Cách bảo quản gia vị luôn thơm ngon ppt

Cách bảo quản gia vị luôn
thơm ngon

Gia vị giúp bữa ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên, nếu không bảo quản
tốt, chúng dễ bị nấm mốc, mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng.
Một vài bí quyết sau đây sẽ giúp bạn bảo quản gia vị luôn thơm
ngon.

Mật ong:
Không những là thức uống bổ dưỡng, mật ong còn là một loại gia vị hấp
dẫn. Mật ong đóng chai có thể bảo quản trong nhiều năm, nhưng khi đã
mở nắp, chúng có thể bị vón cục hay đóng thành từng hạt nhỏ.
Để trả mật ong về trạng thái ban đầu, bạn làm nóng chúng trong lò vi ba
hay ngâm vào chậu nước ấm, khuấy đều. Khi đó, mật ong sẽ tan ra và
vẫn giữ được nguyên hương vị ban đầu.

Gừng:
Gừng ngon nhất khi còn tươi. Vì thế, nếu không sử dụng hết phần gừng
đã mua, hãy vùi chúng vào lớp đất trong chậu hoa cảnh. Bạn cũng có thể
cho gừng vào túi plastic rồi giữ trong tủ lạnh để gừng tươi lâu.

Nước tương: (xì dầu)
Loại gia vị này không thể bảo quản lâu sau khi đã mở nắp. Vì thế, sau
mỗi lần sử dụng, bạn hãy lau sạch những vết tương bám bên ngoài lọ và
đạy nắp kín. Đặt lọ nước tương ở nơi khô ráo để tránh tình trạng bị ôxy
hoá, làm mất đi mùi vị thơm ngon.

Chanh:
Có thể giữ chanh trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tuần. Tuy nhiên, nếu để quá
lâu, chúng sẽ bị khô, vỏ nhăn nheo, khó vắt. Vì thế, hãy ngâm chanh
tươi vào nước, cho vào tủ lạnh và thay nước mỗi ngày. Với miếng chanh

dùng dở, bạn cho vào túi ni-lông, buộc kín, có thể sử dụng trong 5 ngày.

Muối:
Thời tiết nóng dễ làm muối chảy nước và vón cục. Muốn khắc phục, bạn
hãy lót một mảnh giấy thấm vào đáy lọ muối. Giấy sẽ hút hết hơi ẩm
trong lọ và giữ cho muối luôn khô ráo.

Ớt:
Muốn ớt tươi không bị khô, giòn khi để lâu, bạn rạch quả ớt, bỏ hạt. Sau
đó, cho ớt vào túi plastic, bảo quản trong tủ lạnh.
Cách khác là, cắt bỏ cuống ớt rồi ngâm vào nước giấm có pha ít
đường.Dù để lâu, quả ớt vẫn tươi mọng và căng cay ngon như vừa được
hái trên cây xuống.
Với ớt bột khô, bạn nên bảo quản trong lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp, để ở
những nơi khô ráo, thoáng gió.

Me chín:
Côn trùng thường xâm nhập vào hạt và làm hỏng me. Để giữ me lâu
hơn, bạn nên bỏ hạt và phơi phần thịt me ngoài nắng rồi cho chúng vào
túi plastic. Ngoài ra, bạn có thể trộn me với ít muối, giữ trong lọ thuỷ
tinh và đậy kín.

Tiêu:
Để tiêu vẫn giữ hương thơm và vị cay, sau khi xay nhuyễn, bạn cho
chúng vào lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp. Sau đó, bạn phủ một mảnh khăn ăn
lên nắp lọ tiêu. Tiêu xay chỉ giữ được mùi vị trong vài tháng, vì vậy bạn
chỉ nên xay một lượng nhỏ, đủ dùng trong vài tuần.
Đối với tiêu sọ, nếu được bảo quản ở nơi khô thoáng, đậy nắp kín, có thể
sử dụng được từ hai đến ba năm.