Phân biệt cá sạch và cá nhiễm độc ppt

Phân biệt cá sạch và
cá nhiễm độc
Bề ngoài nhìn vẫn ‘tươi roi rói”, nhưng có thể cá đang bị
nhiễm độc vì người
nuôi dùng nước ô
nhiễm hoặc nước
thải. Ăn phải chúng
sẽ tích lũy độc tố
trong cơ thể.
Dưới đây là cách
phân biệt cá sạch
với “cá bẩn”, bằng
mắt thường, theo
các tiêu chí sau:

Cá sạch

- Hình hài nguyên vẹn.

- Vảy, vây bóng bẩy, tròn đều.

(Nếu cá bị long vảy do va đập thì thường có vết như
vết chém, có vảy gãy, bong).

- Cơ thể ít xây xước

- Bụng trắng.

- Thịt trắng

- Mang cá sạch, đỏ tươi, các khía mang rất đều.

- Khi mổ ra, thành ruột và màng bụng đen.

- Thịt chắc

Cá bẩn

- Hình hài không còn nguyên vẹn, mình ráp, vảy ráp.

- Vây mủn, long vảy thành đám (do nhiễm khuẩn
nặng).

- Cơ thể xây xước nhiều.

- Có đốm đỏ trên cơ thể. Mình cá đen, trông loang lổ.
Có những con đen toàn thân.

- Đầu, mang bẩn. Mang xỉn và xơ, có bám chất bẩn.

- Khi mổ ra, lở trên đường ruột nhiều. Mùi tanh thum
thủm.

- Thịt cá bở.

Và đây là một vài quan điểm sai lầm khác về cách
nuôi và chọn cá tươi.

Nước càng bẩn thì cá càng béo. Thực tế, muốn có cá
ngon, cá lành thì phải dùng nước sạch, là nước
không chứa chất ô nhiễm từ các nhà máy, khu công

nghiệp, nước sinh hoạt Vì thế, nước sông hay hồ
trong nhưng chưa chắc đã sạch, có thể chứa chất
độc.

Nếu ao hồ có cá sống thì nước ở đó không độc. Thực
tế, cá vẫn có thể sống được trong những ao hồ đầy
chất thải và kim loại nặng, song các chất đó sẽ ngấm
vào cơ thể chúng, và tích luỹ trong cơ thể người khi
ăn vào.Kim loại nặng sẽ lắng xuống dưới đáy ao hồ,
sông ngòi, vì thế cá không ăn. Thực ra, khi cá hút
nước, chúng hút luôn cả các hợp chất của kim loại
nặng bị hòa tan. Những chất ấy đều đi vào tế bào
ruột, rồi ngấm vào thịt cá.

Cá vừa chết nhưng còn tươi thì ăn được tốt. Thực tế,
nếu cá vừa chết do (bị giội axit, hoặc do nước thải
công nghiệp) nhưng hãy còn tươi, ăn vào sẽ nguy
hiểm hơn nhiều.

Mua cá tươi cho vào tủ đá sẽ để được lâu. Nếu trữ
nguyên con cá còn ruột thì quá trình thối rữa diễn ra
rất nhanh. Và kể cả ở trong tủ đá thì cá gì cũng chỉ
giữ được tối đa 7-8 ngày.


Hiện chưa có bình luận nào cho bai viết này. Nếu muốn, thì
bạn có thể để lại bình luận của mình!

Comments - Trả lời nhanh
Tên*

Email*


Nội dung*






Submit






Gởi bài viết này cho người quen:
Tên người
gởi:

Email người
gởi:

Email người
nhận:

N
ội dung gởi
kèm:
Mình th?y bài vi?t này r?
t hay


Send