Tài liệu Mách bạn cách bảo quản gạo và ngũ cốc doc

Mách bạn cách bảo quản
gạo và ngũ cốc
Rất nhiều nhà có thói quen mua gạo và ngũ cốc tích trữ mà không biết rằng, nếu
bảo quản sai cách, dễ dẫn tới hư hỏng.
Chọn mua loại mới

Bí quyết đầu tiên để giữ cho các loại lương thực luôn có chất lượng tốt chính là
việc chọn mua những loại còn mới. Trong gạo và ngũ cốc mới sẽ không có các loại
sâu bướm, ấu trùng, kén của các loại sâu còn sống hoặc đã chết, gạo và ngũ cốc
không bị ẩm mốc hay đóng cục lại với nhau. Không chọn mua những thứ đã bị
biến màu hoặc có vẻ như quá khô.

Mang theo vật dụng để đựng gạo và ngũ cốc

Nếu có thể, hãy mang theo vật dụng để đựng gạo và ngũ cốc mà bạn dự định sẽ
mua. Điều này vừa giúp bạn không tốn công sức để chuyển chúng vào vật đựng
sau khi mang về nhà, vừa hạn chế việc sử dụng túi nhựa để đựng.



Không chọn mua những loại gạo đã bị biến màu hoặc có vẻ như quá khô.

Chọn đúng vật đựng để bảo quản gạo và ngũ cốc

Gạo sau khi xay, xát có đặc tính khô, không chịu nước. Vì vậy, để bảo quản gạo
không bị mốc, mất chất dinh dưỡng thì nên đựng trong lọ bằng thủy tinh có nắp kín
hoặc nắp bằng kim loại.

Có thể dùng những loại hộp dự trữ thực phẩm chuyên dụng được thiết kế đặc biệt
với chiếc vòng cao su xung quanh nắp nhằm đảm bảo độ kín hơi.
Để kiểm tra độ kín của nắp, bạn hãy đóng chặt nắp lọ và nhúng chúng vào trong

nước, nếu có bọt bong bóng bám quanh nắp lọ thì chứng tỏ đã có không khí lọt
được vào bên trong, lọ không thể sử dụng được.

Chọn nơi bảo quản thích hợp

Gạo và ngũ cốc mua với số lượng lớn nên được bảo quản ở nơi khô mát như trong
tủ hoặc kệ bếp. Nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp có thể làm cho chúng bị giảm
sút chất lượng, mất đi hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng.

Thời gian bảo quản

Phần lớn các loại lương thực đều dùng tốt trong vòng vài tháng kể từ khi mua. Bạn
có thể kéo dài thêm “hạn sử dụng” của gạo và ngũ cốc vài tháng nếu bảo quản
chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để lương thực có số lượng lớn lâu quá
một năm.