn khác nhau cho nhiều hình thù đẹp mắt




Những chiếc bánh thạch tự tay bạn làm sẽ góp vui vào bữa tiệc mùa hè của bạn bè và gia
đình