Mì xào kiểu Singapore potx

Mì xào kiểu Singapore

Một món ăn gần gũi với người Việt nhưng mang phong cách rất lạ, rât Singapore
vơi một chút phong vị Trung Hoa, một chút Ấn Độ. Mời bạn thử xem nhé.
Nguyên liệu:




200 gr bún, phở khô, đem
ngâm nước trong vòng 15
phút


12 con tôm tươi bóc vỏ



150 gr thịt lợn nạc thái
mỏng (bạn có thế dùng thịt
gà cũng được)


30 ml rượu trắng
2 thìa nước tương (xì dầu)
2 thìa nước mắm


Giá đỗ

Nửa quả ớt chuông đỏ thái

lái nhỏ

Nửa củ hành tây
2 củ tỏi băm
2 quả trứng đánh tan
2 thìa bột cà ri
Hành hoa thái nhỏ, rau mùi

Muối, tiêu
2 thìa đường đỏ
2 thìa bột ngô
60 ml dầu ăn
Cách làm:



Cho thịt tôm và thịt lợn vào một cái bát, cho
thêm nước tương, nước mắm, rượu trắng và
bột ngô.


Trộn đều tất cả và để trong 10 phút cho
ngấm

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun
nóng.


Cho phần thịt và tôm vừa ướp vào đảo chín
tới.

Rồi cho phần tôm, thịt này ra đĩa.


Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo đun nóng.

Cho hành tây vào xào trong 1 phút, cho
ớt đỏ
và tỏi băm vào xào cùng

Tiếp theo cho giá, hành vào đảo đều tay

Các bạn chú ý đừng xào kỹ quá tránh rau bị
nhũn

Xào qua phần rau này rồi cho ra đĩa cạnh
phần tôm, thịt vừa xào.



Chảo nóng vẫn đặt lên bếp, cho chút dầu ăn,
cho trứng vào đánh rối lên rồi cho mỳ vào
xào.


Cho bột cà ri, đường đỏ vào và nêm nếm gia
vị, hạt tiêu.


Đảo đến khi mỳ chín săn.

Cuối cùng cho hỗn hợp thịt tôm, rau xào vừa
xong vào chảo.
Đảo thật đều tất cả cho đến khi mì chín
quyện các nguyên liệu còn lại.

Tắt bếp cho mỳ ra đĩa rắc rau mùi ta lên trên
cùng.
Chúc các bạn ngon miệng