Khám phá hương vị ốc móng tay ppsx

Khám phá hương vị ốc
móng tay





Ốc móng tay là một loại thực phẩm mới vừa được các đầu
bếp đưa vào thực đơn nhưng đã nhanh chóng được ưa thích
và sử dụng rộng rãi. Thịt ngọt, chắc, lại dễ kết hợp để tạo
nên nhiều món ăn ngon là một trong những ưu điểm của
loài nhuyễn thể thân mềm này.
Được khai thác quanh năm nhưng vào đầu mùa mưa
(khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời gian ốc móng
tay có thịt, chắc và ngon nhất.


Lựa chọn: Ốc móng tay thường được bán thành bó
lớn. Lựa ốc còn nguyên vỏ, không bị mẻ, bể, màu
vàng cát, một phần thân còn lộ ra ngoài và được bao
bởi lớp màng trong và mịn.

Bảo quản: Ốc móng tay mua về nên xả qua nước
muối cho trôi bớt bùn đất. Nếu chưa dùng ngay có
thể ngâm trong nước xâm xấp nhưng lưu ý chỉ nên
dùng trong ngày.

Dinh dưỡng: Là loại nhuyễn thể thân mềm có thể
dùng để chế biến rất nhiều món như: luộc, hấp,
nướng Ốc móng tay còn là thực phẩm giàu khoáng
chất như: canxi, đồng, sắt Những món ăn được chế

biến từ ốc móng tay lạ miệng và giàu hương vị được
giới thiệu dưới đây sẽ làm phong phú thêm thực đơn
của gia đình bạn.